La miel de mielada y de mielada frondosa es una de las mieles más valiosas. Tiene una rica composición y notables propiedades promotoras de la salud. Vale la pena saber no solo cómo se hace la miel de mielada, sino también qué propiedades beneficiosas para la salud tiene, cómo actúa en el cuerpo, cómo usarla y quién contribuye a la formación de la miel de mielada.

Miel de melaza , a diferencia de la miel de néctar, no está hecha del néctar de las flores, sino de la melaza, es decir, la savia de los árboles procesada por insectos, tanto coníferos como caducifolios.

Esta es una de las razones por las que la miel dulce tiene un color extraordinario y un sabor profundo, así como ricas propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud.

¿De qué está hecha la miel de miel?

¿Qué es una melaza? Es una savia vegetal tomada por insectos que se alimentan de las hojas, ramas y agujas de los árboles. Es procesado por ellos y luego excretado en forma de un líquido de sabor dulce (porque estos insectos no digieren los azúcares, se contentan con las proteínas extraídas del jugo), y las gotas se depositan en las hojas.

Entre los insectos que intervienen en el proceso de formación de la melaza, podemos distinguir el pulgón, el escocés y la melaza. La dulzura de la melaza atrae a las abejas, que la recogen de las hojas y ramas y la transportan a la colmena. Allí, se somete a una mayor fermentación y se convierte en el producto final: miel de miel.

Gracias a que esta miel está hecha de árboles ubicados en los bosques más limpios, puedes oler la resina y las agujas de pino. La miel de melaza se puede dividir en dos especies. Se llama otoño de hoja caduca, que con mayor frecuencia proviene de tilos, y otoño de coníferas, generalmente piceas y abetos.

Un hecho interesante es que las abejas recolectan la melaza solo en los bosques menos contaminados.

Tipos de miel dulce

Las mieles de melaza no son homogéneas. Difieren en el origen del jugo de la planta a partir del cual se formó la melaza: de árboles coníferos o de hoja caduca. Dependiendo de esto, difieren entre sí en términos de características visuales y propiedades.

En cuanto a su consistencia, la miel de miel se caracteriza por una viscosidad importante y una consistencia más densa que la de las mieles de néctar. Esto, a su vez, afecta el peso de este tipo de miel: son un poco más pesados ​​que otros tipos de dulces de miel.

La miel de mielada de coníferas es más suave ensabor, el sabor a hoja es muy resinoso. Ambos tipos de miel de mielada tienen un olor característico a resina y agujas de pino. Este aroma es un rasgo característico de las mieles de melaza.

Miel de melaza de coníferas

La miel de mielada de coníferas tiene un sabor más suave. Tiene un color característico: oscuro con un tinte verdoso o gris, de marrón a negro. La mayoría de las veces se obtiene de abetos, piceas, pinos o alerces

Este tipo de miel es relativamente ligeramente dulce y ocasionalmente puede tener un regusto amargo o agrio.

La miel de mielada de coníferas se puede utilizar en la lucha contra las siguientes enfermedades y trastornos del organismo: enfermedades del tracto respiratorio, reumatismo, enfermedades renales y del sistema circulatorio, enfermedades del corazón y gastrointestinales y en neurosis.

El consumo de miel de mielada de coníferas también se recomienda para personas anémicas y personas que trabajan en condiciones nocivas para la salud. También puede ser particularmente útil, como adyuvante, para las personas que se encuentran en un período de recuperación. A diferencia de la miel derivada del néctar, la miel de melaza de coníferas se caracteriza por un alto contenido de antibióticos naturales invaluables.

Miel de miel

La miel obtenida de los árboles de hoja caduca es de color amarillo dorado. Este color se oscurece con la exposición a la luz y al oxígeno. La caída más común de los árboles de hoja caduca se cosecha en Polonia a partir de tilos, arces y robles. El aroma de esta miel es suave, delicado y floral. Su sabor, a su vez, es bastante específico, no gustará a todo el mundo.

Al igual que su contraparte de coníferas, este tipo de miel se usa ampliamente con fines medicinales. Se recomienda especialmente para personas que sufren de problemas respiratorios, pero no solo. También se usa en enfermedades del sistema urinario, intestinos, vías biliares e hígado. Reduce la presión arterial y mejora la circulación.

La miel de mielada de los árboles de hoja caduca también es muy útil en todo tipo de enfermedades o heridas de la piel, como quemaduras o congelaciones. Acelera el proceso de cicatrización de heridas.

