El repollo protegía a los marineros del escorbuto. En Egipto, incluso tenía un templo en exhibición. En la medicina popular, el repollo es el principal vegetal medicinal. La ciencia moderna confirma sus valiosas propiedades curativas. El repollo es una valiosa fuente de vitamina C, mejora la inmunidad y es bajo en calorías (40 kcal por 100 g).
El repollo favorece la digestión
Existe la creencia de que las personas que sufren de trastornos estomacales o intestinales no deben comer repollo, porque es difícil de digerir y provoca flatulencia. Sí, lacoles difícil de digerir cuando le añadimos carne y grasas animales, pero si la preparamos con destreza (por ejemplo, con alcaravea, mejorana o eneldo para facilitar la digestión), tendrá una efecto beneficioso sobre nuestro sistema alimentario. Elchucruttiene un efecto similar, debido a su sabor a la fermentación en la que participan cultivos bacterianos vivos. Mejoran la digestión y aportan vitaminas B. El chucrut no debe enjuagarse, ya que destruye el valioso ácido láctico y las enzimas que facilitan la digestión de las grasas.
Col - valor nutricional
El repollo fortalece lainmunidaddel cuerpo. Gracias a ella, podemos sobrellevar mejor las infecciones, la tos y la gripe. Las variedades verdes de col son particularmente ricas en vitaminas C y K, también contienen mucha vitamina E y potasio, y además, betacaroteno, fibra, ácido fólico y vitamina B1, así como minerales: azufre, silicio, magnesio. , calcio, cobre, yodo. La presencia de clorofila, hierro, cobre y magnesio hace que el repollo sea un excelente agente contra la anemia, y el azufre que contiene tiene un efecto antiséptico en el tracto respiratorio. Tiene propiedades curativas independientemente de la forma en que lo comamos. Sin embargo, lo mejor es el repollo crudo, ya que pierde muchos ingredientes valiosos (por ejemplo, vitamina C) durante la cocción. Sus hojas exteriores tienen la mayor cantidad de nutrientes. El repollo que se come crudo recubre la mucosa del tracto digestivo con sustancias pegajosas y alivia la úlcera péptica, la acidez estomacal, el catarro y la enteritis ulcerosa. Comer repollo regularmente alivia el estreñimiento. Se recomienda para diabéticos porque reduce los niveles de azúcar en la sangre. El jugo de repollo fresco alivia las enfermedades de la piel, incl. congelación, quemaduras, acné,impétigo, eccema. Los especialistas en medicina natural creen que para experimentar plenamente los efectos beneficiosos del repollo, se debe beber alrededor de un litro de jugo crudo durante al menos 8 días (desafortunadamente, el exceso de repollo puede inhibir la absorción de hierro en el cuerpo).
Debes hacerloBueno para envolturas
Las compresas de hojas frescas son mejores para una rodilla hinchada (cuanto más frescas, mejor). Alivian el dolor, tienen propiedades antisépticas y cicatrizantes, eliminando las toxinas de la piel. Por eso también tratan quemaduras, congelaciones, úlceras, forúnculos, ampollas, herpes, culebrilla y heridas de difícil cicatrización. Son un excelente antídoto contra las picaduras de insectos. Cuando tenemos secreción nasal, tos o bronquitis, vale la pena aplicar hojas en el pecho, el cuello, los omóplatos. Superaremos estas dolencias más rápido. Las compresas de col de las articulaciones alivian el dolor asociado con las enfermedades reumáticas. Ya que las hojas colocadas sobre la piel de las piernas reducen la congestión, activan la circulación sanguínea, limpian los capilares, se utilizan en varices y arteritis. Las hojas de col alivian el dolor de muelas, el dolor del nervio facial, el dolor de cabeza y la migraña.
Verduras crucíferas: coles de Bruselas, brócoli, coliflor
También se encuentran compuestos valiosos en las verduras crucíferas: brócoli, coles de Bruselas, colinabo, coliflor, col rizada. Las coles de Bruselas y el brócoli tienen mucho ácido fólico. Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C y betacaroteno. El brócoli también es una buena fuente de betacaroteno. También contienen hierro y potasio, pero sobre todo mucha vitamina C. Una ración de 100 gramos de brócoli precocido cubre la mitad de nuestras necesidades diarias de esta vitamina (las flores más oscuras son más valiosas a este respecto). Una porción del mismo tamaño de coliflor cruda tiene más vitamina C que la norma diaria y, si se cocina, le proporcionará más de la mitad de la dosis recomendada. La desventaja de la coliflor es que provoca flatulencia, que se debe a la descomposición de su celulosa por parte de la microflora intestinal. Pero la fibra de coliflor es valiosa: reduce el colesterol en la sangre y protege contra el estreñimiento. Una fuente bastante buena de fibra es el colinabo, que también contiene mucha vitamina C y potasio para regular la presión arterial. Incluso más raramente que el colinabo o las coles de Bruselas en nuestras mesas, puede encontrar col rizada, una de las verduras más ricas en calcio en una forma fácilmente digerible. También contiene mucho ácido fólico y hierro. Además, la col rizada es una excelente fuente de dos antioxidantes: vitamina C y betacaroteno. En una ración de 100 gramos hay más de las tres cuartas partes de la dosis diaria recomendada de vitamina A y casi el doble de la dosis de vitamina C.
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