La saliva es un líquido claro que es secretado por las glándulas salivales. Puede tragarlo con nerviosismo, puede extrañarlo en la boca y, a veces, puede tener un exceso. ¿Cuál es la composición de la saliva y para qué sirve? Compruebe qué papel juega en el cuerpo.

La saliva(del latínsaliva ) es secretada por las glándulas parótidas, sublinguales y submandibulares y por pequeñas glándulas ubicadas en la mucosa oral. Las glándulas salivales son glándulas formadas por vesículas conectadas por un sistema de conductos que conducen la saliva a la boca. El valor de pH de la saliva fresca es de alrededor de 6,6, y muchos factores influyen en su cantidad.

Saliva: ingredientes principales

  • agua
  • proteínas
  • enzimas: amilasa, lipasa, ribonucleasa, poroteasas
  • calcio, fluoruro, fosfato, carbonato, sodio, potasio, iones de cloruro
  • mucinas, sustancias del grupo sanguíneo, por ejemplo A, B, H

Además:

  • derrame seroso
  • secreción de la nariz y la garganta
  • células epiteliales exfoliadas
  • leucocitos
  • microbios
  • restos de comida

Producción diaria de saliva

En promedio, se produce de 0,5 a 1 litro de saliva en 24 horas. Durante el sueño, la tasa de salivación disminuye bruscamente y durante el día, las glándulas salivales trabajan con mayor intensidad. La mayor salivación ocurre justo antes, durante y después de una comida. El olfato, el gusto e incluso la idea de comer conducen a la secreción de saliva más acuosa.

La producción de saliva está regulada por el sistema nervioso y la cantidad depende del género: los hombres segregan más saliva que las mujeres.

La saliva en ayunas es hipotónica, y cuando la secreción es máxima, se vuelve isotónica con el plasma.

A medida que aumenta el volumen de saliva, aumenta el contenido de iones de sodio, calcio y fosfato. El ejercicio aumenta la concentración de sodio

Regulación de la secreción de saliva

  • La saliva se libera constantemente, incluso en ausencia de estímulos externos. Las cosas más importantes para controlar el trabajo de las glándulas salivales son: presión arterial
  • trabajo del sistema nervioso autónomo

El sistema autónomo, especialmente la parte parasimpática, juega un papel importante en la producción de saliva. Después de cortar los nervios parasimpáticos, la actividad secretora de las glándulas salivales disminuye y el tejido glandular desaparece después de un tiempo.

La secreción de saliva en la boca bajo la influencia de los alimentos es un reflejo incondicional. Después de asociar repetidamente estímulos incondicionales con estímulos neutros, estos últimos pueden causar la misma reacción que los estímulos incondicionales: salivación.

Las glándulas salivales, como otras glándulas, por ejemplo, las glándulas digestivas, están influenciadas por hormonas. Especialmente las hormonas pituitarias, las hormonas tiroideas y las hormonas suprarrenales modifican la salivación.

La hormona del crecimiento, la tiroxina y el cortisol estimulan la secreción de saliva.

Salivación reducida

La salivación reducida es un fenómeno que ocurre en hombres y mujeres de todas las edades. Aparece:

  • boca seca
  • impedimento del habla
  • dificultades para comer alimentos secos
  • dolor de comer
  • beber agua constantemente
  • hornear
  • dificultades para ponerse la prótesis

Las consecuencias de la disminución de la salivación son principalmente caries e infecciones causadas por hongos Muchos factores contribuyen a la reducción de la producción de saliva:

  • número reducido de dientes
  • pérdida de peso
  • algunas enfermedades autoinmunes, por ejemplo, el síndrome de Sjögren
  • radioterapia
  • hipertensión
  • diabetes
  • depresión
  • deshidratación

Aumento de la salivación

El babeo es raro. Fisiológicamente ocurre durante la erupción dentaria, durante la menstruación, en la primera mitad del embarazo, o bajo la influencia de un olor específico o irritación mecánica.

El aumento de la salivación puede estar relacionado con procesos patológicos. Estos son principalmente:

  • dolor de muelas
  • enfermedades neurológicas: enfermedad de Parkinson, epilepsia
  • tomar venenos
  • procesos inflamatorios en garganta y boca

Papel de la saliva

  • en la protección contra la caries

Debido a la producción continua de saliva, los microorganismos y elementos alimenticios son eliminados de la cavidad oral. Las principales funciones de la saliva que protegen contra la caries son: actividad antibacteriana, participación en la desmineralización y remineralización del esm alte, disolución y eliminación de azúcares.

La acción de la saliva se basa en dos procesos de defensa inmunitaria: mecanismos de defensa específicos (presencia de inmunoglobulinas que afectan a la fagocitosis bacteriana y ralentizan el depósito de sarro) y mecanismos de defensa no específicos como la presencia de lisozima, que tiene la capacidad de romper la pared celular bacteriana.

  • almacenamiento en caché del entorno

Los dientes están expuestos a ingredientes alimentarios que tienen un pH más bajo que la saliva y se puede producir erosión del esm alte cuando se ingieren. Los tampones como el bicarbonato son útiles, ya que mantienen la concentración de saliva en reposo entre 5,7 y 6,2. Cuando se estimulan las glándulas salivales, el pH aumenta debido al aumento de la concentración de iones de bicarbonato, que protege contra la caries.

Los tampones de saliva intervienen en la neutralización de los ácidos de la placa, eliminando así las bacterias que necesitan un pH bajo para sobrevivir.

  • mojar la boca para articular, digerir, tragar
  • percepción del gusto, temperatura y estímulos táctiles

La saliva como material de diagnóstico

Las principales ventajas de la saliva como material de diagnóstico son la disponibilidad y el método no invasivo de recolección de muestras para análisis

El riesgo de caries se puede determinar en función de la cantidad de saliva secretada, su capacidad amortiguadora y el contenido de bacterias Gracias a los análisis de saliva, es posible determinar las concentraciones de: hormonas esteroides, fármacos, adictivos sustancias, alcohol, diagnóstico de ciertas enfermedades y uso de la saliva en medicina forense.

Sobre el AutorNatalia MłyńskaEstudiante de medicina en la Universidad Médica de Lodz. La medicina es su mayor pasión. También le encantan los deportes, principalmente correr y bailar. Le gustaría tratar a sus futuros pacientes de tal manera que los vea como seres humanos, no solo como una enfermedad.

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Gastrología