Preparamos palitos de pescado dorado, fritos en grasa, con la idea de que la comida no solo sea sabrosa, sino también saludable. Desafortunadamente, las barritas de pescado tienen poco que ver con la salud. ¿Sabes por qué los niños no deben comer palitos de pescado?
La composición de las barritas de pescado, o por qué no vale la pena comerlas
Tendremos dos tipos de palitos de pescado en las tiendas. Mejores son las hechas con trozos de pescado, cortadas en tacos y empanadas. La mayoría de las veces, sin embargo, compramos palitos de pescado picado, mezclados con aditivos, pan rallado, potenciadores del sabor. Preste atención a la etiqueta del empaque: si no hay información clara de que los palitos están hechos de pescado blanco, podemos sospechar que se utilizó almuerzo de pescado (diferentes especies de pescado, espinas, piel) en la producción.
Las barritas de pescado deben contener al menos un 60 % de pescado , pero en la práctica sucede que hay menos, solo un 36 %. Todo lo demás es pan rallado: un almidón de maíz endurecido que absorbe la grasa con esponjas, grasas endurecidas y glucosa que se parece más a una cáscara que a una miga de pan.
Los niños en edad de desarrollo deben comer pescado con un alto contenido de vitaminas. D: anguila, trucha, salmón, arenque. Las sardinas y los espadines tienen una gran cantidad de calcio, necesario para formar huesos fuertes. Las especies enumeradas se clasifican como pescado graso. Esto significa que son una excelente fuente de ácidos grasos omega 3.
Desafortunadamente, los palitos están hechos de pescado magro, con un bajo contenido de compuestos que tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro y el desarrollo del cuerpo. El producto está ultracongelado y los omega-3 y las grasas no resisten el almacenamiento prolongado a bajas temperaturas, por lo que las barritas de pescado contienen muy pocos nutrientes.
¿Pescado frito o barritas de pescado más saludables?
El argumento que a menudo determina la elección de las barritas de pescado es el tiempo. Los palitos de pan son un plato rápido. Simplemente sáquelos de la caja y póngalos en grasa caliente o en el horno. ¡La cena está lista después de varios minutos! Sin embargo, vale la pena saber que preparar el pescado para freírlo no lleva mucho tiempo. Solo necesita sazonar el filete de pescado con hierbas, envolverlo en papel aluminio y ponerlo en el horno. La ventaja de todos los pescados es que se hornean rápidamente, por lo que después de unos 15 minutos tenemos una trucha lista enfilete de salmón entero o delicioso.