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Las frutas exóticas tientan con su color y forma inusual. Carambola, lichi, kumquat, rambután, caqui, maracuyá, pomelo… Los propios nombres de las frutas exóticas estimulan la imaginación. ¿Para qué usarlos? ¿Qué valores nutricionales hay? Es hora de darle una oportunidad.

Frutas exóticaspintorescamente dispuestas en puestos o mostradores de tiendas, sorprenden con su apariencia y despiertan la curiosidad. Has querido comprar una fruta tan “bizarra” más de una vez, pero ¿qué hacer con ella? Vale la pena probar, las frutas exóticas tienen un sabor interesante, aunque diferente al polaco. Pero al igual que las manzanas o ciruelas nativas, contienen muchos minerales, vitaminas y fibra. Además, pueden convertir un plato corriente en un plato único.

Frutas exóticas: caqui (sharon, cacao)

Las frutas redondas anaranjadas se parecen a los tomates. Tienen una piel lisa y brillante (comestible) con un gran cáliz de flor verde seco. La pulpa de la fruta madura es gelatinosa y dulce. Es más adecuado para salsa, sorbete o gelatina. La fruta firme se puede cortar en trozos y servir con queso o agregar a una ensalada. Más frutas ácidas son adecuadas para el secado, luego tienen un sabor similar a los higos. Es una buena fuente de betacaroteno y vitamina C. Debido al alto contenido en fibracaquitiene un efecto laxante.

Frutas exóticas: carambola

La fruta oblonga y arrugada está cubierta con una fina piel comestible de color verde amarillo (amarillo-marrón), debajo de la cual hay una pulpa ligeramente transparente con una pequeña cantidad de pequeñas pepitas comestibles. Es agridulce y muy jugoso. En la sección transversal, el fruto tiene forma de estrella.La carambolasuele comerse cruda. Las estrellas decorativas se pueden añadir a ensaladas, postres, carnes y pescados. La fruta se puede almacenar a temperatura ambiente durante bastante tiempo. Contienen mucho magnesio, hierro, vitamina C y betacaroteno.

Frutas exóticas: granada

Cubierto con una cáscara dura púrpura, púrpura, a veces marrón, el centro consta de segmentos llenos de bolas rojas gelatinosas con semillas blancas comestibles. Puedes comer la fruta pelada cruda: córtala por la mitad a lo largo y cómela con una cuchara. El jugo de granada, dulce y agrio al mismo tiempo, apaga bien la sed. Reemplaza con éxito el jugo de limón en los platos. Al comprar granadas,elijamos frutos pesados ​​con un color uniforme. Contienen ácidos orgánicos, hierro, calcio, potasio, fósforo y vitamina C.

Frutas exóticas: rambután

Las frutas del tamaño de una ciruela están cubiertas con una piel dura con pelos suaves que pueden ser de color púrpura, amarillo o naranja con puntas de color amarillo verdoso. La pulpa transparente es dulce, jugosa, aromática y refrescante. Después de romper la fruta, lo mejor es comerla con una cuchara. La fruta pelada se puede agregar a ensaladas y postres, platos de aves y cerdo. Elija fruta madura, sin manchas verdes en la piel. Los rambutanes son perecederos e inestables. Proporcionan mucha vitamina B12y C.

Frutas exóticas: fruta de la pasión (maracuyá)

Esta pequeña fruta redondeada también se llama maracuyá. La pulpa gelatinosa pegajosa, de color rojo anaranjado o púrpura contiene numerosas semillas comestibles (pero generalmente se descartan). La fruta de la pasión es perfecta para jugos, también es una excelente adición a cócteles, helados, yogures y otros postres lácteos. La fruta de la pasión pelada se puede comer cruda. Las frutas anaranjadas son agrias, las moradas son dulces. La fruta de la pasión es rica en vitamina C, betacaroteno, vitaminas B, calcio y hierro.

