Aunque parezca mentira, ¡todos los años nos pasamos un mes entero en la cocina! Para ahorrar tiempo y energía, basta con organizar la cocina correctamente, es decir, de acuerdo con los principios de la ergonomía. Para este propósito, vale la pena planificar de antemano dónde colocar el fregadero y dónde colocar el refrigerador.
Cada día nos acercamos a la mesa más de 30 veces, abrimos y cerramos los cajones y puertas de los armarios 80 veces, y realizamos más de 50 actividades sobre la encimera y en elfregadero. ¿Qué hacer para que todos estos trabajos no causen fatiga, dolor en las piernas, la columna y los ojos? La solución es simple:la cocinadebe organizarse de acuerdo con los principios deergonomía . Es una rama de la ciencia que se ocupa de adaptar el lugar de trabajo a las posibilidades y condiciones de una persona. Le permite acortar el tiempo de trabajo y reducir las cargas asociadas. La ergonomía en la cocina consiste en disponer los electrodomésticos y muebles de forma que sean cómodos de usar.
El orden de los electrodomésticos en la cocina
Preparar comidas implica repetir muchas actividades: desempacamos las compras, las escondemos en el refrigerador y en los gabinetes. Cuando sea el momento, las sacamos, las limpiamos, las cortamos, las cocinamos o las horneamos. Esta secuencia de actividades estrictamente definida da como resultado la división de la cocina en zonas: almacenamiento de suministros y vajilla (nevera y armarios), lavado (fregadero, lavavajillas, cubo de basura), preparación de alimentos (encimera, vajilla y electrodomésticos) y cocción ( cocina, horno y ollas). Este es el orden en el que se deben colocar los equipos y las encimeras entre ellos. Y así, más cerca de la entrada a la cocina, ubicamos un frigorífico y armarios para guardar productos que no necesitan refrigeración. La parte superior que cubre los armarios debe tener al menos 40-60 cm de largo. Este es un lugar para forrar sus compras y limpiarlas previamente, así como para pelar y cortar productos del refrigerador. Debe haber un fregadero justo al lado y un cubo de basura debajo. Al otro lado del fregadero es el mejor lugar para una encimera para la preparación de alimentos. Debe tener al menos 80 cm de largo. Es una buena idea esconder los productos necesarios para preparar las comidas en los armarios de arriba. Hay un lugar para una estufa al lado. La secuencia de trabajo termina con una pequeña mesa para colocar comidas preparadas
Consejos prácticos
Si las zonas individuales están en el malsecuencia, tenemos una maniobrabilidad limitada. Cuando el fregadero esté junto a la estufa, trate de usar solo una de sus cámaras. En la más cercana a los fuegos, colocamos una tapa especial y la tratamos como encimera de emergencia. Hagamos también una descripción general del equipo colocado en las encimeras. Puede resultar que sea suficiente mover la cafetera o la tetera a otro lugar para obtener la encimera necesaria.
La mesa debe tener 100 cm de ancho, entonces caben los cubiertos en ambos lados y los platos con comida en el medio. Una persona en la mesa necesita un espacio de 60 cm a lo largo de la mesa y 40 cm de profundidad. La distancia entre la mesa y la pared, por ejemplo, debe ser de al menos 80 cm, luego puede mover la silla libremente. Esta distancia debe incrementarse:
- hasta 110 cm, donde se necesita un pase para la persona que entrega la comida,
- hasta 130 cm si hay armarios detrás de la mesa,
- hasta 150 cm si hay estufa y horno
Altura perfecta de los muebles de la cocina
Para que sea cómodo trabajar de pie, el tablero de la mesa debe tener una altura de 85-90 cm (esto se aplica a las personas que miden 165 cm; cuando son 5 cm más altas o más bajas, la mesa las tapas se elevan o bajan 1 cm). Hay otra forma de determinar la altura óptima: el tablero de la mesa debe estar 10-15 cm por debajo del nivel del antebrazo doblado por el codo.
¡Atención! La estufa se puede ubicar en un nivel ligeramente más bajo que las encimeras, lo que facilita mover las ollas y mezclarlas. Lo mismo ocurre con el tablero destinado a actividades que requieren el uso de la fuerza "desde arriba" (por ejemplo, para amasar) - es más fácil de trabajar cuando está ligeramente más bajo, incluso a una altura de 75 cm.
Consejos prácticos
Si el tablero de la mesa es demasiado alto, puede usar una alfombra pequeña pero gruesa para los pies o zapatos con suelas más gruesas en casa. También merece la pena hacerse con un taburete alto y realizar algunas de las actividades sentado. Si el tablero de la mesa es demasiado bajo, puede levantarlo colocando una tabla de cortar de madera gruesa sobre él. Vale la pena intentar hacer una pequeña modificación: en la encimera, coloque una segunda encimera en los soportes y use el espacio resultante como un lugar para un cajón.
Cuando tienes más espacio
Aunque el orden de las zonas está estrictamente definido, las colocamos en una sola fila en una cocina pequeña y estrecha. Cuando sea un poco más ancha (unos 240 cm), puedes hacer dos líneas paralelas: el fregadero y la cocina de un lado, el refrigerador del otro, o en forma de L. Luego, coloca dos electrodomésticos en el brazo más largo de la letra. , el tercero (por ejemplo, estufa) en el más corto. Una cocina más grande se puede organizar en forma de U:cada uno de los electrodomésticos se puede colocar en una pared diferente (lavabo en la parte superior de la mesa del medio).
Mantenga una distancia entre la encimera y los cajones colgados en la cocina
La distancia entre la parte superior y los armarios colgantes debe ser de al menos 50 cm. El estante superior no debe tener una altura superior a 180 cm, de modo que todo esté al alcance de la mano sin necesidad de escalar
Consejos prácticos
Si el estante superior está fuera de su alcance, coloque los productos y el equipo sobre y platos que rara vez buscamos (fumeta, servicio navideño, caldos de pasta y latas). Cuando la distancia entre la encimera y el mueble lo permita, instalemos iluminación de encimera adicional debajo. También vale la pena usar un gran espacio libre para estantes adicionales, por ejemplo, para especias, o perchas para equipo práctico (batidora, coladores, cucharas).
Amplio pasillo en la cocina
Se debe dejar un ancho mínimo de 120 cm entre las líneas paralelas de la cocina. Permite no solo un movimiento cómodo, sino también la apertura de armarios sin problemas y el uso simultáneo de varios electrodomésticos de cocina.
Consejos prácticos
En una cocina estrecha, no coloque el lavavajillas frente a la estufa, porque al agacharse para cargar los platos sucios, podría quemarse con la estufa caliente. Los estantes tradicionales de los armarios altos deben sustituirse por cestas (disponibles en tiendas de bricolaje y tiendas IKEA) con cajones, porque son más fáciles de mantener en orden. Con la ayuda de un carpintero, se puede hacer incluso en las carcasas de los gabinetes existentes.