White borscht -tradicional, de masa madre, con patatas y salchichas- es la sopa que reina en la mesa de Pascua. Sin embargo, pocas personas saben cuántas calorías tiene el borscht blanco y qué valores nutricionales tiene. El borscht blanco preparado de forma independiente será más saludable que el hecho de una bolsa. Compruebe si el borscht blanco es saludable y en qué se diferencia de la sopa agria.

Borscht blancoes una sopa de masa fermentada a base de harina de trigo. Esta es la razón por la queel borscht blancose diferencia de una sopa agria similar, en la que la levadura se prepara a base de harina de centeno.

Sin embargo, en algunas regiones de Polonia, el término borscht blanco y sopa de centeno agria se usan indistintamente, o la sopa de centeno agria se denomina sopa de masa fermentada con patatas y huevo, mientras que la borscht blanca es una sopa preparada con un caldo de tocino y salchicha. El borscht blanco también se prepara sobre la base de un caldo ahumado con la adición de chucrut. La sopa se espolvorea con nata, se sazona con rábano picante rallado y se sirve con salchichas y huevos.

Contenido:

  1. Borscht blanco - calorías, propiedades
  2. Borscht blanco - valores nutricionales
  3. ¿Borscht blanco o sopa de centeno agria?
  4. Borscht blanco - ingredientes

Borscht blanco - calorías, propiedades

El borscht blanco preparado con caldo de carne es un plato bajo en calorías y contiene menos colesterol que el borscht blanco preparado con caldo de tocino.

La adición de salchicha blanca y huevos aumenta el contenido calórico del plato. Una ración de borscht blanco con salchicha y huevo aporta unas 350 kcal. La adición de solo huevos significa queborscht blancoproporciona alrededor de 150 kcal. Por lo tanto, las personas con sobrepeso y problemas de colesterol deben elegir el borscht blanco puro, preparado en caldo de carne o solo con la adición de huevos.

En 100 g de borscht blanco puro hay pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, pero una porción de borscht blanco cubre el requerimiento diario principalmente de vitaminas B, fósforo y hierro.

Consulta los valores nutricionales de otros platos de Semana Santa:

  • Jamón al horno
  • Mazurca de Pascua
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Autor: Time S.A.

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Borscht blanco - valores nutricionales (100 g)

Valor calórico - 44 kcal Proteína - 0,7 g Grasa - 3,0 g

- grasa saturada - 1,287 g - grasa monoinsaturada - 1,259 g - grasa poliinsaturada - 0,179 g

Colesterol - 5,8 mg Carbohidratos - 3,7 g Fibra - 0,2 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Sodio - 3,0 mg (0,2 %) Potasio - 23,0 mg (0,7 %) Calcio - 9,0 mg (0,9 %) Fósforo - 11,0 mg (1, 6 %) Magnesio - 2,0 mg (0,5 %) Hierro - 0,1 mg (1,0%) Zinc - 0,06 mg (0,5%) Cobre - 0,01 mg (1%)

Vitaminas

Vitamina A - 12,0 µg (1,3 %) Vitamina E - 0,01 mg (0,1 %) Vitamina B1 - 0,014 mg (1,1 %) Vitamina B2 - 0,02 mg (1,5 %) Niacina - 0,14 mg (0,9 %) Vitamina B6 - 0,011 mg (0,8 %) Vitamina B12 - 0,0 μg (0 %) Vitamina C - 0,7 mg (0,8 %) Vitamina D - 0,04 mg (0,3 %)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada basada en los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2022

¿Borscht blanco o sopa agria? [TOWIDEO]

Borscht blanco - ingredientes y preparación

El borscht blanco se prepara sobre un caldo de salchicha, carne o tocino. También se añaden al caldo verduras y champiñones secos. El caldo así preparado se escurre y se le añade la levadura, que se puede preparar individualmente a partir de harina de trigo o lista de la botella. Todo se blanquea con crema y se sazona con sal, pimienta, comino y mejorana. También puede agregar rábano picante, ajo y papas al borscht. El tradicional borscht blanco de Pascua se sirve con salchicha blanca y huevos.

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