Los panqueques son panqueques hechos de masa, generalmente levadura, fritos en grasa. Las más populares son las tortitas de manzana, que se pueden hacer con o sin levadura, por ejemplo, con soda o kéfir. Los panqueques con plátanos o queso también son muy populares. Consulta cuántas calorías tienen las tortitas y cuáles son sus valores nutricionales.

Contenido:

  1. Panqueques - con manzanas, levadura y más
  2. Panqueques: ¿cuántas calorías tienen?
  3. Panqueques: ¿son saludables?
  4. Panqueques con manzanas: ¿cuántas calorías tienen?
  5. Panqueques dietéticos
  6. Tortitas sin gluten
  7. Panqueques con queso - calorías

Racuchyson platos tradicionales polacos. Se pueden hacer con levadura (tortitas de levadura) o sin levadura. Las tortitas tienen forma de tortas ovaladas de color dorado, fritas en aceite o en manteca de cerdo.

Panqueques - con manzanas, levadura y más

Los tipos de panqueques más populares son:

  • tortitas de levadura: se preparan con harina, leche (fresca o cuajada) y levadura o huevos
  • panqueques de manzana: se agregan a la masa manzanas frescas, cortadas en cubitos o ralladas
  • tortitas con queso - se hacen añadiendo queso blanco previamente rallado
  • panqueques de plátano - preparados con plátanos rallados

Las tortitas también se pueden preparar sin levadura, por ejemplo, con patatas hervidas y molidas y añadiendo clara de huevo batida, nata, huevos y mantequilla.

En algunas regiones de Polonia, el plato que se sirve durante la Nochebuena son las tortitas secas (con champiñones, queso y embutidos). Las tortitas de patata se sirven espolvoreadas con azúcar o con nata agria.

Las tortitas dulces se sirven con azúcar glass, azúcar, mermelada, mousses de frutas o nata. A veces, los panqueques se vierten con chocolate caliente.

Panqueques: ¿cuántas calorías tienen?

Nutrientesen 100g
Valor energético245 kcal
Proteína7,3 g
Grasa6,9 g
Grasas saturadas1,098 g
Ácidos grasos monoinsaturados3.445 gramos
Ácidosácidos grasos poliinsaturados1,982 gramos
Colesterol22,9 g
Carbohidratos41,6 g
fibra1,4 g
Calcio54,0 mg (5%)
Sodio25,7 mg (2 %)
Fósforo82,8 mg (12 %)
Potasio128,9 mg (4 %)
Hierro0,86 mg (9 %)
Magnesio11,6 mg (3%)
Cinc0,57 mg (5 %)
Cobre0,06 mg (7 %)
Vitamina B10,095 mg (7 %)
Vitamina B20,146 mg (11%)
Vitamina B60,046 mg (4 %)
Niacina0,751 mg (5 %)
Vitamina B120,23 µg (10 %)
Vitamina E1,63 mg (16%)
Hojas74,6 µg (19 %)
Vitamina C0,35 mg (0,4%)
Vitamina A23,9 µg (3 %)
Vitamina D0,102 µg (7 %)

(% de la ingesta diaria recomendada para un adulto)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada basada en los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2022

Panqueques: ¿son saludables?

Los panqueques son muy sabrosos, pero desafortunadamente bastante calóricos. Además, preparados a base de harina de trigo, no son la mejor fuente de vitaminas y minerales (sólo cubren en un pequeño porcentaje el requerimiento diario de estos ingredientes).

Vale la pena señalar que los panqueques con queso se distinguen por el contenido de vitamina B2 y vitamina B12, en comparación con los panqueques sin aditivos y los panqueques con manzanas. Las tortitas también se caracterizan por un bajo contenido de fibra dietética.

Desafortunadamente, el consumo demasiado frecuente de panqueques tradicionales puede contribuir a un mayor riesgo de sobrepeso y obesidad, así como de enfermedades cardíacas. Comer panqueques con demasiada frecuencia también se asocia con un efecto adverso en los niveles de glucosa en sangre.

