Cereales, semillas, frutas, nueces son una mina de vitaminas y minerales fácilmente digeribles. Todo está en muesli. Intenta componer esa mezcla tú mismo. Realmente vale la pena! Gracias a esto, puedes controlar el contenido de calorías, grasas y azúcar del muesli.

Solíamos comer gachas de avena, luego copos de maíz -mueslilo descubrimos hace relativamente poco tiempo. Hoy podemos elegir entre una variedad de mezclas que contienen semillas de cereales, que han sido enriquecidas con muchos otros aditivos. Un polaco estadístico come casi un kilogramo de ellos al año. Esto es el doble que hace 10 años. Sin embargo, sigue siendo más de la mitad menos que el alemán, que tiene unos hábitos alimentarios similares, y seis veces menos que el inglés.
Los muesli aportan una gran dosis de energía, que procede principalmente de hidratos de carbono complejos beneficiosos para el organismo. . También contienen muchafibra , vitaminas, principalmente del grupo B, y su combinación con la leche enriquece la comida con calcio. Una ventaja adicional es el contenido de grasa relativamente bajo. Las frutas crudas y secas agregadas al muesli son una fuente de vitaminas y minerales, que incluyen afectan el equilibrio y la regeneración de la flora intestinal. Gracias a esto, las proteínas y las vitaminas B contenidas en la leche son más fáciles de digerir.

¿Cómo elegir un buen muesli?

Podemos elegir mezclas de copos de avena, maíz, cebada, centeno y trigo. Los aditivos más comunes son frutos secos, pipas de girasol, nueces, linaza, salvado, chocolate y miel. ¿Cómo encontrarte en este matorral? Al elegir muesli en la tienda, debe leer y analizar cuidadosamente la información en el empaque.

Primerocalorías . Cuanto menos, mejor. La norma es de 300-370 kcal por 100 g de copos. Por supuesto, lo mejor es elegir aquellos que están en el límite inferior de la norma, pero sin exagerar. Evite el muesli de más de 400 kcal. Si definitivamente quieres comerlos (porque a nosotros nos saben muy bien), debes tomar una porción más pequeña y mezclarla con salvado (solo 185 kcal por 100 g).

En segundo lugar, azúcar. Él decide qué calorías son buenas y cuáles son malas. Necesitamos azúcares lentos (los que aportan energía durante mucho tiempo), no rápidos. Mientras tanto, algunos copos, especialmente los de chocolate, ¡tienen hasta 38 g de azúcares rápidos! Esto es demasiado. Los mejores muesli son los que contienen de 25 a 30 g de azúcar, y para los que cuidano línea baja en azúcar (hasta 20 g en 100 g).

Tercero, grasas. Los copos clasificados como adelgazantes o dietéticos tienen de 2 a 5 g de grasa por cada 100 g En comparación, algunos muesli contienen hasta 20 g, es demasiado. Cuanta menos grasa, mejor.

Cuarto, fibra. ¡Por fin algo que puede ser mucho! Un buen muesli tiene de 7 a 10 g, menos de 3 g de fibra definitivamente no es suficiente. Sin embargo, las personas con intestinos sensibles deben tener cuidado con este ingrediente: algunos copos tienen hasta 27 g de fibra, e incluso 15 g de fibra pueden ser dañinos para los sensibles.

Importante

Alrededor de 1890, John H. Kellogg, un joven dentista estadounidense, decidió mejorar la dieta de sus pacientes. Así que trituró los granos de trigo y maíz, los coció al vapor y los doró en el horno. Así creó los famosos copos de maíz. Por otro lado, el inventor del muesli (en 1906) es el médico suizo Bircher Benner. Se inspiró en las costumbres de los antepasados ​​de las montañas que mezclaban leche, granos de avena y bayas en sus comidas de la mañana y la noche. Hasta el día de hoy, la definición del diccionario de muesli refleja esta antigua receta: el muesli es un plato hecho de avena bañada en leche y fruta fresca rallada o fruta seca especialmente preparada.

