Probablemente sepas que las vitaminas garantizan salud y belleza, pero ¿cuál es el efecto de cada una de ellas? ¿Cuáles son responsables de la condición del sistema nervioso y cuáles de eliminar los radicales libres del cuerpo? ¿Dónde encontrar vitaminas individuales?
Betacaroteno (provitamina A)
Color amarillo de las frutas y verduras, a partir de las cuales el hígado producevitaminaA. Protege contra los efectos nocivos de los radicales libres. Previene la formación de los mismos en el organismo y la acción de los que absorbemos del medio ambiente. Reduce el nivel de colesterol malo, previene la aterosclerosis, las enfermedades del corazón y el cáncer. Reduce el riesgo de degeneración macular (la principal causa de ceguera en la vejez), daño del cristalino y formación de cataratas. Previene una glándula tiroides hiperactiva. Retrasa el envejecimiento de la piel, facilita el tratamiento del acné
¿Dónde buscar? Zanahorias, albaricoques, melocotones, melones, calabaza, pimientos, espinacas, lechuga.
Vitamina B1 (tiamina)
Necesario para la síntesis de enzimas que convierten los carbohidratos en energía.Tiaminaregula el crecimiento de las células nerviosas, calma, protege contra la depresión. Mejora el trabajo del corazón, apoya el tratamiento de algunas formas de enfermedad de las arterias coronarias. Aumenta las capacidades intelectuales, regula la digestión. Las personas que toman diuréticos (se excreta del cuerpo) y que beben mucho café y té (la cafeína dificulta la absorción) deben recordar proporcionar la cantidad correcta de esta vitamina
¿Dónde buscar? Guisantes, judías, soja, semillas de girasol, patatas
Vitamina B2 (riboflavina)
Participa en la transformación de proteínas, grasas y carbohidratos. Participa en la síntesis de las hormonas tiroideas, que determinan la tasa metabólica del organismo, y en la formación de células inmunitarias que combaten las infecciones. Junto con el hierro, interviene en la producción de glóbulos rojos que transportan oxígeno a todas las células del organismo. Es necesario para la conversión de vitamina B6 y PP en sus formas activas. Refuerza la acción de losantioxidantes(por ejemplo, vitamina E), que protegen las células contra los radicales libres. Mejora la vista, ayuda a sobrellevar el estrés, previene la migraña y alivia sus síntomas. También es compatible con el tratamiento de la rosácea, tiene un efecto beneficioso sobre las uñas y el cabello
¿Dónde buscar? Aguacate, espinacas, acedera, guisantes, coles de Bruselas, tomates, frambuesas, calabaza,col rizada, coliflor, lentejas
Vitamina B3 (vitamina PP, niacina)
Es necesario convertir los carbohidratos en energía, regula los niveles de glucosa en sangre. Elimina los radicales libres resultantes de los cambios en el cuerpo. Desempeña un papel importante para mantener el sistema nervioso en buen estado, reduce la presión arterial y reduce los niveles de colesterol y triglicéridos. Previene trastornos del tracto digestivo. Ayuda con mareos, tinnitus.
¿Dónde buscar? Frijoles, guisantes, lentejas, maíz, tomates, espinacas, grosellas negras, melón, cerezas, repollo, papas, espárragos.
Vitamina B6 (piridoxina)
Participa, entre otros en la síntesis de serotonina, mejora el estado de ánimo y favorece la absorción de magnesio. Es necesario para la producción de glóbulos rojos. Previene la enfermedad de las arterias coronarias y los accidentes cerebrovasculares, alivia los síntomas de la depresión y el síndrome premenstrual, mejora el sueño y trata el síndrome del túnel carpiano. Trae alivio durante los ataques de asma, alivia los vómitos que acompañan al embarazo
¿Dónde buscar? Pimientos, plátanos, patatas, col rizada, judías, guisantes, aguacate, soja.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Es un poderoso antioxidante y apoya la acción de otros antioxidantes, protegiendo contra el cáncer y la enfermedad de las arterias coronarias. Mejora la inmunidad, previene infecciones y ayuda a combatir los resfriados. Fortalece los capilares y las membranas celulares y es esencial para la síntesis de colágeno. Previene hematomas, acelera la cicatrización de heridas y mantiene los tendones y ligamentos en buena forma. Facilita la síntesis de hemoglobina y la absorción de hierro. Protege contra las cataratas y calma las alergias
¿Dónde buscar? Fresas, grosellas, arándanos, grosellas, frambuesas, ruibarbo, cítricos, kiwi, coliflor, cebollino, cebolla, tomates, nabos, col lombarda, coles de Bruselas, rábanos, brócoli.
Vitamina B9 (ácido fólico)
Participa en la producción de células que reemplazan a las dañadas o desgastadas. Previene malformaciones congénitas, aterosclerosis, enfermedades del corazón, pérdida ósea, cáncer, principalmente de pulmón, cuello uterino, colon y ano. Alivia los síntomas de depresión, reumatismo, colon irritable.
¿Dónde buscar? Brócoli, lechuga, espinacas, raíz de perejil, frijoles, calabaza, zanahorias, hojas de remolacha, guisantes verdes
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Participa en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas, y en la síntesis de hormonas esteroides. Fortalece el sistema nervioso central, alivia los síntomas de fatiga crónica, migrañas y fiebre del heno. Asegura la correcta comunicación entre el cerebro y el sistema nervioso. Alivia la indigestión
¿Dónde buscar? Papas, espinacas, zanahorias, repollo, frijoles,guisantes
Vitamina E (tocoferol)
Como poderoso antioxidante, retarda el proceso de envejecimiento del cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico, reduce los efectos nocivos del colesterol malo en los vasos y el corazón, protegiendo contra la aterosclerosis, los coágulos de sangre y el infarto. Alivia el dolor de piernas asociado a la mala circulación, retrasa el desarrollo de cataratas, enfermedades de Alzheimer y Parkinson. Reduce los niveles de azúcar en la sangre y acelera la curación. Alivia los síntomas del síndrome premenstrual
¿Dónde buscar? Nectarina, grosella negra, perejil, pimienta, brócoli, lechuga, col roja y col rizada, guisantes, coles de Bruselas, judías blancas, guisantes
Vitamina H (biotina)
Participa en la síntesis de aminoácidos, proteínas, ácidos grasos. Fortalece las uñas y el cabello, previene la calvicie prematura y el envejecimiento. Facilita el tratamiento de eccemas e inflamaciones de la piel, y ayuda a mantener niveles normales de glucosa en pacientes diabéticos. Alivia los músculos doloridos
¿Dónde buscar? Plátanos, uvas, coliflor, guisantes, espinacas, cebolla, lechuga, remolacha, zanahorias, col.
Vitamina K (menadiona)
Asegura la correcta coagulación de la sangre, protege contra hemorragias, reduce el sangrado menstrual. Mejora la absorción de calcio y reduce el riesgo de fracturas. Al fortalecer la estructura ósea, acelera la curación después de las fracturas y previene la osteoporosis. Protege el corazón: retrasa la deposición de placas ateroscleróticas en los vasos y reduce la concentración de colesterol malo
¿Dónde buscar? Lechuga, col rizada, remolacha, brócoli, cebolletas, coles de Bruselas, cebollino
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