Frutas exóticas: kumquats

Parece una naranja en miniatura. El fruto es del tamaño de una ciruela, puede ser ovalado o esférico, de piel anaranjada, lisa y fina. La carne consta de varias partículas. Hay semillas en cada uno de ellos. El fruto es ligeramente ácido y aromático. Se comen crudos con piel, cocidos enteros o partidos. Puedes hacer compota y mermelada, conservas o tinturas a partir de ellos. Los kumquats confitados se agregan a los postres. Elija frutas de un color uniforme. Aportan vitaminas, especialmente C, y sales minerales

Frutas exóticas: mango

Dependiendo de la variedad, difieren en color y tamaño. Algunos ejemplares superan el 1 kg, pero la mejor fruta es de 30-50 gramos. Suelen ser alargados y algo aplanados, tienen una piel fina y lisa pero dura que, aunque comestible, suele desecharse. La pulpa es de color amarillo anaranjado, jugosa. Hay una piedra grande y aplanada en el centro de la fruta. La fruta se come de diferentes maneras. Puedes cortar el mango por la mitad, quitarle el hueso y comerte la pulpa con una cucharilla, o cortarlo en trocitos pequeños. El mango se enfría mejor en la nevera. La fruta cruda se agrega a las ensaladas, se cocina para postres, conservas y salsas. A medida que la fruta madura, cambia de verde oscuro a amarillo, de dorado a rojo. Algunas variedades se pueden almacenar en el refrigerador hasta por varias semanas. El mango es rico en azúcar, proteína, fibra, minerales y betacaroteno.vitaminas C, PP y grupo B.

Frutas exóticas: guayaba

Parece una pera esférica. Tiene una piel suave comestible cubierta con una capa cerosa. La pulpa con numerosas semillas comestibles pequeñas suele ser amarilla o rosada con un sabor dulce y ligeramente ácido. La fruta cruda, cortada en cuartos, se puede comer sola o añadida a una ensalada. Cuando está cocido, se añade a los postres y pasteles. Son adecuados para conservas: jugo, jarabe, mermelada. A medida que madura, la guayaba cambia de verde a amarillo claro o rosa claro. Puede almacenarlo durante unos días a temperatura ambiente, incluso una docena más o menos en el refrigerador. Contiene azúcar, proteínas, calcio, hierro y mucha vitamina C. Supera a los cítricos en este aspecto.

Frutas exóticas: papaya

Los frutos son de forma ovalada, la mayoría de las veces son pequeños (20-30 g), pero puedes encontrarlos con un peso de 6 kg. La pulpa con numerosas semillas comestibles negras (pero con mayor frecuencia se desechan) es de color amarillo anaranjado, salmón o rosa. Es dulzón, poco expresivo en sabor. La papaya se corta a lo largo por la mitad, se quitan las semillas y se come la pulpa, o se pela la papaya y se corta en trozos. Sabe mejor cuando se rocía con jugo de limón. Se añade a ensaladas, mermeladas y encurtidos. También puedes cocinar y preparar verduras como calabaza. La papaya está madura cuando se ablanda y cambia de verde a naranja o amarillo oscuro. Los frutos son muy frágiles. Contienen azúcar, mucha vitamina C y betacaroteno.

Fruta exótica: pomelo

Son las frutas más grandes de la familia de los cítricos. Algunos ejemplares pesan hasta 2 kg. La fruta se parece a una toronja grande: tiene una piel esponjosa de color amarillo, amarillo verdoso o rosa de hasta 5 cm de grosor. Es menos amarga, pero también menos sabrosa y menos jugosa que la toronja. Se come crudo, solo o en ensaladas. El pomelo se puede convertir en jugo y mermelada. La corteza confitada es una buena adición a pasteles y postres. El pomelo se puede almacenar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante mucho tiempo, pero con el tiempo la fruta se seca y pierde peso. A la hora de comprar, lo mejor es elegir frutas pesadas. El pomelo es una mina de minerales y vitaminas, especialmente C.

Frutas exóticas: lichi (ciruela china)

Se parecen a las frambuesas, pero son más grandes y están cubiertas con una cáscara fina, seca y grumosa, cuyo color es carmín, amarillo o amarillo-marrón. Tienen una semilla no comestible del tamaño de un frijol en su interior. Cuando la fruta está madura, la cáscara se separa fácilmente de la pulpa. Lo parte con los dedos y come la pulpa dulce, aromática y gelatinosa. El lichi sabe muy bien con crema batida. Se añaden a ensaladas, compotas, pescados y platos de aves. La fruta pelada sin semillas se puede congelar. Guardado entemperatura ambiente, se deterioran después de 2-3 días. Duran más en el frigorífico. Contienen azúcar, proteínas, potasio, ácidos orgánicos y vitamina C (ya 100 g de fruta cubren las necesidades diarias del organismo de esta vitamina).

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