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¿El chocolate tiene valor nutricional? Resulta que lo es. Incluso un pequeño trozo de chocolate proporciona mucha energía al cuerpo. El chocolate contiene carbohidratos simples, que son la fuente de energía más fácil de digerir para los humanos.
Chocolateestá especialmente recomendado para personas que practican deporte de forma intensiva, realizan un gran esfuerzo físico, realizan largas caminatas y niños. Lleva siempre contigo una barra de chocolate. No ocupa mucho espacio en una mochila o bolso, pero si es necesario (por ejemplo, cuando no podemos hacer una comida normal), normaliza el nivel de glucosa en el cuerpo. Evita que te desmayes o te desmayes. El chocolate también tiene muchos minerales: 10 g de chocolate contienen 2 - 6 mg de hierro, 400 mg de potasio, 100 - 140 mg de magnesio, 180 - 250 mg de fósforo, 40 - 60 mg de calcio y vitaminas A, D, E y grupo B.
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¿De qué está hecho el chocolate?
El ingrediente básico de este manjar es el licor de cacao, obtenido como resultado de un largo proceso de fermentación, tostado, molido y prensado del fruto del árbol del cacao. Cuanta más pulpa, mayor será la calidad del chocolate. Enchocolate con lecheuna parte importante de la pulpa se sustituye por leche en polvo. El chocolate blanco está completamente desprovisto de licor de cacao. Debe su sabor específico solo al contenido de manteca de cacao. Los más valorados son los chocolates oscuros y oscuros, que contienen del 50 al 70 por ciento. pulpa. Los demás ingredientes son manteca de cacao y azúcar, y varios aditivos de sabor.
El chocolate y el vino mejoran el estado de ánimo y la salud
¿Cómo se hace y cómo se sirve?
ImportanteLos nutricionistas advierten contra el consumo de chocolate, principalmente porque es bastante calórico, y un 30 por ciento. su masa es grasa. Las personas que padecen enfermedades cardiovasculares deben renunciar a la leche y al chocolate blanco. Contienen ácidos grasos derivados de la grasa de la leche, láurico y mirístico, que afectan negativamente al estado de los vasos sanguíneos. Afortunadamente, los llamados chocolates reales solo tienen ácido graso esteárico saturado, que se convierte en ácido oleico en el hígado y este no aumentacolesterol en la sangre. Los reales incluyen chocolates oscuros con un contenido de pulpa ligeramente superior al 50% y chocolates de postre con un contenido de pulpa inferior al 50%. y café con un nivel similar de masa de cacao.
El chocolate da energía
Sí. Contiene alcaloides: teobromina y cafeína. Estas sustancias aumentan nuestra vigilancia y al mismo tiempo nos dan energía. Una barra de chocolate amargo contiene más cafeína que una taza de café. Por lo tanto, comer chocolate antes de acostarse puede causar insomnio y dolor de cabeza. Estudios recientes también han confirmado que gracias al contenido de pirazina, un compuesto conocido desde hace mucho tiempo por aumentar el rendimiento intelectual, el chocolate tiene un efecto positivo sobre la concentración y el rendimiento intelectual.
El chocolate mejora el estado de ánimo
Sí, por dos razones. Después de comer chocolate, el nivel de los neurotransmisores serotonina y endorfinas aumenta en el cerebro. La serotonina contrarresta la depresión y reduce la susceptibilidad a enfermedades del sistema nervioso, por ejemplo, la esquizofrenia. Las endorfinas mejoran el estado de ánimo y aumentan la sensación de placer. El chocolate también contiene grandes cantidades de magnesio. Este elemento no solo mejora el funcionamiento de los músculos y facilita la absorción del calcio, sino que al igual que la serotonina, contrarresta el estrés. También reduce las molestias del síndrome premenstrual (SPM). Esta es la razón por la cual tantas mujeres premenstruales tienen apetito por los chocolates. Sin embargo, vale la pena saber que los efectos beneficiosos del chocolate solo los sentirán las personas que lo usan ocasionalmente. Quienes lo consumen muy a menudo se vuelven resistentes a sus efectos, por lo que no solo no sienten los efectos beneficiosos del magnesio y la serotonina, sino que también pueden sufrir migrañas y dolores de cabeza.
Quién se perjudica con el chocolate
Debido a la gran cantidad de calcio (especialmente en los chocolates con leche), no es adecuado para personas que padecen urolitiasis. El chocolate tampoco es recomendable para personas que padecen enfermedades cardiovasculares e hipertensión, porque contiene purinas, sodio y ácidos grasos saturados. Además, las personas con diabetes deben olvidarse del chocolate. Esta golosina también puede sensibilizar. El cacao, la leche, el trigo y las nueces pueden ser alérgenos. El chocolate con leche también es dañino para las personas que son intolerantes a la lactosa (azúcar de la leche). Por lo tanto, le recomendamos que lea atentamente la información proporcionada por el fabricante en el embalaje. El chocolate tiene un efecto beneficioso sobre el corazón. ¿Es verdad? Sí, siempre y cuando sea chocolate negro. Los resultados de un estudio reciente en los EE. UU. demostraron que los polifenoles contenidos en los granos de cacao destruyen los radicales libres que son peligrosos para las células sanas. Entonces juegan un papelantioxidantes, evitando así la formación de tumores y depósitos ateroscleróticos que se acumulan en los vasos sanguíneos (por lo que, entre otros, previenen el infarto y el ictus). Por sus propiedades, los polifenoles protegen el sistema cardiovascular frente a los efectos nocivos de una dieta rica en grasas rica en colesterol. Por eso deberías comer un trozo de chocolate negro después de una comida pesada.
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