La dieta en la deficiencia de yodo debe implementarse cuando nuestro cuerpo nos envía señales sobre una deficiencia de este importante elemento. Vea cómo es una dieta saludable y bien balanceada en la deficiencia de yodo.

El yodo es un elemento extremadamente importante que estimula la glándula tiroides para producir hormonas (triyodotironina y tiroxina) que regulan el metabolismo, aceleran la quema de glucosa, la síntesis de proteínas y grasas, regulan la conversión de nutrientes en energía. Estas hormonas también controlan la temperatura corporal, los músculos, el sistema nervioso y el sistema circulatorio. El yodo también tiene un efecto calmante, mejora el pensamiento y previene la obesidad. Afecta el crecimiento y desarrollo intelectual de los niños.

Contenido:

  1. Deficiencia de yodo en el cuerpo - síntomas
  2. Yodo: ¿cuál es el requerimiento diario
  3. Dieta en la deficiencia de yodo: ¿qué comer?
  4. ¿Para quién es la dieta yodada?

Deficiencia de yodo en el cuerpo - síntomas

Nuestro cuerpo contiene aproximadamente40 mgde este elemento, de los cuales el 75 por ciento. se acumula en la glándula tiroides. Un signo visible de la deficiencia de yodo es un agrandamiento de la glándula tiroides, que se manifiesta en la formación del característicobocio . Gracias a ella, la glándula tiroides tiene una superficie más grande, que puede ser absorbida por la mayor cantidad posible de yodo que circula en la sangre por todo el cuerpo.

Además del bocio, la deficiencia de yodo en el cuerpo también se evidencia por:

  • somnolencia,
  • sensación de frío,
  • piel y mucosas secas,
  • ronquera,
  • aumento de peso sin razón aparente,
  • f alta de concentración, habilidades de memoria,
  • pérdida de cabello y fragilidad de las uñas.

Yodo: ¿cuál es el requerimiento diario

El requerimiento diario de yodo en un adulto es de 160 µg . Las mujeres embarazadas necesitan más: 185 µg y las mujeres lactantes, 200 µg. Esta dosis asegura el buen funcionamiento de la glándula tiroides. A modo de comparación: una cucharadita rasa de sal de mesa yodada contiene 300 µg. Sin embargo, la sal no debe ser tratada como fuente de este elemento, ya que también aporta sodio, que altera el equilibrio hídrico y electrolítico, favoreciendo la hipertensión, enfermedades cardiovasculares y renales.

Dieta en la deficiencia de yodo: ¿qué comer?

Desarrollar una dieta deficiente en yodo no es difícil. Lo más abundante de este elemento se encuentra en el agua de mar, por lo que su tesoro es pescados, mariscos y algas . Yodose libera del mar al aire y cae al suelo, por lo que su contenido en los alimentos depende en gran medida de la concentración de este elemento en el lugar donde se cultivan plantas o animales. Cuanto más cerca del mar, más hay. Dado que solo una pequeña área de Polonia se encuentra junto al mar, no hay suficiente yodo en nuestros productos alimenticios. Por esose añade a la sal de mesa(el contenido de yodo en 100 g es de 2293 µg).

La dieta en deficiencia de yodo debe contener los siguientes productos (damos el contenido de yodo en µg en 100 g del producto):

  • bacalao fresco - 110
  • abadejo - 103
  • halibut - 52
  • Queso Gouda - 35
  • salmón ahumado - 30
  • sardina en aceite - 25
  • pan crujiente - 14
  • kéfir - 7,5
  • suero de leche - 5.9
  • arroz integral - 4.5
  • pan de centeno integral - 2,7

Un ejemplo de dieta para la deficiencia de yodo podría verse así: una lata de sardinas para el desayuno, una porción de pescado para el almuerzo y caballa ahumada para la cena una vez a la semana seguramente cubrirá la necesidad del cuerpo de este elemento.

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Autor: Time S.A.

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¿Para quién es la dieta yodada?

La dieta en deficiencia de yodo se puede recomendar a las personas que viven en el sur del país (menos yodo en la naturaleza), con una dieta libre de sal y evitando pescados y mariscos.

Es poco probable que las personas que comen bien tengan deficiencia de yodo. Sin embargo, debe recordar que algunas verduras (por ejemplo,col, coliflor, coles de Bruselas, soja )contienen sustancias que pueden reducir la absorción de este elemento de los alimentos . Esto se aplica especialmente a las verduras crudas: la cocción reduce el contenido de sustancias nocivas en más del 30%.

Aunque el riesgo desobredosises pequeño (sabor metálico, dolor de cabeza, diarrea, sarpullido solo ocurren después de 30 veces la dosis diaria),los preparados de yodo toman lentamente después de consultar a un médico . Esto debe ser recordado especialmente por personas con una glándula tiroides enferma.

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