Sal de carretera en productos alimenticios, huevos deshidratados falsificados, carne con dioxinas. Con cada escándalo de este tipo, nos preguntamos: ¿cómo es esto posible? Le sigue el siguiente: ¿quién se asegura de que los alimentos sean sanos, seguros y de buena calidad?
Varias instituciones se ocupan del control de los alimentos en Polonia. La calidad comercial -si la información facilitada en el envase es veraz, si el productor no está haciendo trampa y no subestima la cantidad declarada de mantequilla en la mantequilla, y si la salchicha de ternera está realmente hecha de ternera o solo con su adición- es controlada por el Inspección Comercial de Calidad de Productos Agrícolas y Alimenticios (IJHARS) y la Inspección Comercial subordinada a la Oficina de Competencia y Protección al Consumidor
Este último evalúa si los alimentos están adulterados, realiza inspecciones en el comercio minorista: en tiendas, mayoristas y plantas de producción que abastecen directamente a los consumidores. Como para la mayoría de los productos alimenticios no existen requisitos legales en términos de características organolépticas y parámetros fisicoquímicos, es importante controlar la corrección del etiquetado, es decir, lo que está en la etiqueta.
- El productor está obligado a proporcionar todos los ingredientes - dice Marcin Kraszewski de la Cámara de Comercio de Polonia. - Muchas veces resulta que, por ejemplo, el yogur no es exactamente yogur, sino kissel, porque lleva mucho almidón modificado o gelatina.