- Las bayas de Goji pueden inhibir la progresión del cáncer
- Las bayas de Goji pueden reducir los niveles de azúcar
- Bayas de Goji para la presión arterial alta y el colesterol
- Bayas de Goji - contraindicaciones
- Bayas de Goji para ojos sanos
- Las bayas de Goji pueden proteger el hígado
- Bayas de Goji - uso en la cocina
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Las bayas de Goji son frutas cuya acción y propiedades curativas se utilizan en la medicina natural en los países asiáticos desde hace más de 2500 años. Se recomiendan, entre otros en el tratamiento del reumatismo y con una disminución de la inmunidad. Las bayas de Goji se llaman los diamantes rojos de Oriente y pertenecen a los superalimentos o "superalimentos".
Las bayas de gojies el fruto de una planta china llamada wolfberry ( Lycium barbarum L. ), también conocida como goji escarlata, que es un pariente cercano de la baya de goji china ( Lycium chino L.- no tiene nada que ver con nuestra baya de goji que es venenosa).
Sin embargo, el nombre "goji" se refiere únicamente al fruto de la baya de goji tibetana ( Lycium barbarum L. ) - este es su nombre comercial. El wolfberry pertenece a la familia de las solanáceas, que es lo mismo que los pimientos, los tomates, las patatas y las berenjenas.
Las bayas de Goji que crecen en los valles tibetanos y en el Himalaya son las más saludables porque se cultivan en áreas no contaminadas por la contaminación o los pesticidas. Los cultivares cultivados en países cálidos y subtropicales como Japón, Corea y otros países del Sudeste Asiático y Europa tienen un valor nutricional y medicinal más bajo.
Contenido:
- Las bayas de Goji pueden inhibir la progresión del cáncer
- Las bayas de Goji pueden reducir los niveles de azúcar
- Bayas de Goji para la presión arterial alta y el colesterol
- Bayas de Goji - contraindicaciones
- Bayas de Goji para ojos sanos
- Las bayas de Goji pueden proteger el hígado
- Bayas de Goji - uso en la cocina
Las bayas de Goji pueden inhibir la progresión del cáncer
Las bayas de Goji son una muy buena fuente de proteína, que consta de hasta 18 aminoácidos. Además, contienen hidratos de carbono y grasas, entre ellos 5 ácidos grasos insaturados del grupo omega-6, responsables de la producción de hormonas, el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
Además, son una fuente de muchas vitaminas y minerales, entre ellos:
- vitamina C
- vitaminas B1
- vitamina B2
- vitamina B6
- fósforo
- calcio
- selenio
- hierro
- cobre
- zinc
así como carotenoides y compuestos polifenólicos, entre los cuales constituyen el grupo más numerosoflavonoides.
Las bayas de Goji, sin embargo, tienen un ingrediente mucho más valioso. Es un complejo polisacárido bioactivo soluble en agua LBP ( Lycium Barbarumpolisacáridos). Los resultados de numerosos estudios indican su efecto estimulante del sistema inmunitario, propiedades antioxidantes y, sobre todo, anticancerígenas.
La investigación muestra que el complejo LBP inhibe el crecimiento de células de cáncer gástrico humano (líneas celulares MGC-803 y SGC-7901), células de cáncer de colon humano SW480 y Caco-2, y células de cáncer de pulmón, induciendo su apoptosis, es decir, muerte celular.
También inhibe significativamente el crecimiento de células de cáncer de próstata e inhibe eficazmente el crecimiento de células de cáncer de mama humano (línea celular MCF-7).
Este complejo también tiene propiedades antiproliferativas (inhibición de la multiplicación) contra las células de hepatoma humano QGY7703 y también contribuye a la apoptosis de las células leucémicas HL-60.
¡Las bayas de goji secas también son valiosas!- Valor energético - 349 kcal
- Proteína total - 14,26 g
- Grasa - 0,39 g
- Carbohidratos - 77,06 g (incluyendo azúcares simples 45,61 g)
- Fibra - 13,0 g
- Vitamina C - 48,4 mg
- Vitamina A - 26822 UI
- Calcio - 190 mg
- Hierro - 6,80 mg
- Sodio - 298 mg
Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Las bayas de Goji pueden reducir los niveles de azúcar
En estudios con animales se demostró que el grupo de los mencionados anteriormente Los compuestos polisacáridos estimulan la proliferación de las células β pancreáticas y aumentan la captación de glucosa en los tejidos periféricos.
