El repollo con guisantes es un plato cuyos valores nutricionales suelen apreciarse una vez al año, durante la cena de Nochebuena. Es una pena, porque la col con guisantes, la de patatas, bacon, salchichas o champiñones, tiene muchas propiedades para la salud. Consulta cuántas calorías tiene la col con guisantes y qué valores nutricionales tiene.

Repollo con guisanteses un plato - normalmente en Nochebuena - cuyos ingredientes principales son chucrut, guisantes sin cáscara y especias. Al gusto, a veces se le añade cebolla picada, s alteada en aceite vegetal, o un roux hecho de harina de trigo y manteca de cerdo. El repollo con guisantes se sazona con sal, pimienta, mejorana o semillas de alcaravea. Este plato sabe mejor al segundo o tercer día después de la preparación.

Contenido:

  1. Repollo con guisantes, tocino, papas y más
  2. Repollo con guisantes: ¿es saludable?
  3. Repollo con guisantes: una receta para el repollo de Nochebuena
  4. Repollo con guisantes - calorías, valores nutricionales
  5. Idea para repollo con guisantes

Repollo con guisantes, tocino, papas y más

Col con guisantesse puede servir de varias formas. El repollo con guisantes y papas, el repollo dulce con guisantes y tocino, las salchichas y los champiñones son populares. Por regla general, la col con guisantes de Nochebuena se presenta como un plato de ayuno: sin tocino, chicharrones ni roux. Sin embargo, algunas personas agregan pequeñas cantidades de chicharrones y roux para mejorar su sabor.

Repollo con guisantes: ¿es saludable?

El repollo de Nochebuena con guisantes sin la adición de manteca de cerdo, tocino y roux es un plato bajo en calorías: 100 g contienen solo 79 kcal. El repollo con guisantes con la adición de manteca de cerdo, tocino y roux es más calórico. Por lo tanto, estas versiones deben ser evitadas por personas que están adelgazando.

100 g de col con guisantes contienen pequeñas cantidades de vitaminas y minerales. Sin embargo, una ración de col con guisantes cubre las necesidades diarias principalmente de vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, fósforo y hierro.

Col de Cuaresma con guisantes, preparado sin añadir roux, manteca o tocino, además de ser bajo en calorías, tampoco contiene colesterol. Desafortunadamente, el repollo con guisantes es difícil de digerir, por lo que no debe ser consumido por personas con enfermedades del sistema digestivo y problemas digestivos.

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Repollo con guisantes: una receta para el repollo de Nochebuena

Repollo con guisantes - calorías, valores nutricionales

Valor calórico - 79 kcal
Proteína - 5,7 g
Grasa - 1,5 g
Grasa saturada - 0,23 g
Grasa monoinsaturada - 0,75 g
Grasas poliinsaturadas - 0,32 g
Carbohidratos - 15,0 g
Fibra - 4,6 g
Minerales(% de RDA para un adulto)
Sodio - 189,0 mg (13 %)
Potasio - 346,0 mg (7 %)
Calcio - 39,0 mg (4 %)
Fósforo - 91,0 mg (13%)
Magnesio - 30,0 mg (8 %)
Hierro - 1,3 mg (13 %)
Zinc - 1,03 mg (9 %)
Vitaminas
Vitamina A - 6,0 µg (0,7 %)
Vitamina E - 0,19 mg (2 %)
Vitamina B1 - 0,18 mg (14 %)
Vitamina B2 - 0,10 mg (8 %)
Niacina - 0,71 mg (4 %)
Vitamina B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamina B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamina C - 12,1 mg (13%)
Vitamina D - 0,0 µg (0 %)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada en base a las Normas de Nutrición IŻŻ, 2012

Idea para repollo con guisantes

Para preparar col con guisantes necesitarás: chucrut, guisantes sin cáscara, cebolla, aceite de colza, laurel, pimienta de Jamaica, sal y pimienta

Para prepararlo, cocine los guisantes y el repollo hasta que estén tiernos, todo por separado. Luego agregue las especias, mezcle el repollo con los guisantes, agregue la cebolla frita, la pimienta y la sal.

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