Las pasas son frutas secas cuyas propiedades y valores nutricionales no pueden sobreestimarse. Las pasas, como uno de los pocos frutos secos y frutas secas, contienen yodo, que tiene un efecto positivo en el funcionamiento de la glándula tiroides. Las pasas también son un tesoro de sustancias que combaten las caries y reducen el riesgo de diabetes tipo 2. Además, pueden reemplazar las barritas y los geles energéticos. Comprueba qué otras propiedades tienen las pasas.

Pasas , o uvas secas, tienen numerosaspropiedades curativasyvalor nutricional , gracias por qué son uno de los snacks más saludables. Las pasas mejoran el trabajo del sistema cardiovascular, reducen el colesterol y previenen la osteoporosis. Las pasas también contienen yodo, un mineral que afecta positivamente el funcionamiento de la glándula tiroides. Además, en comparación con las frutas secas, se distinguen por el contenido de boro, un elemento que apoya el trabajo de las células grises y mejora la capacidad de concentración. Además, como las uvas, contienen resveratrol, un antioxidante que protege las células del daño.

Pasas para la hipertensión

Comer pasas tres veces al día puede reducir significativamente la presión arterial en personas con picos leves en la presión arterial. Todo gracias al potasio que contienen (749 mg/100 g) - argumentó el Dr. Harold Bays, director médico y presidente del Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center en Kentucky, durante la 61ª sesión científica del American College of Cardiology.

46 hombres y mujeres participaron en el experimento de 12 semanas y se dividieron en tres grupos. Uno comía pasas tres veces al día, el segundo meriendas preenvasadas (sin pasas) y el último fruta o verdura. Todas las comidas tenían el mismo valor energético. Después de la investigación, resultó que las pasas, en comparación con otros productos, redujeron significativamente la presión arterial sistólica. En la cuarta, octava y duodécima semana se redujo hasta en 10,2 mmHg. Además, el consumo regular de frutos secos y nueces contribuyó a la reducción de la presión arterial diastólica en un máximo de 5,2 mmHg. Por lo tanto, los científicos recomiendan comer hasta 60 pasas al día, lo que equivale aproximadamente a un puñado de uvas pasas.

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Valor nutricional de las pasas (en 100 g)Valor energético - 299 kcal Proteína total - 3,07g Grasa - 0,46 g Carbohidratos - 79,18 g (incluyendo azúcares simples 59,19) Fibra - 3,7 gVitaminasVitamina C - 2,3 mg Tiamina - 0,106 mg Riboflavina - 0,125 mg Niacina - 0,766 mg Vitamina B6 - 0,174 mg Ácido fólico - 5 µg Vitamina E - 0,12 mg Vitamina K - 3,5 µgMineralesCalcio - 50 mg Hierro - 1,88 mg Magnesio - 32 mg Fósforo - 101 mgPotasio - 749 mgSodio - 11 mg Zinc - 0,22 mgFuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA

Las pasas ayudan a prevenir las caries

Los científicos de la Universidad de Illinois en Chicago argumentan que las pasas pueden ayudar a combatir las caries. Todo gracias a los tres compuestos que contienen, como son el ácido oleanólico, el oleanaldehído y el 5-hidroximetil-2-furfural. La investigación realizada por investigadores estadounidenses muestra que combaten las bacterias en la boca, que son la causa de la enfermedad de las encías y las caries.

¿Cómo es posible que las pasas, que son un tesoro de azúcar, no provoquen caries? Los investigadores explican que las uvas pasas contienen principalmente dos azúcares simples: glucosa y fructosa, pero no sacarosa, que se cree que es la principal causa de las caries dentales.

Pasas en lugar de barritas y geles energéticos

Las pasas deben incluirse en la dieta de los atletas, ya que pueden proporcionar un impulso de energía comparable al que brindan las barritas o los geles energéticos. Este es el resultado de una investigación realizada por científicos de la Universidad de California-Davis, publicado en el "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

En su experimento, participaron corredores que tenían que correr 3 millas. Se dividieron en tres grupos: el primero eran pasas, el segundo barras energéticas y el tercero agua. Los que comieron pasas y barritas antes de la carrera corrieron al mismo tiempo. Las personas que solo bebieron agua llegaron a la meta un minuto después.

James Painter, representante de California Raisin Marketing Board (la organización que encargó el estudio), dijo que las pasas son una excelente alternativa a los geles deportivos, además de proporcionar fibra y micronutrientes como potasio y hierro, y carecer de cualquier azúcar añadida, saborizantes y colorantes artificiales.

¿Qué esconden las uvas?

Importante

Pasas - contraindicaciones. ¿Quién no debería comer pasas?

Las personas que sufren del síndrome del intestino irritable o tienen úlceras deben dejar las pasas. Además, las personas que tienen migrañas no deben comer pasas. La tiramina que contienen puede agravar sus síntomas.

Las pasas pueden prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2

Estos son los resultados de la investigación realizada por científicos británicos que se han publicado en el British Medical Journal. Se tomó en ellosparticipación en total más de 187 mil. personas., y el experimento en sí duró 25 años (de 1984 a 2009). Cada 4 años, los participantes del estudio completaron un cuestionario en el que debían determinar la cantidad y frecuencia de consumo de frutas específicas. Se consideró, entre otras cosas, uvas (incluidas las pasas), melocotones, manzanas, naranjas, fresas y arándanos. Resultó que las uvas (incluidas las pasas) redujeron el riesgo de diabetes en un 12 %. Los investigadores especulan que es, entre otros, las antocianinas contenidas en la fruta

A su vez, las personas con diabetes ya diagnosticada deben tener cuidado con las uvas pasas. Su índice glucémico es 64.

Pasas preñadas. ¿Las pasas pueden reducir el riesgo de parto prematuro?

Investigadores de la Universidad Sahlgrenska en Gotemburgo argumentan que las pasas pueden reducir el riesgo de parto prematuro. 20.000 personas participaron en su investigación. embarazada. Resultó que en las mujeres que comieron frutas secas, en particular pasas, en los últimos meses del embarazo, el riesgo de parto prematuro fue hasta un 40 % menor (en comparación con las mujeres que no las comieron). Los científicos de Gotemburgo creen que el vínculo entre la dieta y la propensión al trabajo de parto prematuro es claro, pero tienen la intención de realizar más investigaciones en esta área.

¿Pasas para bajar de peso? ¿Cuántas calorías tienen las pasas?

Las pasas, por su contenido en calorías (299 kcal / 100 g) y azúcar (constituyen alrededor del 75%), deben ser consumidas con precaución por personas a dieta. Sin embargo, no tienen que excluirlos del menú de inmediato. Las uvas pasas tienen fibra (3,7 g/100 g) que te hace sentir lleno. Por lo tanto, un puñado de pasas varias veces a la semana, en lugar de otros productos (y no como un refrigerio adicional), no debería dañar la figura.

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Autor: Time S.A.

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Pasas - tipos

Las más populares son las pasas sultan - grandes, de color amarillo claro. Proceden de Turquía, así como de Irán, China y Estados Unidos, y pertenecen al grupo de las pasas de Smyrenian (turcas). Este grupo también incluye otros dos tipos de pasas: damasco y sultanas persas.

Por otro lado, las pasas pequeñas de color marrón oscuro (y a veces de color amarillo claro) son griegas (grosellas).

Terceroel grupo consiste en pasas italianas que tienen un aroma a nuez moscada. Han encontrado aplicación en la cocción de pasteles. También son la materia prima para la elaboración del vino.

Beneficios para la salud de las pasas y otras frutas secas

Fuente: x-news.pl/Agencja TVN

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