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La principal fuente de sodio en su dieta es la sal. Según las normas, su consumo es alto, por lo que es difícil hablar de deficiencia de sodio (solo ocurren, por ejemplo, en la actividad física excesiva, cuando el sodio se excreta a través del sudor). Vea qué alimentos contienen más sodio y cómo aprender a reconocer la sal "escondida".
Ingesta diaria de sodio para niños y adultos
Estadísticamente consumimos más sodio del que deberíamos. No tiene que ser el resultado de añadir sal extra a la comida. El problema está en la sal "oculta" que se añade a muchos productos de desayuno, fiambres y snacks salados.
Necesidad de sodio del cuerpo:
- niños de 1 a 3 años es de 750 mg / persona / día,
- niños de 4 a 6 años - 1000 mg / persona / día,
- mujeres (dependiendo de la edad) - 1200-1500 mg/persona/día,
- hombres (dependiendo de la edad) - 1200-1500 mg / persona / día
En términos de sal, esto significa que para el correcto funcionamiento y desarrollo del cuerpo, es suficiente que la dieta de los niños (en el nivel de consumo suficiente, AI) de 1 a 3 años contenga alrededor de 1,9 g de sal, y la dieta de los niños de 4 a 6 años de edad: 2,5 g de sal. Para los adultos, la ingesta máxima de sal es de 3,7 g de sal al día.
Estos valores incluyen toda la sal en la dieta, es decir, tanto añadida a las comidas como en alimentos procesados (por ejemplo, pan, embutidos, quesos). En la práctica, la ingesta de sal es muy superior a las cantidades recomendadas.
LEER>>¿Cuál puede ser la ingesta máxima de sodio según la edad? <<
El contenido de sodio de los alimentos procesados varía ampliamente. Autor: Time S.A. Aproveche las convenientes dietas en línea de la Guía de salud, también desarrollada para personas que luchan contra las deficiencias de vitaminas y micronutrientes. Un plan de dieta cuidadosamente seleccionado responderá a sus necesidades nutricionales individuales. Gracias a ellos recuperarás la salud y mejorarás tu bienestar. Estas dietas se desarrollan de acuerdo con las últimas recomendaciones y estándares de los institutos de investigación. En nutrición, preste atención no solo a la cantidad de sal añadida durante la preparación de las comidas, sino también a su contenido en productos procesados industrialmente. La dieta debe contener principalmente productos naturales (frescos o congelados) y productos poco procesados, sin sodio añadido o con una pequeña cantidad. En el caso de productos como, por ejemplo, pan, cereales para el desayuno, embutidos, elige las versiones menos saladas. Si es posible, vale la pena sustituir los fiambres por carne asada, porque así se puede controlar la adición de sodio, y el uso de las hierbas y especias adecuadas permite reducir su contenido hasta en 2/3 en comparación con fiambres Los productos con un alto contenido de sodio también incluyen bocadillos salados (por ejemplo, papas fritas, palitos salados, etc.) y productos de comida rápida. Su consumo debe ser limitado. La dieta no debe incluir productos instantáneos: salsas y sopas en polvo, así como platos preparados industrialmente. Por lo general, tienen un alto contenido de sodio y también contienen varios tipos de conservantes, colores y sabores artificiales y potenciadores del sabor. Texto elaborado a partir de materiales elaborados por la Dra. Anna Wojtasik, quien pertenece al equipo de expertos del Instituto de Ciencias de la Vida que implementa el Proyecto"Keep the Balance", que forma parte del Programa de Cooperación Suizo-Polaco. Instituto de Alimentación y Nutrición¿Qué alimentos contienen más sodio?
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