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Propiedades nutricionales de la miel de Honeydew

Debido a su alto contenido de nutrientes y componentes para la salud, la miel de mielada a menudo se conoce como miel "real". Es un producto extremadamente valioso para la salud humana. ¡Contiene 9 veces más bioelementos que las mieles de néctar!

La miel de mielada contiene:

  • potasio
  • calcio
  • sodio
  • fósforo
  • magnesio
  • manganeso
  • glucosa
  • fructosa
  • plata
  • lata
  • molibdeno
  • vanadio
  • aminoácidos
  • enzimas
  • vitamina A
  • vitamina B2
  • vitamina B6
  • vitamina C
  • vitamina PP
  • vitamina K
  • guayacol

La composición química de la melaza incluye, entre otros: glucosa, sacarosa, galactosa, proteínas y numerosos aminoácidos (p. ej., ácido glutámico, glicina o serina). También hay óxidos de potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro y vitamina B. Las abejas generalmente no comen mielada debido a la presencia de numerosas sustancias que son difíciles de digerir para estos insectos.

Propiedades curativas de la miel dulce. ¿En qué ayuda?

Gracias a sus propiedades para la salud, la miel de miel es muy utilizada en medicina natural. Tan solo una cucharada al día mejorará el funcionamiento del organismo.

Miel de miel:

  • reduce los efectos tóxicos del café, el té, el alcohol y el tabaco en el organismo. La miel de mielada de los árboles de hoja caduca ayuda a regular el metabolismo.
  • regula el corazón, dilata los vasos coronarios, reduce la presión arterial y mejora la circulación sanguínea.
  • mejora la función renal
  • acelera la cicatrización de heridas, quemaduras y congelaciones.
  • reduce la tensión nerviosa y tiene un efecto calmante. Adicionalmente, la miel de melaza ayuda en estados de ansiedad e insomnio.
  • La miel de melaza de coníferas tiene propiedades antiinflamatorias, expectorantes y alivia la tos persistente. Esta propiedad es buena para combatir resfriados así como enfermedades más graves, como la neumonía.
  • es perfecto para fortalecer la inmunidad y tiene propiedades desintoxicantes (por lo tanto, se recomienda para personas que trabajan en condiciones peligrosas). Por esta razón, se le da a los mineros que trabajan en las minas de uranio, ya que contrarresta los efectos de la irradiación. También se recomienda para personas después de tratamientos con antibióticos y esteroides.
  • se utiliza como un agente anticancerígeno natural.
  • tiene más carbohidratos que el azúcar y al mismo tiempo menos calorías, por lo que es una excelente alternativa para endulzar las bebidas.
  • también es útil para tratar el asma y los cálculos renales.
  • Los aceites esenciales que contiene le confieren valiosas propiedades en el tratamiento de la neurosis cardiaca, así como de la prostatitis.
  • es recomendado por dentistas ya que previene la formación de sarro.

Miel de miel - cristalización

Las mieles de melaza tienen dos propiedades cristalizantes. Los creados en el período de primavera (hay relativamente pocos de ellos) tienen una tendenciaal curso irregular de este proceso. Como resultado, solo se forman pequeños grumos de cristales. Puedes reconocerlos por un color más claro.

Por su parte, las mieles de melaza, producidas en verano (la mayoría), cristalizan más fácilmente. Como resultado, se forma un sólido en el fondo del frasco y continúa acumulándose una capa líquida en la parte superior.

Vale la pena saberlo

Es intrigante que los insectos sean responsables de la formación de melaza, que de hecho son plagas para las plantas y los árboles. Usan jugo de plantas para sus propios fines, principalmente obtienen proteínas de él. Y lo que no necesitan, es decir, azúcares, lo excretan, lo que usan las abejas y, a través de ellas, los humanos.

¿Cuánto cuesta la miel dulce?

La miel de mielada se diferencia de otras no solo en términos de salud, sino también en términos de precio. Suele ser más cara que otros tipos de miel debido a la escasa disponibilidad de melaza. En algunas áreas de Polonia, se encuentra solo una vez cada pocos años. Esto afecta a la singularidad de este tipo de miel, y por tanto también a su precio.

El otoño ocurre casi exclusivamente en verano, y no siempre en el mismo lugar donde se ha ubicado antes. ¿Por qué sucede esto? Todavía no hay respuesta.

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