Componga su propio muesli

Muesli difieren no solo en sabor. Dependiendo de cuál sea su ingrediente principal y cuáles sean los aditivos, los copos tienen diferentes beneficios y efectos.

  • Avena: son las más ricas en proteínas y grasas, y por tanto las más calóricas. ¡No significa que sean malos! La avena es buena energía además de magnesio, potasio, fósforo y vitamina B1 que regulan el metabolismo. Bueno para las personas que trabajan físicamente y están cansadas, especialmente en invierno y principios de la primavera
  • Corn flakes: Son ricos en magnesio, hierro y vitamina E. Bueno para los niños
  • Cebada: una buena fuente de minerales. Son bajas en proteínas pero ricas en minerales: calcio, fósforo, potasio, hierro y magnesio, y vitamina D. Perfectas para niños y adolescentes.
  • Żytnie: regulan el metabolismo. Rica en vitamina PP, además de hierro, magnesio, potasio, flúor y calcio. Recomendado para personas que se preocupan por la línea
Debes hacerlo

Cuidado con las trampas

Calorías: los fabricantes pueden poner información sobre la composición y el valor energético de una porción de 100 g o, por ejemplo, de 30 g en el envase. Si no desea que la comida de muesli sea demasiado calórica, use su contador propio:

  • para un niño de 6-10 años, 30 g de cereales y 125 ml de leche serán suficientes,
  • para niños de 10 a 12 años 45 g de muesli y 200 ml de leche,
  • para adultos 60 g de leche y 200 ml de leche

Enriquecimiento: algunos copos están enriquecidos con vitaminas y calcioen cantidades tales que una porción de 30 g a veces cubre incluso el 75 por ciento. los requisitos diarios de su hijo para estos ingredientes. Pero estos productos también contienen azúcar, por lo que es mejor no darle demasiado a su bebé.

Procesamiento: cuanto más extravagantes son las formas de los pétalos, más procesados ​​han sido. Esto demuestra que la materia prima, por ejemplo, el grano de maíz, tuvo que pasar por un largo procesamiento y se le agregaron varias sustancias, no siempre beneficiosas para la salud. Preste especial atención a la adición de grasa vegetal hidrogenada, que contiene ácidos grasos saturados nocivos.

Elige los mejores toppings de muesli

Puedes componer el muesli a tu gusto, combinando copos con rodajas de frutos secos, frutos secos, cereales.

  • Los higos tienen un efecto laxante, antiulceroso, antibacteriano y antiparasitario.
  • Los dátiles contienen mucho azúcar, proteínas, caroteno, así como vitaminas del grupo E y B (sin B12), calcio, hierro y fósforo. Alivian el estreñimiento.
  • Los frutos secos son una excelente fuente de ácidos grasos esenciales (AGE), especialmente los ácidos linoleico y linolénico, y vitamina E. También son ricos en fósforo y magnesio. Tienen un efecto positivo en el trabajo del cerebro, mejoran la memoria y el bienestar cuando estamos cansados. Los pistachos son una excelente fuente de hierro, avellanas, vitamina E y ácidos grasos esenciales italianos.
  • Las almendras tienen mucha fibra, fósforo, magnesio, vitamina A y E.
  • Las manzanas son ricas en fibra, lo que da una sensación de saciedad, no irrita los intestinos, se une a la grasa y las toxinas.
  • Las pasas contienen vitaminas B que mejoran los procesos metabólicos del sistema nervioso, mientras que la presencia de potasio significa que pueden disminuir la presión arterial.
  • Las ciruelas secas tienen un efecto positivo en el tracto digestivo, regulan la digestión y previenen la enfermedad coronaria y el cáncer.
  • Los plátanos calman el estómago, especialmente buenos para la indigestión. Protegen la pared del estómago de los efectos nocivos del ácido y previenen la formación de úlceras.
  • Linaza es la medicina natural más efectiva en enfermedades del estómago. Mejora la capacidad de concentración. Además, es un tesoro de vitamina E, que es un antioxidante natural.
  • Las semillas de girasol tienen una composición perfecta para el corazón: bajas en carbohidratos, mucho hierro, magnesio y vitamina B.

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