La vitamina C para zurdos tiene propiedades curativas, y la vitamina C para diestros no funciona o incluso es dañina, dicen algunas fuentes. Tales afirmaciones son incorrectas y resultan de un malentendido de la nomenclatura. Convencer de que la vitamina C levorrotatoria es la más saludable, la mejor digerible y la más efectiva en el tratamiento de diversas enfermedades es un puro truco de marketing. Te explicamos qué es realmente la vitamina C y cómo funciona.
Solo vitamina C para zurdostienepropiedades curativas. Solo la vitamina C para zurdos es natural, la más saludable, la que mejor se absorbe y la más efectiva para tratar enfermedades, dicen algunas fuentes. A su vez, la diestra vitamina C o no funciona o incluso es dañina porque acidifica el organismo, añaden otros. También hay información en Internet de que las farmacias solo ofrecen vitamina C dextrorrotatoria "no efectiva" o "dañina". Sin embargo, estas afirmaciones son falsas y, a menudo, se usan como una estrategia de marketing. La vitamina C anunciada como para zurdos cuesta varias docenas de veces más que la vitamina C normal de farmacia y solo está disponible en tiendas en línea (y solo se anuncia en Internet).
Vitamina C para zurdos: hechos y mitos
La vitamina C, o ácido L-ascórbico, es en el sentido de las agujas del reloj. La percepción de que lo contrario es cierto se debe a un malentendido. La letra "L" en el nombre de ácido L-ascórbico se ha identificado erróneamente con la zurdera. De hecho, la letra "L" y el término "zurdo" significan otra cosa. Para entender esto, aprende sobre la estructura del ácido ascórbico.
Una molécula de ácido ascórbico consta de seis átomos de carbono, ocho átomos de hidrógeno y seis átomos de oxígeno. Cuando dibujamos esta molécula tridimensional en el plano de la manera correcta, entonces el grupo de átomos que consta de hidrógeno y oxígeno puede estar en el lado derecho o izquierdo del diagrama.¹ En el ácido L-ascórbico, este grupo de átomos está en la izquierda, de ahí la letra "L" en el nombre. En química, la expresión de diestro o zurdo en ácido ascórbico son los signos (+) o (-).
A una molécula que se considera vitamina C se le asigna la configuración L (erróneamente y comúnmente equiparada con zurdo) y diestro (+).
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La vitamina C es una estrategia de marketing
Solo la configuración L del ácido ascórbico, es decir, el ácido L-ascórbico, se considera vitamina C. Cualquier otra forma de ácido ascórbico no es vitamina C, sino un compuesto completamente diferente y no puede nombrarse ni venderse como vitamina. Todas las vitaminas C disponibles en el mercado, independientemente de las garantías de los fabricantes, son ácido L-ascórbico.
Vitamina C - natural y artificial (sintética)
Muchos mitos también se aplican a la vitamina C natural y artificial (sintética). Algunos argumentan que la más saludable es la vitamina C natural (que se encuentra, por ejemplo, en las frutas), y que la artificial (sintética), producida en un laboratorio, es menos valiosa.
En este caso, el malentendido también provino de un malentendido de los conceptos. Sintético no significa "que no se encuentra en la naturaleza", sino "que es el resultado de una síntesis química". Desde un punto de vista químico, la vitamina C que se encuentra en frutas y verduras también es sintética porque se forma por una reacción química a partir de azúcares. Por lo tanto, independientemente de dónde provenga la vitamina C (fruta o laboratorio), tiene la misma estructura y propiedades. Los científicos, sin embargo, han observado una mayor absorción de ácido ascórbico de la dieta en comparación con la ingesta de suplementos vitamínicos puros. Además, la vitamina C natural permaneció en el cuerpo por más tiempo.
LEER MÁS>>> Bibliografía: 1. Dobosz A., Vitamin C. Hechos y mitos, "El mundo de la industria farmacéutica" 2016, n.º 1