Hígado graso: dieta para el hígado graso. ¿Qué pueden comer los pacientes con hígado graso?

La dieta en la enfermedad del hígado graso es actualmente el método más efectivo para tratar esta enfermedad. Un plan nutricional bien elaborado no solo aliviará los síntomas del hígado graso, sino que también eliminará las causas de la enfermedad. Comprueba cómo es la dieta del hígado graso.

El hígado grasoes una enfermedad cuyo tratamiento primario es la dieta.Una dieta para el hígado grasodebe ser rica en proteínas, porque el hígado necesita este nutriente como material de construcción para la regeneración. Además,una dieta para el hígado grasodebe ser baja en energía y baja en grasas.

Hígado graso: reglas de la dieta para un hígado graso

En la dieta del hígado graso, el papel principal debe ser desempeñado por la proteína sana, es decir, la proteína animal (clara de huevo, proteína de leche, carne, aves, pescado). Los productos lácteos ricos en bacterias beneficiosas del tipoLactobacillusyBifidobacteriumson especialmente valiosos. En caso de enfermedades hepáticas, se recomienda consumir alrededor de 1-2 g de proteína/kg de peso corporal por día.

Una dieta para el hígado graso debe ser baja en grasas, lo que no significa que estas no deban incluirse en la dieta del paciente. Cabe recordar que las grasas son portadoras de vitaminas solubles en aceite (A, D, E, K). En el hígado graso, se recomienda consumir principalmente grasas vegetales prensadas en frío, por ejemplo, aceite de girasol, aceite de soja y aceite de oliva. La mantequilla también se puede encontrar en el menú del paciente, pero no se recomiendan las margarinas. Las personas que padecen hígado graso no alcohólico deben eliminar de su dieta los alimentos ricos en ácidos grasos saturados. Incluyen, entre otros grasa animal (manteca) o cerdo, quesos amarillos y procesados. Además, los pacientes deben limitar el consumo de frutos secos.

No se recomienda comer productos fritos mientras se sigue la dieta. Sin embargo, si decides comer alimentos fritos, fríelos en aceites vegetales.

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Autor: Time S.A.

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También hay que mencionar las sopas, que suelen hacerse con caldos grasos y huesos. No se recomiendan para una dieta de hígado graso. Tampoco es recomendable agregar crema agria y roux a las sopas, así como champiñones. Las sopas deben hacerse con caldos de carne magra

En este tipo de dieta, los carbohidratos complejos, es decir, el almidón, deben dominar. Se absorbe lentamente sin causar un aumento en los niveles de azúcar en la sangre. El suministro de almidón se convierte en glucógeno, que el hígado necesita para mantener un nivel constante de azúcar en la sangre entre las comidas y durante el sueño. A su vez, los carbohidratos simples, es decir, los azúcares, se absorben rápidamente en el sistema digestivo y su exceso puede provocar la acumulación de grasa en el cuerpo, incluido el hígado. Por esta razón, su consumo debe ser limitado. Un tipo de azúcar especialmente desaconsejable es la fructosa, es decir, el azúcar de frutas. Por lo tanto, se recomienda a los pacientes que limiten el consumo de frutas a aproximadamente 300 g por día y que abandonen los jugos de frutas. Tenga en cuenta que la fructosa también es un ingrediente en la miel, mermeladas, yogures de frutas y postres lácteos.

El consumo de carbohidratos complejos debe depender del peso del paciente. Las personas con bajo peso no deben limitar su consumo. Las personas con sobrepeso u obesas deben hacer lo contrario.

Dieta para el hígado graso: ¿qué se puede comer? Productos recomendados y no recomendados en la dieta del hígado graso

	Productos recomendados	Productos no recomendados
Productos lácteos	leche cuajada, yogur natural, kéfir, suero de leche natural queso blanco magro, semigraso, queso natural, homogeneizado, magro o semigraso huevos pasados ​​por agua	crema queso blanco, requesón quesos amarillos y procesados ​​ Feta y queso azul huevos duros y fritos
Productos de cereales	pan claro y oscuro sémola de grano medio: cebada de Masuria, cebada campesina, sémola de Cracovia, mijo cereales: cebada, trigo, avena pasta pequeña (hilos)	pan con caramelo, miel o m alta sémola gruesa: cebada cebada perlada, trigo sarraceno muesli arroz suelto, fideos gruesos
Carne yembutidos	embutidos y carnes magras, despojos y algunos productos magros elaborados con despojos	embutidos y carnes grasas, algunos productos de despojos, por ejemplo, paté, queso de cabeza
Verduras	tomates y pepinos en escabeche (sin piel), achicoria, col china, eneldo, berros, perejil tierno, zanahoria rallada, crujiente y lechuga iceberg	pepino fresco, cebolla, pimiento, puerro, cebollino, rábano y rábano, semillas de leguminosas secas: guisantes, habas, soja, lentejas, habas, maíz
Frutas	manzana (preferiblemente rallada en mousse o al horno o hervida) plátano, kiwi, melocotón y nectarinas (peladas), melón, sandía, mandarinas	uvas, grosellas, grosellas, frambuesas, fresas, arándanos, ciruelas, peras, pomelos, naranjas, frutas en vinagre, frutos secos