El cobre es un elemento químico que protege el cuerpo humano contra la osteoporosis, aumenta la inmunidad, promueve una buena función cerebral e incluso inhibe el crecimiento de bacterias. La deficiencia de cobre puede evidenciarse por problemas de concentración y memoria, así como resfriados frecuentes. ¿Cuál es el papel del cobre en el cuerpo? ¿Cuáles son las mejores fuentes de cobre?

Contenido:

    1. Cobre - papel en el cuerpo
    2. Cobre - fuentes. Productos que contienen cobre
    3. Cobre: ​​síntomas de deficiencia
    4. Cobre - síntomas de exceso
    5. Cobre - dosificación

El cobrese encuentra en el cuerpo solo en pequeñas cantidades (75-150 mg), pero se encuentra en todos los tejidos. La mayor parte del cobre se encuentra en el hígado, el cerebro, el corazón y los riñones, y la menor cantidad se encuentra en las glándulas, los huesos y los músculos.

Cobre - papel en el cuerpo

Participa en la síntesis de la hemoglobina y, junto con el hierro, participa en el transporte de oxígeno a cada célula, especialmente al tejido nervioso sensible a la hipoxia. El trabajo del cerebro depende de la cantidad de cobre: ​​la capacidad de pensar, recordar y creatividad. El cobre afecta la transmisión de los impulsos nerviosos y el nivel de los neurotransmisores. También facilita el transporte y la absorción del hierro.

Aumenta la resistencia del organismo y protege contra los radicales libres. Esta es una característica muy importante. A medida que envejecemos, la cantidad de radicales libres en el cuerpo aumenta y atacan todas las células, incluidas las células nerviosas del cerebro, con una fuerza cada vez mayor. Y esto conduce a su daño e incluso a la muerte.

El cobre previene enfermedades del corazón y del sistema circulatorio. También tiene un efecto bacteriostático: inhibe el crecimiento de bacterias y las destruye. Es fundamental para la formación de melanina, el pigmento que determina el color de la piel y el cabello. Participa en la síntesis de más de 15 proteínas, entre ellas el colágeno y la elastina, que retrasan el envejecimiento de la piel.

Cobre - fuentes. Productos que contienen cobre

Los productos ricos en cobre son: hígado, germen y salvado de trigo, avena, nueces, cacao, semillas de girasol. El contenido de cobre del agua potable depende de su acidez y del material de las tuberías. El agua blanda tiene más cobre

Es importante saber que el cobre se absorbe mejor con una dieta rica en proteínas animales que con una dieta que contenga principalmente proteínas vegetales. Además, su absorción se ve mejorada por los hidratos de carbono (glucosa yalmidón, en menor medida fructosa) y vitamina C.

A su vez, el hierro, zinc, estaño, calcio y fósforo tienen un efecto negativo en su absorción. La absorción de cobre también se ve reducida por los fitatos, la fibra dietética y los compuestos de azufre.

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Importante

Contenido de cobre en 100 g de productos seleccionados

  • cacao - 3,71 mg
  • semillas de girasol - 1,87 mg
  • semillas de calabaza - 1,57 mg
  • avellanas - 1,29 mg
  • hígado de cerdo - 0,63 mg
  • perejil - 0,61 mg
  • avena - 0,55 mg
  • trigo sarraceno - 0,41 mg
  • guisantes verdes - 0,30 mg
  • pan integral de centeno - 0,24 mg
  • nueces - 0,28 mg
  • chocolate negro - 0,16 mg

Fuente: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tablas de composición y valor nutricional de los alimentos. PZWL Medical Publishing, Varsovia 2005.

Cobre: ​​síntomas de deficiencia

La deficiencia de cobre puede tener síntomas como :

  • problemas de concentración y memoria
  • hiperactividad
  • huesos quebradizos, quebradizos
  • infecciones frecuentes

La f alta crónica de este elemento conduce a la anemia.

La deficiencia de cobre amenaza a las personas con diarrea crónica, trastornos de malabsorción, personas que están adelgazando y que toman muchos suplementos de zinc, cadmio, flúor y ácido fítico, que empeoran la absorción de este elemento. Entonces también hay que llevar cobre.

Cobre - síntomas de exceso

La sobredosis es rara. Puede causar:

  • dolores musculares
  • dolores de estómago
  • sentirse mal
  • disfunción hepática
  • anomalías cardíacas
  • trastornos del sistema respiratorio

Vale la pena saber que cantidades excesivas de cobre se acumulan en el hígado, el cerebro y la córnea del ojo, lo que resulta en daño a estos órganos.

Los preparados de cobre se toman consultando con un médico, a horas fijas, durante una comida, para no irritar el tubo digestivo .

Cobre - dosificación

  • lactantes - 0,2 mg
  • niños - de 5 meses a 3 años de edad - 0,3 mg
  • niños: de 4 a 6 años - 0,3 mg; hasta 7 a 9 años de edad - 0,7 mg;
  • niños: de 10 a 12 años - 0,7 mg; de 13 a 18 años - 0,9 mg;
  • niñas: de 10 a 12 añosvida - 0,7 mg; de 13 a 18 años - 0,9 mg;
  • hombres: 0,9 mg;
  • mujeres: 0,9 mg;
  • mujeres embarazadas: 1 mg;
  • lactancia: 1,3 mg;

Fuente: Instituto de Alimentación y Nutrición(Normas de nutrición para la población polaca - modificación)

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Salud