✅ Flexitarianismo: las reglas de una de las formas más saludables de comer

El flexitarianismo es una dieta basada en verduras y otros productos vegetales, pero se permite comer carne y pescado de vez en cuando. Tal dieta ayuda a proteger contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer. También puede causar pérdida de peso. Cambiar a una dieta flexitariana tiene muchos beneficios, no solo beneficios para la salud, y no requiere el cumplimiento de reglas restrictivas.

Dieta flexitariana - reglas

El nombreflexitarismoderiva de dos palabras en inglés: flexible y vegetariano, y significa vegetarianismo flexible: una dieta basada en verduras y frutas, pero que permite la carne y el pescado de vez en cuando . La misma dieta también se llamasemivegetariana . Supone aprovechar todos los beneficios de una dieta vegetariana estricta, así como aportar al organismo nutrientes que solo se pueden obtener de los productos animales. Es una buena solución para las personas que quieren comer sano y cuidar la nutrición a través de la nutrición, pero no son capaces de renunciar por completo a la carne. También encaja con las tendencias dietéticas de 2016, entre las que destaca la moda de los platos de verduras.

La teoría del flexitarianismo apareció por primera vez a mediados de los 90, pero se hizo famosa gracias al libro de 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Lose Weight, Be He althier, Prevent Disease and Add" Years to Su vida ". En el libro se pueden encontrar sugerencias específicas para planes de alimentación con determinación de la cantidad de calorías y propuestas de comidas en las que se sustituye la carne por productos vegetales. El flexitarianismo no impone ningún rigor particular ni reglas estrictas. Fomenta la sustitución paulatina de la carne por productos vegetales. Los grupos de productos en los que se basa la dieta son:

"carne nueva": tofu, frijoles, lentejas, guisantes, semillas y nueces, huevos,
verduras y frutas,
productos integrales,
lácteos,
especias y edulcorantes naturales

La dieta flexitariana sigue una regla simple: "Más verduras, menos carne"que no especifica exactamente qué significa "menos". No necesita seguir ninguna regla estricta, cuya desviación causa remordimiento. Por lo tanto, existe un interés creciente en esta forma de nutrición de las personas conscientes de la salud, ya que puede adaptarse a las propias preferencias y estilo de vida y, al mismo tiempo, sentir que ciertos aspectos de su vida están cambiando para mejor. La dieta se basa en productos alimenticios comunes, no requiere ingredientes exóticos y es económica. No está prohibido comer fuera y se permite el alcohol (una bebida al día para mujeres, dos para hombres). En última instancia, un flexitariano debe comer comidas principales que contengan carne 1 o 2 veces por semana, pero incluso las personas que usan un día sin carne solo una vez por semana y solo limitan su consumo a diario se denominan flexitarianos.

Beneficios de convertirse al flexitarianismo

Mejor salud

Las sociedades de los países altamente desarrollados consumen mucha más carne de lo que resultaría de la demanda del organismo por este ingrediente. Comemos mucha proteína animal y poca proteína vegetal. Las proporciones adecuadas entre ellos son esenciales para mantenerse saludable. Además de proteínas, la carne contiene mucha grasa y sodio, por lo que limitarlos en la dieta reduce el colesterol y la presión arterial, y también reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. Por otro lado, el consumo regular de verduras, legumbres y cereales integrales, así como limitar los alimentos refinados y muy procesados, ayuda a proteger frente a enfermedades del estilo de vida. En un estudio publicado en The Permanent Journal, un grupo de médicos estadounidenses recomienda la dieta flexitariana como una forma de mejorar la salud general y los resultados de los análisis de sangre. El uso de una dieta basada en vegetales en los sujetos dio como resultado una reducción en el peso corporal, la presión arterial, la glucosa y los niveles de colesterol. Los médicos recomiendan especialmente el flexitarianismo como parte del tratamiento de la presión arterial alta, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Es importante destacar que esta forma de comer tiene beneficios para la salud sin tener que renunciar por completo a la carne.

