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Los platos de Nochebuena, aunque en ayunas, suelen tener muchas calorías. ¿Cómo “adelgazar” los platos de Nochebuena para que también puedan ser consumidos por personas en dieta de reducción? Solo tienes que modificar tus recetas navideñas y sustituir algunos ingredientes calóricos por otros que engordan menos a la hora de preparar los platos tradicionales de Nochebuena. Te asesoramos sobre cómo preparar platos dietéticos de Nochebuena.
¿Cómo "adelgazar" los platos de Nochebuena?Tómese su tiempo para preparar platos navideños usted mismo. De esta forma, puedes reducir su poder calorífico hasta a la mitad respecto a los que compras. Todo porque tienes control sobre la cantidad de ingredientes calóricos que agregas a un plato determinado y en qué cantidades. Estos son algunos consejos que le ayudarán a preparar una cena de Nochebuenadietética .
¿Cómo "adelgazar" los platos de Nochebuena?
1. Carpa
La carpa frita con pan rallado se suele comer durante la cena de Nochebuena. ¡Y 100 g de pescado preparado de esta manera equivalen a 185 kcal y 10 g de grasa!
Todo porque la fritura, sobre todo en pan rallado, hace que el pescado absorba casi toda la grasa. ¡Y 1 cucharada de aceite (15 g) equivale a 130 kcal!
Por lo tanto, no fría la carpa, sino hornéela en papel de aluminio (aprox. 145 kcal / 100 g) o cocínela en gelatina (60 kcal y 2 g de grasa / 100 g).
Si decides freírlo, renuncia al empanado y elige una sartén con revestimiento antiadherente (para que puedas freír sin añadir grasa).
2. Borscht rojo con albóndigas
El borscht en sí será menos calórico, si no le agrega azúcar o miel y lo bate. Para mejorar su sabor, basta con añadir jugo de manzana y condimentar con clavo o canela, lo que mejorará aún más el tracto digestivo. Las alternativas también son las hierbas (por ejemplo, la mejorana) y el ajo. Entonces su valor energético es de aproximadamente 54 kcal / 100 ml
También debe tener cuidado con la cantidad de borscht con repollo y champiñones que se añade al borscht: 4 piezas pequeñas (es decir, aproximadamente 32 g, es decir, aproximadamente 72 kcal) para aproximadamente 250 ml de borscht son suficientes. Las tartaletas se deben poner en la sopa directamente del agua. Al evitar chamuscarlas con antelación, evitas calorías extra, porque las mazorcas no se saturarán de grasa.
Te recomendamos preparar orejas de Nochebuena a base de harina de trigoharina integral (aprox. 294 kcal / 100 g), que no solo es menos calórica que la harina tradicional (aprox. 343 kcal / 100 g), que se utiliza para preparar empanadillas comerciales. La harina integral también es una rica fuente de fibra digestiva.
En la versión extra light, las mazorcas se pueden reemplazar con trozos de remolacha, sobre la base de la cual se preparó el borscht.
3. Sopa de champiñones
Champiñones difíciles de digerir, tallarines o tallarines hipercalóricos, que se suelen añadir a la sopa de champiñones, y nata grasa, con la que blanqueas la sopa, hacen que la ración (250 ml) de esta aromática sopa supere los 300 kcal
Por eso, para los que no se imaginan la cena de Nochebuena sin champiñones, os aconsejamos preparar una sopa sin fideos ni pastas que engorden, blanquearla con leche al 0,5% o yogur desnatado y, por último, sazonar con pimienta negra. y agregue hierbas picadas - perejil y eneldo para mejorar la digestión.
4. Pan
Una rebanada (es decir, 35 g) de pan integral tiene unas 83 kcal. Una rebanada de pan integral de centeno es menos calórica y aporta unas 75 kcal. Además, este pan, a diferencia del pan de harina refinada, es una rica fuente de fibra y carbohidratos complejos. Gracias a esto, te llenará más rápido y suprimirá tu apetito.
