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La sémola es una papilla cuyos valores nutricionales deben ser apreciados por personas que luchan contra enfermedades del sistema digestivo. La sémola, tanto hervida en agua como en leche, es fácilmente digerible y tiene un sabor dulce, lo que facilita que los niños la alcancen. También está destinado a bebés. Comprueba cuáles son los valores nutricionales de la sémola y aprende la receta de la sémola con leche y agua.
La sémolase elabora con trigo de alta molienda. Tiene color blanco y crema, olor dulce, fresco, sabor delicado. Además, es de grano fino y suelto. En el mercado se pueden encontrar sémolas y sémolas preparadas, que pueden cocinarse más rápido debido al uso de tratamiento térmico en el proceso de producción, lo que lleva a la gelatinización del almidón. Además, puede comprar sémola integral, de espelta y sémola integral que son mejores envalor nutricionalya que son una mejor fuente de fibra dietética en comparación con la sémola normal.
Contenido:
- Sémola - valores nutricionales y propiedades para la salud
- Valores nutricionales de la sémola [TABLA]
- Sémola - uso en la cocina
- Gachas de sémola con leche y agua: ¿cómo se cocinan?
- Leche de sémola con nueces caramelizadas - receta
- Receta de sémola con arándanos caramelizados, miel y menta
Sémola - valores nutricionales y propiedades para la salud
La sémola es uno de los granos de trigo, se obtiene del trigo blando, lo que se traduce en su valor calórico (es uno de los granos más calóricos) y valor nutritivo. La sémola contiene pequeñas cantidades de proteína, fibra, vitamina B y minerales, los más abundantes -en relación a los demás- de fósforo, hierro y cobre. Sin embargo, 100 g de sémola cubren alrededor del 10 por ciento. la cantidad diaria recomendada para un adulto de estos minerales.
La sémola es un producto de fácil digestión, por lo que es perfecta para la dieta de personas con enfermedades del aparato digestivo:
- enfermedades del hígado y de las vías biliares
- con úlceras
- inflamación del estómago y los intestinos
- problemas digestivos
- después de las operaciones
Además, la sémola es un ingrediente importantedietas infantiles
Vale la pena saberloSémola - valores nutricionales en 100 g del producto
Valor calórico - 348 kcal Proteína - 8,7 g Grasa - 1,3 g, incluyendo:
- ácidos grasos saturados - 0,18 g - ácidos grasos monoinsaturados - 0,13 g - ácidos grasos poliinsaturados - 0,56 g
Carbohidratos - 76,7 g Fibra - 2,5 g
Minerales(% de RDA para un adulto)
Fósforo - 93,0 mg (13 %) Potasio - 116,0 mg (2 %) Sodio - 3,0 mg (0,2 %) Calcio - 17,0 mg (2 %) Hierro - 0 , 9 mg (10 %) Magnesio - 18,0 mg (5%) Zinc - 0,85 mg (8%) Cobre - 0,10 mg (11%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,113 mg (9%) Vitamina B2 - 0,03 mg (2%) Niacina - 0,74 mg (5%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Vitamina B12 - 0,0 µg (0% ) Folato - 23,0 µg Vitamina E - 0,10 mg (1 %)
Fuente: Base de datos IŻŻ, Estándares de Nutrición, Enmienda IŻŻ, 2012
Sémola - uso en la cocina
La sémola es perfecta como comida independiente: desayuno o postre, así como espesante y complemento en la preparación de platos. La sémola está disponible en supermercados, tiendas en línea y tiendas de alimentos orgánicos. El precio de la sémola varía desde 2 PLN por kilogramo hasta incluso 11 PLN, si decidimos comprar sémola orgánica.
La sémola en la cocina se puede usar de muchas maneras, entre ellas:
- preparar postres con salsas de frutas, nueces, pasas. Gracias a esto -además de aportar sabor- se aumenta el valor nutricional del plato
- preparación de cremas para pasteles, relleno de muffins, budín
- preparación de sopa de leche, papilla o mousse
- para el desayuno con frutas, mousse de frutas, frutos secos o frutos secos
- espesar sopas, cremas, salsas
- para sopas como complemento a las papas
- como complemento de albóndigas, chuletas, patés, fideos
- como sustituto del pan rallado o harina para espolvorear en un molde para hornear
- como complemento a las ensaladas
Autor: Time S.A.
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Saber másVale la pena saberloPapilla de sémola con leche y agua - receta. ¿Cómo cocinar la sémola?
Puede cocinar sémola en leche o en agua.La proporción de papilla a leche o agua depende de la densidad de la papilla que queramos obtener tras la cocción. Antes de cocinar la sémola, no enjuague. Hervir 2/3 del líquido, esparcir los granos en 1/3 frío. Después de hervir, vierta la leche o el agua con sémola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
Leche de sémola con nueces caramelizadas - Receta de Anna Starmach
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Receta de sémola con frutas del bosque caramelizadas, miel y menta
Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN