La miruna patagónica es un pescado magro y es fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Miruna está especialmente recomendado en la prevención de la aterosclerosis y en las enfermedades cardiovasculares. Consulta qué valores nutricionales tiene la miruna y cómo prepararla.

Mirunaes uno de los bacalaos que se encuentran en el Océano Pacífico. La popularidad de este pez está creciendo tanto en Europa como en Polonia. La carne de Miruna es blanca, tierna, delicada y tiene un sabor único.

Miruna: valor nutricional

Miruna contiene 15 g de proteína saludable por cada 100 g de carne. Por esta razón, se puede comer como sustituto de las carnes rojas y las aves. Miruna es una gran cantidad de aminoácidos exógenos que se deben suministrar al cuerpo con los alimentos.

Miruna, como el bacalao, es un pescado magro. 100 g de carne contienen solo 74 kcal, por lo que se recomienda para personas que están a dieta. La ventaja indudable de miruna es el alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados (0,42 g/100 g). Además, miruna contiene cantidades significativas de vitamina A (34,4 µg/100 g) y vitamina B12 (0,56 µg/100 g) para prevenir la anemia, así como niacina (1,04 µg/100 g), que contribuye al correcto aspecto. piel. Miruna también es una valiosa fuente de potasio - 264 g / 100 g, que es importante para el buen funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso.

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Pescado: vale la pena comerlo y evitarlo

Miruna - valor nutricional en 100 g del producto

Valor energético74 kcal
Proteína15 g
Grasas1,2 g
Grasas saturadas0,27 g
Grasa monoinsaturada0,27 g
Grasas poliinsaturadas0,42 g
Incluyendo omega-30,3 g (DHA 0,18 g)
Colesterol63 mg
Potasio264 mg (6% de la RDA para una personaadulto)
Sodio58 mg (4%)
Fósforo128 mg (18%)
Hierro0,96 mg (10 %)
Selenio30 µg (55%)
Niacina1,04 mg (7 %)
Vitamina B60,1 mg (8 %)
Vitamina B120,56 µg (23 %)
Vitamina D30,8 µg (5 %)
Vitamina A

34,4 µg (4 %)

Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Enmienda, 2012

Vale la pena saberlo

La miruna patagónica pertenece al bacalao. Vive a una profundidad de 400 a 1000 metros, formando cardúmenes. Ocurre en la parte suroeste del Océano Pacífico y frente a la costa de Nueva Zelanda. Myruna se pesca en todo el mundo: principalmente en Australia, Japón, Corea y Rusia. Compre pescado de estas fuentes con confianza. Por otro lado, la sobrepesca se lleva a cabo frente a las costas de Nueva Zelanda, donde el número de especies está disminuyendo.

¿Miruna es saludable?

Debido al alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, miruna se recomienda en la prevención de la aterosclerosis, la artritis reumatoide, el asma y las alergias, y en personas con enfermedades circulatorias. Aumentar el consumo de ácidos grasos poliinsaturados se asocia con una reducción en la capacidad de agregación de las plaquetas (reduciendo así también la probabilidad de coágulos de sangre) y una reducción en la respuesta del cuerpo al ataque de patógenos, toxinas y daño tisular.

¿Se puede comer miruna durante el embarazo?

Miruna se recomienda para mujeres embarazadas debido a su bajo contenido de mercurio y alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados. Estos ácidos juegan un papel en el correcto desarrollo del cerebro y la córnea del feto. También reducen el riesgo de desarrollar asma y depresión en la edad adulta.

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Autor: Time S.A.

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Prepare la miruna con cocción tradicional o al vapor, horneándola en papel de aluminio. Evite freír ya que este proceso causa pérdidas importantesácidos grasos omega-3 y además estimula la formación de ácidos grasos saturados y ácidos grasos trans que son desfavorables para la salud. Miruna es un plato principal perfecto para la cena. Puedes servirlo como pescado al estilo griego, en salsas como eneldo, tomate, limón-hierba, teriyaki o menta. Va bien con la adición de verduras, en mousses de verduras, con espinacas o puerro.

Receta griega de miruna

Ingredientes:

  • 100 filetes de Miruna
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de zanahorias
  • 50 g de apio
  • 50 g de perejil
  • 30 g de cebolla
  • 30 g puerro
  • 50 g de tomates
  • sal, pimienta
  • eneldo

Método de preparación:

Los filetes se cortan en trozos más pequeños, se frotan con sal y pimienta, se dejan durante una hora en el refrigerador y luego se hornean a 180 grados C durante 10 minutos. Lava las verduras y pélalas. Rallar las zanahorias, el apio y el perejil en mallas gruesas. Picar finamente la cebolla y el puerro y s altear en una sartén. Guiso de verduras, tomates y una cucharada de aceite de oliva. Estación. Coloque los filetes al horno en un plato, cubra con las verduras preparadas y espolvoree con eneldo.

Servir con arroz, sémola o pan

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