El membrillo es una fruta que debe convertirse en un componente obligatorio de la dieta en el período de enfermedades de otoño e invierno. El membrillo contiene mucha vitamina C y muchas otras vitaminas, así como elementos minerales que fortalecen eficazmente la resistencia del cuerpo y apoyan el sistema inmunológico en la lucha contra la gripe y los resfriados. ¿Qué otras propiedades curativas y nutricionales tiene el membrillo?
Membrillocomún ( Cydonia oblonga ) se cultiva como planta ornamental en huertos, huertos familiares, parques y parcelas. Las frutas de membrillo maduran en otoño, en septiembre y octubre. Son amarillas, grandes y se asemejan a pequeñas peras o manzanas, por lo que a menudo se les llama "manzanas".Los membrillosno son aptos para comer crudos porque son duros y agrios (por eso a veces se les llama limón polaco), pero se pueden usar para preparar muchas conservas con sabor y salud beneficios: miel, mermeladas, mermeladas, mermelada de ciruela, compotas, jugos, pastas, tinturas y vinos. Por su aspecto, el membrillo común suele confundirse con el membrillo japonés ( Chaenomeles japonica ), sin embargo, los frutos del membrillo son claramente más pequeños, más duros y ácidos que los frutos del membrillo, pero al mismo tiempo más aromático. Es su sabor agrio lo que se puede encontrar en la tintura clásica llamada membrillo. Sin embargo, en la cocina, ambos tipos de frutas se pueden utilizar indistintamente y elaborar numerosas conservas a base de ellas.
Membrillo para gripes y resfriados
El membrillo, además de azúcares y ácidos orgánicos, también contiene taninos, pectinas y aceite volátil. De todas las vitaminas, contiene la mayor cantidad de vitamina C (15 mg por cada 100 g), que fortalece el sistema inmunológico. En el período de las enfermedades de otoño e invierno, el cuerpo también se apoya en las vitaminas B contenidas en el membrillo. Además, las frutas de membrillo contienen muchos minerales, como: calcio, potasio, hierro, cobre, magnesio y fósforo, que son necesarios para fortalecer las defensas naturales del organismo. Por eso la fitoterapia moderna recomienda comer membrillo en forma de jugo con miel para la tos seca, el resfriado, la gripe y el solsticio de otoño.
Vale la pena saberloValor nutricional del membrillo (en 100 g)Valor energético - 57 kcal Proteínas totales - 0,40 g Grasas - 0,10 g Hidratos de carbono - 15,30 g Fibra -1,9 gVitaminasVitamina C - 15,0 mg Tiamina - 0,020 mg Riboflavina - 0,030 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,040 mg Ácido fólico - 3 µg Vitamina A - 40 UIMineralesCalcio - 11 mg Hierro - 0,70 mg Magnesio - 8 mg Fósforo - 17 mg Potasio - 197 mg Sodio - 4 mg Zinc - 0,04 mgFuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
Membrillo para padecimientos digestivos
La materia prima medicinal también son las semillas de membrillo. El macerado o infusión de semillas de membrillo aliviará la indigestión y también ayudará a eliminar la acidez estomacal y el reflujo ácido. También se recomiendan en caso de fermentación intestinal excesiva e inflamación del tracto gastrointestinal, gastroenteritis, daño de la mucosa gástrica.
Tanto las frutas como las semillas estimulan la digestión y apoyan el metabolismo, por lo que a menudo se recomiendan como suplemento dietético adelgazante. También fortalecen el hígado, por lo que pueden ser consumidos por personas que toman medicamentos.
A su vez, las semillas de membrillo, que también tienen muchas propiedades para la salud (en la medicina popular tradicional es un medicamento para mejorar el apetito), puedes preparar una tintura llamada pepita o añadir su extracto al té.
te será útilTintura curativa de membrillo - receta de membrillo
¿Cómo hacer tintura de membrillo? Lavar 2 kg de membrillo maduro. No pelar, simplemente rallar junto con la piel en un rallador de malla gruesa. Luego póngalo en un frasco, agregue 1 kg de azúcar y cubra con papel pergamino. Después de una semana, vierta lentamente 0,5 l de alcohol en el frasco. Luego cierra el frasco y macera la fruta durante un mes. Luego cuele la infusión a través de una gasa doblada en grueso y exprima la masa de fruta. Mezclar el licor con 0,5 litros de vodka al 40%. y reservar durante al menos dos meses.
Debes hacerloReceta de jugo de membrillo para resfriados
Lave 1 kg de frutos de membrillo y corte cada uno de ellos en 4 partes (sin pelarlas). Luego, ahueque las pepitas y corte el membrillo en rodajas finas. Luego colóquelos en capas en un frasco grande, espolvoreando cada uno de ellos con azúcar (se debe usar un total de 0,5 kg). Cierre el frasco y déjelo en un lugar cálido durante unos 4-5 días, revolviendo su contenido una vez al día. Vierta el jarabe resultante en frascos y pasteurice durante unos 10 minutos. El jugo está listo para comer.
En la medicina popular tradicional, para combatir los resfriados o la gripe, se agregan 1-2 cucharaditas de miel de abeja a un vaso de jugo de membrillo.
te será útilMermelada de membrillo para el té - RECETA
La mermelada de membrillo agregada al té funcionará de manera similar al limón: se ilumina y cambia su sabor a uno más ácido, pero proporcionará muchos más nutrientes.
Me gustahacer mermelada de membrillo? Lavar 1,5 kg de membrillo, pelar, cortar en octavos. Luego quítales las semillas y córtalas en trozos pequeños (también puedes rallarlas en un rallador de verduras). Ponga todo en una olla con agua hervida y cocine hasta que esté suave (unos 30-40 minutos), revolviendo ocasionalmente. Escurrir la fruta y ponerla en la sartén. Luego espolvorea con azúcar (unos 4 vasos) y una cucharadita de canela y fríelas hasta que estén bien espesas y adquieran un color naranja oscuro (unos 30 minutos). La mermelada preparada de esta manera puede consumirse inmediatamente o almacenarse pasteurizada en frascos.