Consumir productos de mejor calidad

Preparar comidas con carne y pescado no cultivado es un gran gasto. Comprar a productores locales, granjeros o tiendas que venden productos cárnicos certificados aumenta significativamente el costo de alimentar a una familia y pocas personas pueden permitírselo. Sin embargo, todos nos damos cuenta de lo importante que es comer alimentos de la más alta calidad, libres de sustancias indeseables, producidosen condiciones lo más cercanas a lo natural posible. Si bien comprar carne o pescado orgánico todos los días es un gasto notable, una cena 1 o 2 veces por semana con su participación no debería ser una gran carga financiera y valdrá la pena con valor nutricional y sabor.

Beneficios de los productos animales

Una dieta vegetariana o vegana estricta no impide que el cuerpo obtenga la cantidad adecuada de proteínas, pero es difícil, especialmente para las personas que recién comienzan a comer de esta manera. El semivegetarianismo cubre las necesidades de proteínas y otros nutrientes importantes, como los ácidos grasos omega-3 del pescado azul marino y la vitamina B12, que está prácticamente ausente en los alimentos vegetales.

Impacto en el estado del medio ambiente

Hay personas que se pasan al vegetarianismo no por razones de salud, sino por razones ideológicas. La dieta flexitariana los cumple en gran medida. La compra consciente de carne de fuentes conocidas contribuye a la mejora de las condiciones de vida de los animales de matanza y las aves de corral. En comparación con la escala a la que se produce la carne industrialmente, esta acción tiene poco impacto en la situación general, pero cada paso contribuye al cambio. La producción de carne es también una pesada carga ambiental. Reducir el consumo de carne reducirá la producción y esto beneficiará al medio ambiente.

¿La dieta flexitariana adelgaza?

Según la investigación, los flexitarianos pesan un 15 % menos que las personas que siguen una dieta típica de carne, tienen un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer, y viven 3,6 años más en promedio. ¿La dieta flexitariana te ayuda a perder peso? Probablemente si. Las personas que consumen principalmente verduras, cereales integrales y frutas tienden a obtener menos calorías al día que las personas que siguen una dieta convencional. Se relaciona con la sensación de saciedad después de ingerir una comida compuesta por una gran cantidad de vegetales pero también baja en calorías. El déficit calórico e incluso la baja actividad física hacen que los flexitarianos pierdan peso con mayor facilidad. Un estudio de 2003 en el International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, que duró 6 años e incluyó a 38 000 adultos, encontró que los flexitarianos tienden a pesar menos que los carnívoros frecuentes. La cantidad de peso que puede perder al comer de esta manera depende de sus características y habilidades individuales.

¿Cómo convertirse en flexitariano?

Para considerarse flexitariano, hay algunas reglas básicas a seguir:

1. Basa el menú en productos de origen vegetal. Las verduras deben formarla base de todas las comidas, y la fruta debe aparecer, por ejemplo, en forma de postre.

2. Come menos carne. La carne solo está pensada como una adición al menú. Lo ideal es que sus cinco comidas principales a la semana no contengan carne.

3. Elija alimentos de alta calidad, preferiblemente de productores locales. Esto se aplica tanto a la carne como a las verduras y frutas. Las personas que quieren cambiar su dieta y pasarse al flexitarianismo, pero no saben por dónde empezar, pueden seguir el plan de 3 semanas que les muestra cómo entrar en esta dieta de manera fácil y sin problemas.

Semana 1

Cambia las proporciones en el plato. Haz que la carne ocupe menos espacio y compleméntala con fuentes vegetales de proteína. Compra algunos productos que puedan reemplazar la carne en muchos platos, por ejemplo, garbanzos, lentejas, frijoles y mézclalos con la carne.

Semana 2

La segunda semana es el momento de comer cinco comidas completamente vegetarianas. Puedes elegirlos libremente, no necesariamente tiene que ser una cena. El desayuno es fácil de empezar en forma de papilla con frutos secos o un panecillo integral con una pasta de verduras al horno.

Semana 3

En la tercera semana, debes cortar la carne a la mitad de lo que comiste al principio. Es una buena idea tener algunos platos vegetarianos simples listos para recalentar en el refrigerador para un día ajetreado o cuando sienta hambre. Utiliza muchas especias para darle sabor a tus platos de verduras. Es bueno si te las arreglas para comer una cena vegetariana durante 5 días en la tercera semana. Esta es una gran manera de introducir hábitos flexitarianos en tu dieta.