5. Arenque
100 g de arenque equivalen a 160 kcal y tanto como 10 g de grasa. Si bien puede encontrar ácidos grasos omega-3 saludables en el arenque, estos estimulan la producción de grelina, la hormona del hambre que le dice a su cerebro que "¡vaya a comer!".
Por lo tanto, no les eche aceite ni los fría. Puedes prepararlos como una carpa o acidificarlos ligeramente con jugo de limón con la adición de manzana, cebolla y un poco de aceite de oliva, lo que les dará un sabor distinto. Quienes preparan arenque con mayonesa o nata pueden sustituir estos ingredientes que engordan por salsa de yogur.
6. Pescado griego
Una ración (200 g) de pescado a la griega preparado de forma tradicional tiene unas 300 kcal y hasta 24 g de grasa. ¿Cómo "adelgazarlo"? En lugar de enharinar los filetes de pescado y s altearlos en aceite, rocíelos con jugo de limón, espolvoréelos con sal y pimienta, y cocínelos en el caldo de zanahoria y apio.
A su vez, sofreír la cebolla sin añadir grasa en una sartén antiadherente. Esta versión dietética del pescado griego tiene solo 200 kcal y 1/3 menos de grasa que el tradicional.
Para su preparación, lo mejor es elegir pescado magro, cuyo valor energético no supere las 100 kcal por 100 g, es decir, lenguado, sal, bacalao, abadejo, merluza o tilapia.
CHECK>> Las albóndigas deben manejarse de la misma manera que conalbóndigas: no freír, servir directamente del agua. Luego, el valor energético de 100 g de albóndigas cae de aproximadamente 220 a 160 kcal. También se pueden hornear al horno (aprox. 170 kcal / 100 g). Para que sean aún menos calóricos, se pueden hacer con harina integral. Recuerde no espolvorear las albóndigas terminadas con cebolla frita ni servirlas con mantequilla derretida. Por otro lado, las albóndigas dulces, por ejemplo, con queso, mejor no espolvorear con azúcar ni verter sobre nata. La canela le dará sabor 100 g de col con guisantes son unas 145 kcal. Para que no sea aún más calórico, no lo espeses con un roux de harina y manteca, y fríelo sin añadir aceite en una sartén antiadherente El sabor de este plato será más pronunciado si lo cocinas con hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Si sustituyes la mayonesa por yogur natural, puedes ahorrar unas 30 kcal por cada 100 g de ensalada. Recuerda sazonarlo con mostaza, que no solo aporta sabor, sino que también tiene propiedades adelgazantes. La manera de "adelgazar" la kutia es agregar nueces y frutas secas menos saludables pero ricas en calorías. A su vez, en lugar de miel (aprox. 368 kcal/100 g), se puede añadir sirope de agave menos calórico (aprox. 310 kcal/100 g). CHECK>> En una pastelería, es mejor elegir pasteles espolvoreados con azúcar en polvo que los cubiertos con chocolate o glaseado. Sin embargo, es mejor que los hagas tú mismo en casa, así podrás controlar el contenido calórico de estos dulces. Por ejemplo, cuando usted mismo prepara el pastel de semillas de amapola, tiene una influencia en la cantidad de nueces calóricas y miel que le agrega. También es una buena idea preparar un pastel de queso navideño por su cuenta, preferiblemente a base de requesón magro y yogur en lugar de nata. Recuerde cubrir la bandeja para hornear con papel de horno en lugar de untarla con mantequilla. La compota, que se basa en frutas secas (manzanas, peras, ciruelas), ya es lo suficientemente dulce gracias a ellas, así que no le agregues azúcar. En un vaso de 150 ml puedes "beber" hasta 200 kcal. Si la compota seca le parece sosa, puede enriquecer su sabor con clavo, canela y rodajas de limón. Hoja de trucos de Navidad para personas que están adelgazando Comprueba cuántas calorías tienen los diferentes platos de Nochebuena. Adapta su cantidad a tu dieta.7. Albóndigas
8. Repollo con guisantes
9. Ensalada de verduras
10. Kutía
11. Pasteles
12. Kompot
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