El efecto hipoglucemiante de las bayas de goji ha sido confirmado por otros científicos, cuyos estudios muestran que la administración del complejo de polisacáridos LBP puede reducir la hiperglucemia en animales diabéticos.
Además, se ha observado que el complejo LBP puede mejorar la sensibilidad a la insulina y, por lo tanto, reducir la resistencia a la insulina.
Bayas de Goji para la presión arterial alta y el colesterol
Las bayas de Goji contienen cyperon, que es beneficioso para el corazón y la presión arterial, y betaína, que se utiliza para producir colina, una sustancia que desempeña un papel en la prevención de enfermedades del corazón.
Además, contienen β-sitosterol y el complejo LBP, sustancias que reducen el colesterol. El efecto promotor de la salud de las bayas de goji está confirmado por estudios en ratas con hiperlipidemia.
Muestran que la fruta de wolfberry reduce significativamente el nivel de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL "malo" en el suero sanguíneo, y también contribuye a un aumento en el nivel deColesterol HDL "bueno"
También es importante la presencia de vitamina C, que también tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema circulatorio. Algunas fuentes informan que 100 g de bayas de goji secas y maduras contienen hasta 2500 mg.
Bayas de Goji - contraindicaciones
No debe comer más de 5-12 g de bayas de goji secas al día.
Las personas que toman anticoagulantes no deben consumir la baya de Goji. Las personas que toman otros medicamentos y/o luchan contra enfermedades deben tener cuidado y consultar a un médico antes de llegar a las bayas de goji.
Las contraindicaciones para comer bayas de goji también son el embarazo y la lactancia.
Además, no debe comer fruta fresca e inmadura, ya que puede provocar una intoxicación, que se manifiesta por la alteración de las funciones del tracto digestivo y del sistema nervioso. Afortunadamente, solo puedes comprar frutos secos en Polonia.
Bayas de Goji para ojos sanos
El color rojo anaranjado de la fruta es el resultado del alto contenido de carotenoides, incluida la zeaxantina (que representa más del 70 % del contenido total de carotenoides en la fruta, aunque otras fuentes dicen que entre el 31 y el 56 %) y la luteína
La luteína y la zeaxantina tienen propiedades antioxidantes y protegen la retina del daño causado por los radicales libres. Su deficiencia en la dieta puede ser uno de los factores de riesgo para el desarrollo de AMD, es decir, degeneración macular.
Además, la luteína es capaz de absorber la luz azul visible y, por lo tanto, protege las estructuras oculares contra dosis peligrosas de radiación visible y UV.
Las bayas de Goji pueden proteger el hígado
Los tibetanos han estado utilizando las bayas de goji durante años en terapias para ayudar a limpiar el hígado de toxinas y mejorar la digestión. Recientemente, los científicos decidieron investigar su influencia en el trabajo de este órgano.
Los estudios en ratones muestran que el complejo de polisacáridos contenido en las bayas de goji inhibe el daño hepático oxidativo causado por una dieta rica en grasas.
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Bayas de Goji - uso en la cocina
Las bayas de Goji tienen un sabor similar al de los arándanos, pero son menos dulces y más ácidos. Además, tienen un toque de tomate y sabor a hierbas.
Las bayas de Goji se pueden comer como pasas u otras frutas secas, es decir, crudas. Eso sí, recuerda no excederte, sobre todo porque no son hipocalóricos (tienen 370 kcal por cada 100g).
En la cocina china, las bayas de goji secas se hierven antes de comerse. Luego se agregan al arroz, sopas, pollo y cerdo o se mezclan con vegetales.
También puede preparar té de hierbas con bayas de goji secas hervidas, a las que se añaden flores de crisantemo chino en Asia. Las bayas de goji secas también van bien con el té rojo.
Además, las bayas de goji se utilizan para producir jugos, vinos, tinturas y suplementos en forma de polvos y tabletas.