El jugo de tomate es un método probado, entre otros. para adelgazar y aliviar los síntomas de la resaca. Fortalece el sistema inmunológico y reduce el colesterol, además de regular la digestión y apoya el trabajo de los ojos. El jugo de tomate tiene muchos beneficios nutricionales y para la salud y es bajo en calorías. Por lo tanto, vale la pena usarlo regularmente.
El jugo de tomatees un jugo cuyas propiedades y valores nutricionales han sido descubiertos hace relativamente poco tiempo. El jugo de tomate se preparó por primera vez en 1917 en Indiana (EE. UU.). Su pionero es Louis Perrin, quien se quedó sin jugo de naranja y en su lugar hizo jugo de tomate.
Ganó popularidad gracias a los empresarios de Chicago que usaban jugo de tomate en los cócteles Bloody Mary o Michelad. No fue hasta mediados de la década de 1920 que comenzó a aparecer en el mercado de EE. UU.
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El jugo de tomate se hace triturando la pulpa de tomates frescos y maduros. Luego, las pepitas y las pieles se separan y pasteurizan. Ocasionalmente, el jugo puede contener sal, ácido cítrico y un edulcorante. En los Estados Unidos, el jugo de tomate se obtiene de la passata de tomate.
Jugo de tomate - para bajar de peso y más
- Gracias a la baja cantidad de calorías y al alto contenido en vitaminas y minerales, el jugo de tomate es perfecto para la dieta de las personas que están adelgazando
- El licopeno en el jugo de tomate es responsable de sus propiedades antiinflamatorias, protege contra el cáncer de pezón, próstata, colon y pulmón y previene la aparición de aterosclerosis
- es una fuente de luteína y betacaroteno, gracias a los cuales el jugo protege el ojo - protege contra la degeneración macular y las cataratas
- gracias a la presencia de vitamina C y vitamina A, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico
Las propiedades del jugo de tomate se deben principalmente a la presencia de una gran cantidad de licopeno (9037 µg / 100 g) y beta caroteno (270 µg / 100 g) así como de vitaminas y minerales, principalmente vitamina C, vitamina A, vitamina B2, vitaminas B6 y potasio.
- gracias por el contenidola vitamina B6 y el potasio reducen el colesterol en la sangre, reducen el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardíacas, reducen la presión arterial
- gracias al contenido de vitamina B2, tiene un efecto calmante en los dolores de migraña
- tiene un efecto positivo en el sistema digestivo, apoya la digestión, regula el trabajo de los intestinos
El jugo de tomate contienemás licopeno que los tomates frescosporque el tratamiento térmico aumenta su concentración y sus propiedades antioxidantes.
- gracias al contenido de vitamina K y calcio, tiene un efecto positivo sobre el sistema óseo, fortalece el tejido óseo y acelera su regeneración
- la vitamina C contenida en el jugo de tomate tiene un efecto positivo en la piel, ya que participa en la formación de colágeno que acondiciona la firmeza de la piel
- la vitamina A mejora la condición del cabello: lo hace brillante y fuerte, también retrasa la aparición de arrugas
Jugo de tomate: valores nutricionales, calorías (por 100 g)
Valor calórico - 17,0 kcal Proteína - 0,85 g Grasa - 0,29 g
- ácidos grasos saturados - 0,019 g - ácidos grasos monoinsaturados - 0,005 g - ácidos grasos poliinsaturados - 0,027 g
Colesterol - 0,0 mg Carbohidratos - 3,53 g Fibra - 0,4 g
Minerales(% de RDA para un adulto)
Fósforo - 19,0 mg (3 %) Potasio - 217,0 mg (6 %) Sodio - 10,0 mg (0,67 %) Calcio - 10,0 mg (1 %) Hierro - 0 , 39 mg (4 %) Magnesio - 11,0 mg (3%) Zinc - 0,11 mg (1%) Cobre - 0,04 mg (4%) Selenio - 0,5 µg (0,9%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,1 mg (8 %) Vitamina B2 - 0,078 mg (6 %) Niacina - 0,673 mg (4 %) Vitamina B6 - 0,07 mg (5 %) Vitamina B12 - 0,0 µg (0 %) Folatos - 20 µg (5%) Vitamina C - 70,1 mg (78%) Vitamina A - 23,0 µg (3%) Vitamina E - 0,32 mg (3%) Vitamina K - 2,3 µg (4%)
Valor nutricional del USDA, % de la cantidad diaria recomendada: estándares de nutrición, enmienda IŻŻ, 2022
¿Por qué vale la pena beber jugo de tomate?
Jugo de tomate - uso en la cocina
El jugo de tomate se consume con mayor frecuencia como bebida, pero también se usa en la cocina como complemento de sopas y salsas.
También puede ser base para preparar cócteles: Bloody Mary y Bloody Caesar. En Canadá y México, el jugo de tomate se combina con cerveza para hacer un brebaje llamado Calgary Red-Eye y Cerveza Preparada, respectivamente.
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Autor: Time S.A.
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Saber másJugo de tomate: ¿cómo comprar uno de buena calidad?
Al elegir el jugo de tomate, vale la pena prestar atención al método de producción y la composición del jugo. La mejor opción es el jugo obtenido detomates frescos , pero la mayoría de los jugos disponibles en el mercado están hechos de jugo de tomate concentrado, así que lea las etiquetas. Otro aspecto a tener en cuenta es la adición de sal y su cantidad. Lo mejor es elegir el que no tiene la adición de sal.
Jugo de tomate - contraindicaciones
El jugo de tomate no se recomienda para personas alérgicas a los tomates. Pueden experimentar dificultad para respirar, hinchazón de la lengua o la garganta.
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El jugo de tomate no debe ser consumido por personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico y acidez estomacal. Su consumo puede agravar los síntomas de la enfermedad.
Jugo de tomate casero - receta
Comprar jugo de tomate de buena calidad es relativamente difícil, por lo que debes prepararlo tú mismo en casa, lo cual es muy fácil y no requiere muchos ingredientes. El ingrediente principal del jugo de tomate son los tomates, pero puede agregar un poco de pimienta, chile o albahaca para realzar el sabor.
El jugo de tomate se puede preparar de varias maneras: usando un exprimidor o una licuadora. Es posible hacer jugo sin el uso de dispositivos, todo lo que necesita es una olla y un colador.
Primero lave los tomates, retire el corazón, córtelos en cuartos, póngalos en la olla ycocine a fuego lentodurante unos 30 minutos hasta que los tomates estén tiernos.
Luego presione las verduras a través de un colador para separar los trozos de carne del jugo. Puede agregar especias al jugo obtenido de esta manera y llevarlo a ebullición.
El jugo de tomate puede ser refrigerado en botellas cerradas o conservado o congelado.
Sobre el AutorMarzena Masna, dietista SOS Diet, catering dietético, VarsoviaGraduada en dietética en la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia. Adquirió experiencia profesional en clínicas dietéticas, el Complejo de Enfermería de la Ciudad Capital de Varsovia y hospitales de Varsovia para adultos y niños. Constantemente profundiza sus conocimientos participando en congresos sobre nutrición adecuada, así como sobre dieta-prevención y dietoterapia de enfermedades. Actualmente, dietista en SOS Diet, catering dietético, donde se ocupa del asesoramiento nutricional a los clientes, creando recetas, elaborando el menú y supervisando la calidad de las comidas.