Las palomitas de maíz son uno de los snacks más populares del mundo, pero pocas personas saben cuántas calorías tienen las palomitas de maíz y cuáles son sus propiedades y valores nutricionales. Las palomitas de maíz son una fuente rica en polifenoles y fibra dietética, pero se preparan con la adición de una gran cantidad de grasa, sal o azúcar. Comprueba si las palomitas de maíz son saludables.

Popcornes un snack cuyaspropiedadesyvalores nutricionalesfueron apreciados por primera vez por los habitantes de México, que es la cuna de las palomitas. La historia de las palomitas de maíz se remonta al año 3600 a. C., pero los primeros registros documentados datan de 1820. Las palomitas de maíz, por otro lado, se popularizaron solo en la década de 1890 por el dueño de una tienda de dulces, Charles Cretos, quien inventó una máquina para la producción de este manjar y comenzó a vender granos de maíz tostados a gran escala en su tienda.

Las palomitas de maíz se obtienen tostando granos de maíz especialmente seleccionados a alta temperatura, que se expanden debido a una reducción repentina de la presión. 90 por ciento El maíz utilizado para producir palomitas de maíz no está modificado genéticamente, pero las palomitas de maíz pueden contener residuos de pesticidas, por lo que vale la pena elegir palomitas de maíz orgánicas.

Contenido:

  1. Palomitas de maíz - propiedades
  2. Palomitas de maíz - valores nutricionales
  3. Palomitas de maíz - del microondas, sartén
  4. Palomitas de maíz - uso en la cocina

Palomitas de maíz - propiedades

Las palomitas de maíz son una rica fuente de fibra dietética: 100 g de palomitas de maíz contienen 10 g de este nutriente. Tiene un efecto beneficioso sobre el organismo: mejora la digestión y previene la diabetes. También tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio.

Además, las palomitas de maíz son una fuente de polifenoles, compuestos con propiedades antioxidantes que eliminan los radicales libres. Sin embargo, no se ha estudiado la biodisponibilidad de los antioxidantes derivados de las palomitas de maíz. Además, las palomitas de maíz aportan vitaminas y minerales.

Las palomitas de maíz contienen una cantidad significativa de manganeso, el mineral responsable de la formación de tejido conectivo y huesos. El manganeso favorece la formación de huesos (especialmente en personas propensas a la debilidad ósea, como las mujeres posmenopáusicas) y protege contra la osteoporosis, la artritis y la osteoartritis. Además, el manganeso asegura el buen funcionamiento del sistema nervioso ypáncreas

¿ significa quelas palomitas de maíz son saludables ? Desafortunadamente, no, porque las palomitas de maíz se preparan con la adición de una gran cantidad de grasa, sal o azúcar, ingredientes que tienen un efecto adverso en la salud.

Además, las palomitas de maíz pueden causar síntomas de alergia como labios hinchados y dificultad para respirar. Además, no debe ser consumido por personas con afecciones inflamatorias intestinales, ya que irrita el tracto digestivo y provoca reacciones no deseadas.

Vale la pena saberlo

Palomitas de maíz saladas - valores nutricionales (en 100 g)

Valor energético - 500 kcal

Proteína - 9,00 g Grasa - 28,10 g

- ácidos grasos saturados - 4,89 g - ácidos grasos monoinsaturados - 8,17 g - ácidos grasos poliinsaturados - 13,42 g

Grasa saturada - 8,17 g Grasa monoinsaturada - 15,9 g Grasa poliinsaturada - 13,42 g

Colesterol - 0,0 g Carbohidratos - 57,2 g Fibra - 10,0 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Calcio - 10,0 mg (1 %) Sodio - 884,0 mg (60 %) Fósforo - 250,0 mg (36 %) Potasio - 225,0 mg (6 %) Magnesio - 108,0 mg (2 7 %) Hierro - 2,78 mg (28 %) Zinc - 2,64 mg (24 %) Cobre - 0,221 mg (25 %) Selenio - 7,3 µg (13 %) Manganeso - 0,879 mg (38 %)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,134 mg (10 %) Vitamina B2 - 0,136 mg (10 %) Vitamina B6 - 0,209 mg (16 %) Niacina - 1,55 mg (10 %) Vitamina B12 - 0,0 µg ( 0 %) Folatos - 17,0 µg (4%) Vitamina C - 0,3 mg (0,3%) Vitamina A - 1,0 µg (0,1%)

Fuente: valor nutricional: USDA, % de la cantidad diaria recomendada basada en los estándares de nutrición IŻŻ, 2022

Palomitas de maíz - del microondas, sartén

Las palomitas de maíz vienen en muchas formas diferentes. El que se vende en los cines es muy calórico, contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, y además es fuente de sal.

Por otro lado, las palomitas de maíz asadas en microondas o en sartén se producen con el uso de aceites hidrogenados, que son ricos en ácidos grasos trans. Además, contiene sustancias adicionales: edulcorantes, mantequilla, fragancias. Y el paquete contiene un compuesto químico, ácido perfluorooctanoico (PFOA), que causa problemas de tiroides y TDAH.

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Las palomitas de maíz más saludables están hechas de maíz orgánico en aceite vegetal con la adición de hierbas, especias o ajo.

Palomitas de maíz - uso en la cocina

Las palomitas de maíz se suelen servir saladas o endulzadas, pero la forma en que se sirven varía según la región. En AméricaLas palomitas de maíz del norte se comen saladas, con mantequilla, caramelo o especias. En Perú, las palomitas de maíz se endulzan con azúcar o leche condensada, mientras que en México las palomitas de maíz se sirven con salsas picantes, queso o mantequilla.

Chocolate con palomitas y fresas

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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