Vale la pena saberlo

Tortitas de manzana: ¿cuántas calorías tienen?

Valor calórico - 209 kcal Proteínas - 5,4 g Grasas - 6,5 g Grasas saturadas - 0,89 g Grasas monoinsaturadas - 3,33 g Grasas poliinsaturadas - 1,89 g Colesterol - 21,8 g Carbohidratos - 33,4 g Fibra - 1,6 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Calcio - 35,1 mg (4 %) Sodio - 1,95 mg (0,1 %) Fósforo - 62,9 mg (9 %) Potasio - 132,2 mg (4 %) Hierro - 0 , 77 mg (0,8 %) Magnesio - 9,3 mg (2%) Zinc - 0,49 mg (4%) Cobre - 0,05mg (6%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,083 mg (6%) Vitamina B2 - 0,122 mg (9%) Vitamina B6 - 0,044 mg (3%) Vitamina E - 1,7 mg (17%) Niacina - 0,65 mg (4%) Vitamina B12 - 0,17 µg (7%) Folatos - 67,6 µg (17%) Vitamina C - 2,96 mg (3%) Vitamina A - 21,4 µg (2%) Vitamina D - 0,099 µg (7%)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada basada en los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2022

Panqueques dietéticos

Las tortitas también se pueden preparar en versión dietética. En lugar de harina de trigo, la harina integral, la harina de avena, la harina de arroz o la harina de trigo sarraceno funcionarán bien. También puedes añadir avena a las tortitas, gracias a la cual serán más ricas en minerales y fibra.

Las tortitas se pueden preparar a base de leche de soja, leche de coco o leche de almendras, que sustituirán a la leche tradicional.

Las tortitas dietéticas se fríen en una sartén de teflón, sin añadir grasa. Los panqueques también se pueden hornear en el horno en una bandeja para hornear engrasada con aceite.

Puede utilizar conservas caseras, fruta fresca, mousses de frutas, mijo con chocolate o crema de aguacate como adiciones a las tortitas dietéticas, y sustituir la nata por yogur.

Tortitas sin gluten

Racuchy es un plato que también se puede preparar sin gluten. La harina de trigo sarraceno, la harina de mijo, la harina de maíz o la harina de arroz funcionarán muy bien como base para la masa. También puede usar una combinación de estas harinas agregando además harina de patata.

  • HARINA SIN GLUTEN - tipos de harina sin gluten [LISTA]
Vale la pena saberlo

Tortitas de queso - calorías (por 100 g)

Valor calórico - 198 kcal Proteínas - 10,4 g Grasas - 5,7 g Grasas saturadas - 1,161 g Grasas monoinsaturadas - 2,536 g Grasas poliinsaturadas - 1,168 g Colesterol - 59,0 g Carbohidratos - 46,6 g Fibra - 1,03 g

Minerales(% de RDA para un adulto)

Calcio - 66,0 mg (7 %) Sodio - 40,8 mg (3 %) Fósforo - 134,0 mg (19 %) Potasio - 140,0 mg (4 %) Hierro - 0,9 mg (9 %) Magnesio - 12,5 mg ( 3 %) Zinc - 0,81 mg (7 %) Cobre - 0,05 mg (6 %)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,094 mg (7 %) Vitamina B2 - 0,284 mg (22 %) Vitamina B6 - 0,073 mg (6 %) Niacina - 0,76 mg (5 %) Vitamina E - 0,95 mg ( 10 %) Vitamina B12 - 0,48 µg (20 %) Folatos - 101,3 µg (25 %) Vitamina C - 0,25 mg (0,3 %) Vitamina A - 46,5 µg (5 %) Vitamina D - 0,218 µg (15 %)

Valor nutricional: estudio propio, % de la ingesta diaria recomendada basada en los Estándares de Nutrición IŻŻ, 2022

Categoría:

¿Qué comes