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Los Nowalijki se asocian con la primavera: las cebolletas verdes, el rábano crujiente y una hoja de lechuga en un sándwich son los primeros signos de la primavera en la cocina. El aburrimiento con el repollo o la remolacha suele ocurrir al final del invierno, y las verduras frescas atraen con colores y aromas. Sin embargo, hay voces que dicen que las verduras de primavera no se deben comer en absoluto, porque se cultivan con fertilizantes y no tienen ningún valor nutricional.
Los nutricionistas están de acuerdo en quelas verduras de primaverapueden ser una adición variada y colorida a la dieta, pero no deben tratarse como el ingrediente principal de las comidas.
¿Qué verduras tempranas elegir?
Las verduras deben oler frescas, no a cartón u otros envases. Elija verduras de granjas orgánicas con el certificado correspondiente.
Rábanos sin fertilizantes
Los mejores son los rábanos medianos: los rábanos demasiado grandes demuestran que se cultivaron en un suelo muy fertilizado. La piel de un buen rábano debe ser firme y sin decoloración. Preste atención al color de las hojas: si son amarillas, también es una señal de que la verdura estaba creciendo en el suelo con muchos fertilizantes.
Compre lechuga sin decoloración
Los nitratos más dañinos se acumulan en las hojas en la parte superior y los más jóvenes en el centro de la cabeza. Al elegir la lechuga, preste atención a la apariencia de las hojas: si tienen manchas, decoloración y no están firmes, no debe comprarlas.
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Las mejores cebolletas
Al igual que al elegir un rábano o una lechuga, las cebolletas deben estar verdes, resistentes y sin decoloración. Si está recogiendo cebollas con cebollas, asegúrese de que las cebollas no estén blandas, mohosas o que muestren signos de podredumbre.
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¿Quién no debe comer verduras de primavera?
No se recomienda Nowalijek:
- Para personas alérgicas,
- sufre de úlceras estomacales,
- Personas que sufren del síndrome del intestino irritable,
- Niños menores de 3 años (su sistema digestivo es inmaduro y funciona diferente al de los adultos, por lo que las verduras de primavera pueden causar dolor abdominal o sarpullido).