Dieta desarrollada por el Dr. Ornisha es bastante estricto, aunque no es necesario contar las calorías al aplicarlo. Funcionará si no te gusta la carne y no quieres morirte de hambre. En los Estados Unidos, esta dieta se trata no solo como una dieta para adelgazar, sino que también es un método de tratamiento que se reembolsa a los pacientes con enfermedades del corazón.

La dieta Ornishha batido récords de popularidad en el extranjero durante años. El Doctor Dean Ornish es un cardiólogo conocido en los Estados Unidos. Fue famoso por curar a un grupo de pacientes que sufrían de aterosclerosis a través de la dieta, sin el uso de medicamentos y cirugías complicadas. Creó su método de alimentación en la década de 1970 y siguió mejorándolo durante los siguientes años. No solo provoca pérdida de peso, sino que también previene enfermedades cardiovasculares. Describió los supuestos de su programa nutricional en el libro "Eat More, Weigh Less", que se publicó en Polonia en la primera mitad de los años 90. Hoy, en Estados Unidos, además de la dieta del Dr. Atkins, Wagi y Zone , una de las formas más populares de perder peso.

Dra. Ornish compatible con el metabolismo

Según el Dr. La dieta de Ornisha depende de tres factores:

  • dieta baja en grasas a base de plantas (vegetariana),
  • actividad física moderada
  • amor y armonía, así como buenas relaciones con los demás.

Todos estos elementos son igualmente importantes y garantizan una vida feliz. Y felices, tomamos mejores decisiones, incluyendo lo que comemos y cómo pasamos nuestro tiempo.

Según Ornish, nuestro metabolismo se formó hace más de una docena de mil años, es decir, en una época en la que había poca comida y en la que no sabíamos de dónde vendría nuestra próxima comida. El cuerpo tenía que almacenar calorías (convertidas en grasa) para tiempos peores. Hoy tenemos acceso a la comida casi todo el tiempo, pero nuestro organismo aún no se ha adaptado a ella. Es por eso que el ayuno y las dietas de 1000 calorías no funcionarán a largo plazo. ¿Por qué? Cuando se reduce la cantidad de calorías suministradas, el metabolismo también se ralentiza.La dieta Ornishno promete una pérdida de peso rápida. Puedes perder unos 5 kg al mes.

Productos vegetales como base del Dr. Ornisha

La base del programa del Dr. Ornish son los productos a base de plantas. la dieta esBajo en grasa, rico en fibra y carbohidratos complejos. El menú diario constará de 10 por ciento de grasas, 15 por ciento de proteínas y hasta 75 carbohidratos (en los estándares dietéticos comúnmente aceptados, el 45-50 por ciento son carbohidratos, el 20-25 por ciento de proteínas y el 30 por ciento de grasas). De los productos de origen animal, Ornish solo permite leche o yogur sin grasa y clara de huevo. Productos vegetales: verduras y frutas, legumbres, frutos secos, cereales, se puede comer libremente.

En Dr. Ornisha no tiene lugar para fumar, por lo que la condición de éxito es dejar el hábito

El programa de nutrición es simple: no cuentes las calorías, come tanto hasta que te sientas lleno. Sin embargo, solo necesita comer alimentos permitidos, con frecuencia y en porciones pequeñas. Gracias a un sistema de este tipo y a una gran cantidad de fibra, no sentirás hambre tan a menudo.

Dr. Ornish dividió todos los productos en 5 grupos. El primer grupo incluye a los más saludables, en el quinto grupo, aquellos a los que es mejor renunciar.

Grupo 1: alimentos que puedes comer libremente

Productos ricos en buenos hidratos de carbono complejos, grasas y proteínas, frescos, de temporada y regionales (el largo transporte reduce su calidad):

  • cereales integrales
  • verduras
  • legumbres
  • fruta (todas, sin excepciones)
  • clara de huevo
  • productos lácteos sin grasa

Grupo 2: alimentos que puede comer con moderación

Los productos también son saludables, pero contienen más grasas:

  • nueces
  • semillas
  • aceites (principalmente aceite de colza)
  • aguacate
  • vegetales enlatados
  • productos lácteos con un contenido de grasa de hasta el 1%
  • bebidas descafeinadas

Grupo 3: alimentos que no debes comer todos los días

Productos que contienen carbohidratos y aceites refinados, así como ácidos grasos saturados que no comemos todos los días:

  • carbohidratos procesados ​​
  • cantidad moderada de dulces
  • productos lácteos (2%)
  • aceites con una alta proporción de omega-6 a omega-3
  • margarinas blandas
  • pescado seleccionado, incl. atún, bacalao, arenque, salmón y mariscos

Grupo 4: alimentos que puede comer ocasionalmente

  • productos lácteos enteros
  • mayonesa
  • margarina
  • tortas
  • galletas
  • tortitas
  • pescado
  • aves de corral

Grupo 5: los productos menos saludables a los que deberías renunciar por completo

  • yema de huevo
  • mantequilla
  • crema
  • aves y pescado fritos
  • carne roja y vísceras
  • alcohol

