Aunque tenemos una gran selección de productos en los supermercados, no es fácil comprar. La cabeza puede hacer que te duela la cabeza por exceso. Te aconsejamos en qué fijarte a la hora de abastecer de alimentos la despensa de tu hogar. Si elegimos pan, ¿es mejor comprar integral o blanco, y si es mejor yogur sin grasa o quizás bajo en grasa?

Los estantes de las tiendas tientan con docenas de productos en coloridos envases. Puede marearse y es fácil perder la cabeza durante lascompras . Por eso, si vas de compras, piensa bien qué es lo que realmente necesitas, para no volver a casa cargado con las redes llenas de productos alimenticios innecesarios y de escaso valor.

¿Qué pan elegir?

Al comprarpan , asegúrese de que tenga una corteza dura y brillante en la parte superior y que esté espolvoreado con harina en la parte inferior. Evite el pan envasado en bolsas de plástico. A menudo se colocan en ellos antes de que se enfríen, luego la bolsa acumula humedad y se desarrolla moho rápidamente. El pan tostado con azúcar añadida, leche, caramelo y semillas se moldea más rápido. El pan con levadura es el menos común. Además, contiene ácido láctico que ayuda a mantener la flora intestinal natural. Preste atención a la composición del pan: cuantos menos aditivos químicos, mejor. La larga vida útil indica que probablemente estaban llenos de conservantes. El pan sin conservantes conserva su sabor durante 2 - 3 días, el pan de masa madre hasta 2 semanas, pero se vuelve rancio más rápido El pan común, aunque es más difícil de digerir, contiene ingredientes más valiosos que el pan blanco. Si no sigue una dieta especial, elija una. Solo verifica si la harina integral está oscura debido a los colorantes o al caramelo.

¿Comprar mantequilla o margarina, o tal vez dos en uno?

Las margarinas blandas (en tazas) y las margarinas duras para hornear están destinadas a untar pan. Si no te gusta la margarina, y por motivos de salud necesitas limitar el consumo de grasas animales, una buena solución es un mix (grasas mixtas en las que se ha sustituido parte de la grasa láctea por grasas endurecidas o aceite), preferiblemente mantequillay aceite - en lugar de mantequilla y grasa vegetal hidrogenada (cuanto más blanda es, más probable es que no contenga margarina hidrogenada). mantequilla de verdad,Independientemente del nombre (delicatessen, extra, elección), debe contener al menos un 80% grasa y no más del 16 por ciento. agua. Solo la vajilla tiene nada menos que el 73,5 por ciento. grasa y no más del 24 por ciento. agua. Tenga cuidado con el nombre "piedra de afilar" asociado con la mantequilla que puede ser confuso Compre productos con información sobre el contenido de ácidos trans que debe ser inferior al 1%. o 1 g (la f alta de dicha información no significa que no esté allí)

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¿Qué producto lácteo es mejor, con grasa o bajo en grasa?

Los yogures o la leche completamente desnatados no contienen calcio ni vitaminas liposolubles, por lo que es mejor elegir alimentos bajos en grasas (0,5-2% de leche, yogures bajos en grasas, quesos semidesnatados o bajos en grasas). Elige yogures naturales sin azúcar. Con frutas o cereales, tienen más valor nutritivo, pero son más calóricos. La leche filtrada (pasteurizada a 72°C) tiene el sabor y la composición más parecida a la leche directamente de vaca. La leche UHT (esterilizada a una temperatura muy alta) contiene ingredientes ligeramente menos valiosos. Cuando compre un producto probiótico, asegúrese de que el fabricante haya proporcionado el nombre de la cepa bacteriana (sobre esta base, puede consultar publicaciones científicas que confirmen sus efectos a favor de la salud).

¿Qué tipo de carne debo comprar?

En algunos fiambres, la carne es solo un 30-50 por ciento. masa, el resto son sucedáneos de proteínas, agua, productos químicos para mejorar el aspecto y conservantes. Las peores salchichas son hasta un 60 por ciento. grasa

Compre carnes y embutidos en tiendas con mostradores refrigerados. Evite los puestos en el bazar, donde incluso los mejores productos se almacenan en condiciones insalubres. Las más seguras son las carnes envasadas herméticamente y etiquetadas. Allí encontrará los ingredientes del producto, enumerados por el que tiene más, así como información sobre la cantidad de salchicha que se obtuvo de 100 g de carne.

Recuerde que el color rosa no significa la frescura del producto, sino el hecho de que contiene mucho nitrato de sodio (la carne cocida u horneada es de color marrón grisáceo). El jamón que brilla con los colores del arcoíris contiene mucho compuesto de curado. Elija salchichas con trozos grandes de carne, preferiblemente en tripa natural (de color naranja, por ejemplo, en las salchichas, pueden esconder trozos de grasa).

Desafortunadamente, la calidad va de la mano con el precio. Un buen jamón no costará menos de 20 PLN y salchichas por debajo de 15 PLN. La garantía de que el embutido está elaborado según antiguas recetas es el distintivo de "Producto Tradicional" que otorga el Ministerio de Agricultura.

¿Qué pastas son las mejores?

Los mejores sonPasta elaborada con harina de trigo duro de alta calidad, que contiene mucho gluten (después de la cocción quedan jugosas y firmes). Los nutricionistas recomiendan la pasta integral más rica en minerales y fibra. La buena pasta tiene un color crema o amarillo uniforme (fideos de huevo) y un olor natural, no se rompe y los fideos individuales son del mismo tamaño. Elija productos sin potenciadores del sabor y la apariencia (el color amarillo sospechoso indica que se ha agregado un tinte). La inscripción "pasta casera" no garantiza que se haya elaborado según una receta tradicional.

La ventaja de los fideos de soya es que no necesita hervirlos, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos reposar por unos minutos. También puedes comprar fideos de arroz o de trigo sarraceno. Las pastas coloridas, coloreadas con jugo de zanahoria, remolacha o espinacas, después de la cocción pierden su color intenso y no siempre lucen estéticamente.

¿Qué aceite debo elegir?

Cuantos más ácidos grasos insaturados y menos ácidos grasos saturados tenga un aceite, mejor. El aceite de colza no tiene rival en este sentido, ya que puede competir con el aceite más saludable. Además de la información sobre la composición del aceite, la etiqueta debe contener información sobre el método de producción y el propósito.

Los aceites vírgenes prensados ​​en frío son los más valiosos. El procesamiento posterior, especialmente el refinado, reduce su valor nutricional. A veces, los productores indican en el empaque que el aceite es adecuado para todo, y la composición muestra que no lo es. ¿Cómo lo sabes?

Los aceites, que son predominantemente ácidos grasos monoinsaturados, son adecuados para freír, cocinar y comer crudos. Aquellos dominados por ácidos poliinsaturados deben usarse crudos. Así que solo necesitas leer los ingredientes para saber para qué puedes usar el aceite.

El buen aceite es fluido, claro y tiene un olor característico delicado. Es mejor elegir los que están en botellas de vidrio oscuro, porque se vuelven rancios cuando se exponen a la luz y al calor. Se oxida rápidamente cuando se abre, así que compre un paquete más pequeño si no lo usa en 3 meses.

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