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Los berros y los brotes proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales invaluables, especialmente después del invierno y principios de la primavera. Además, dan un sabor original a platos comunes. Son fáciles de cultivar en casa. Y es difícil imaginar una dieta depurativa sin ellos.

Cressdebe consumirse durante todo el año y, sobre todo, a principios de la primavera, cuando es difícil encontrar verduras sanas. Tiene un sabor y aroma originales, y en cuanto a valor nutritivo, supera a muchas verduras. Se recomienda en primaveratratamientos de limpiezapor una razón. Regenera perfectamente el cuerpo después del invierno, aumenta la inmunidad, aporta luminosidad a la piel y es una poderosa inyección de energía. También ayuda durante la enfermedad y la convalecencia.

Cress agrega salud y belleza, captura años

Cress contiene todo lo mejor y en grandes cantidades. Es una gran fuente de vitamina C, , B, A, K y E, también conocida como la vitamina de la juventud, así como hierro y calcio de fácil digestión. Además, aporta fósforo, magnesio, potasio, zinc, selenio, yodo, aceites esenciales y fibra.Debido a la riqueza de antioxidantes, el berro previene el cáncer y protege contra los efectos dañinos de los radicales libres. Refresca, estimula el metabolismo, ayuda en enfermedades reumáticas y mejora la función renal.
Las personas que lo comen regularmente (no solo en primavera, sino durante todo el año) tienen menos resfriados y generalmente se sienten mejor. Cress rejuvenece, refresca la piel y agrega rubor. Afecta perfectamente el cabello y las uñas, fortalece los dientes y los huesos. Además, aporta pocas calorías y no tiene propiedades hinchantes. Sin embargo, debido a su efecto diurético, no se deben ingerir más de 3 cucharadas al día.

Berro para sándwich y sopa

El berro es picante, tiene un sabor especiado único, que se debe a los aceites esenciales y al amargor similar al que contienen el rábano picante y la mostaza; lleva tiempo acostumbrarse. Al principio, agréguelo a sus platos en pequeñas cantidades, y cuando lo pruebe, aumente gradualmente la dosis.
El berro se come mejor crudo, porque pierde su valor nutricional bajo la influencia de la cocción ( la pérdida de vitamina C puede ser de hasta un 50%). Los brotes y las hojas de la planta se pueden comer. Picado como el cebollino cambiará el saborun sándwich ordinario (sabe muy bien en pan integral con mantequilla). Va bien con requesón, pastas variadas y fiambres.
Enriquecerá el sabor de la salsa, la ensalada de verduras, la ensalada de pepino y la lechuga verde. Puede espolvorearlo sobre sopa, sémola, arroz, papas, agregarlo a huevos revueltos o una tortilla. Sustituye al perejil, el eneldo o el cebollino en los platos, pero también va bien con mezclas de verduras. El sabor es tan picante que ya no es necesario agregar sal o pimienta al plato, lo cual es muy importante para las personas que siguen una dieta sin sal.

Debes hacerlo

ABC del berro casero

Cultivar berros es fácil y no requiere ningún esfuerzo especial

  • Las semillas se compran mejor en una tienda naturista, porque las de jardinería pueden contener productos químicos. Cámbielos bien, quitando los rotos y descoloridos, enjuague los sanos en agua hervida tibia, póngalos en una ensaladera, vierta agua sobre ellos y deje reposar durante 6 horas para que se hinchen (se pegarán como linaza remojada). Verter sobre un colador, enjuagar y esperar a que escurra el agua.
  • Luego coloque (no demasiado grueso) sobre una lignina (algodón) húmeda colocada en un plato, bandeja, olla invertida, ensaladera elegante o figurita de arcilla.
  • Coloque en un rincón sombreado en 18-21oC. Puede cubrir las semillas con un paño de lino o una gasa. Espolvorea varias veces al día para evitar que la lignina se seque.
  • Los brotes se pueden cosechar después de solo 2 días. Después de 6-8 días, las plantas tendrán unos 4 centímetros de altura. Cuando corte cuidadosamente las hojas con unas tijeras, volverán a crecer para una segunda cosecha.
  • Si las aclaras con agua antes de comer, quedarán crujientes. Las plantas deben comerse con regularidad, porque cuando crecen demasiado, se amargan y pierden su valor nutritivo.

Puedes establecer una plantación en una planta de germinación especial. Consta de tres contenedores (esto te permite cultivar tres tipos de plantas al mismo tiempo), un depósito de agua y una cubierta. Sifones especiales drenan el exceso de agua. Solo necesitas rociar la plantación un par de veces al día.

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