Para quién es la dieta Ornish

La dieta se recomienda para personas con sobrepeso u obesas, con riesgo de enfermedad cardíaca, con colesterol alto, hipertensión y algunos tipos de cáncer, por ejemplo, próstata, mama, pulmón y colon. Sin embargo, siempre que puedan prescindir de un sándwich de jamón, escalope para la cena o huevos revueltos tradicionales (solo puede comer proteínas). Es una dieta completamente sin carne. Por lo tanto, el uso de la misma puede ser considerado por los vegetarianos: presente y futuro. La dieta también funcionará para aquellos cuya digestión de grasas está asociada con problemas digestivos (flatulencia). ¿Quién no debería seguir esta dieta, especialmente por su cuenta? En primer lugar, niños, adolescentes, así como mujeres embarazadas, personas con anemia, enfermedad celíaca u osteoporosis: la dieta Ornish, a pesar del principio de "comer a voluntad", pertenece a las dietas restrictivas, por lo que no es equilibrada. Vale la pena recordar que cualquier cambio importante en la nutrición debe consultarse con un dietista o médico, especialmente cuando estamos en tratamiento.

Importante

Una mente sana es un cuerpo sano

El cardiólogo advierte que la dieta por sí sola no es suficiente. La actividad física es fundamental para adelgazar y está incluida en el dr. Orniza mucho. En su opinión, los mejores resultados se logran con ejercicios cardiovasculares, por ejemplo, yoga, Pilates, natación, ciclismo, caminatas rápidas. Recomienda ejercicios de respiración y relajación. Debe hacer ejercicio todos los días durante 30 minutos o una hora 3 veces a la semana.

Un elemento muy importante de esta terapia es el cuidado de las emociones positivas. Así que relájate y aplica técnicas que ayuden a reducir el estrés. Por eso Ornish recomienda, entre otras cosas, meditación. También aconseja asistir regularmente a las reuniones del grupo de apoyo. Según el médico, nuestro mayor problema es el sentimiento de soledad, f alta de cercanía y comprensión, y de ahí el corto camino hacia los trastornos del estado de ánimo y la depresión, y en consecuencia a los trastornos alimentarios.

Ventajas y desventajas de Dr. Ornisha

Ventajas:

  • Se basa en productos frescos, sin procesar o lo menos procesados ​​posible y locales, sin potenciadores y conservantes, y estos son los más saludables.
  • Es conveniente porque no requiere contar calorías.
  • Puede reducir el colesterol (bajo en grasas).
  • Contiene muchas verduras y frutas, por lo que proporciona muchas vitaminas, especialmente antioxidantes, que inhiben los procesos de envejecimiento y apoyan los procesos de reparación en el cuerpo.
  • Es rica en fibra, por lo que proporciona una sensación de saciedad prolongada y mejora la digestión.

Desventajas:

  • Para personasque no han seguido una dieta vegetariana hasta ahora, preparar comidas puede ser problemático y exponerlos a deficiencias de ciertos ingredientes (por ejemplo, vitamina B12, que es una fuente de productos animales. La dieta también puede carecer de hierro.
  • En personas con hipersensibilidad, aumentar la fibra puede causar problemas digestivos. El riesgo se reduce a medida que aumenta la cantidad de fibra gradualmente.
  • Contiene mucha fruta, es decir azúcares simples. Después de una comida, es posible que sienta hambre demasiado rápido y que sus niveles de glucosa en sangre se disparen. Además, los azúcares se almacenan en forma de tejido adiposo, y la insulina segregada bloquea el glucagón, la hormona encargada de quemar grasas.
Vale la pena saberlo

¿Quién es el Dr. Ornish?

El Dr. Dean Ornish es un cardiólogo conocido en los Estados Unidos. Se hizo famoso por los ensayos clínicos que demostraron que la aplicación de su programa de cambios en el estilo de vida inhibe el desarrollo de muchas enfermedades de la civilización, incluidas las enfermedades cardíacas y el cáncer de próstata; en algunos casos también pueden revertirse sin medicación ni cirugía.

Ornish también demostró que los cambios en el estilo de vida también afectan a los genes. Argumenta que activan aquellas que detienen enfermedades, y "apagan" otras, aumentando la probabilidad de desarrollar enfermedades graves. ¿Como? Cambiar nuestro estilo de vida puede aumentar la producción de una enzima que extiende nuestros telómeros, los extremos de los cromosomas que determinan cuántos años vivimos. A medida que nuestros telómeros se alargan, también lo hace nuestra vida. Describió sus recomendaciones nutricionales en un libro llamado "Come más, pesa menos".

Ejemplo de menú en la dieta del Dr. Ornisha:

Desayuno: Cereal con yogur bajo en grasa, jugo de naranja natural

2º desayuno: Ensalada de patata nueva con aderezo de kéfir bajo en grasa y cebollino

Almuerzo: Fideos con verduras

Té de la tarde: frutas del bosque con nata montada

Cena: Pan negro con tomate y alcaparras (2 rebanadas)

Bebidas: Agua, té, café, leche descremada, jugos naturales sin azúcar

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Dietas