Almendras - propiedades y valor nutricional de las almendras

Las almendras deben incluirse en la dieta de la madre. No solo por el contenido de ácido fólico, que es fundamental para el desarrollo del niño. Las almendras también son un remedio para las náuseas del embarazo, y es común en el segundo y tercer trimestre de la acidez estomacal. Las almendras neutralizan los ácidos del estómago y por lo tanto calman la molesta sensación de ardor.

Almendras y adelgazantes

Las almendras, a pesar de que contienen mucha grasa y son calóricas, favorecen la pérdida de peso. Los ácidos grasos esenciales que contienen regulan el metabolismo y evitan la acumulación de tejido graso innecesario. Además, las almendras contienen mucha fibra (12,5 g/100 g), que llena el estómago rápidamente y durante mucho tiempo, haciéndote sentir lleno. Por supuesto, las almendras darán el efecto deseado si se comen con moderación, preferiblemente solo un puñado unas cuantas veces a la semana, en lugar de otros alimentos (y no como un refrigerio extra). Si se consumen en exceso, pueden contribuir no solo al aumento de peso, sino también al estreñimiento (debido al alto contenido de grasas).

Además, masticar durante mucho tiempo dos o tres almendras es una forma comprobada de lidiar con los retortijones de hambre.

Comprar almendrasen paquetes, y no en peso, para poder comprobar que no han pasado su fecha de caducidad. Además, las almendras vendidas por peso oxidan muy rápidamente los ácidos grasos esenciales, como resultado de lo cual las nueces pierden sus propiedades saludables: este es otro argumento para comprar nueces envasadas.

No someta las almendras a tratamientos térmicos (cocción, horneado o asado). A altas temperaturas, los ácidos grasos esenciales que contienen pierden sus propiedades beneficiosas para la salud.

Cuidado con el moho en las almendras, que puede causar graves problemas digestivos. Así que si las almendras tienen un sabor mohoso, mohoso u otro sabor inespecífico, es mejor que no las comas.

Almendras para los nervios y el estrés

Las almendras contienen mucho magnesio, vitaminas B (especialmente niacina, es decir, vitamina B3) y ácidos grasos esenciales, gracias a los cuales apoyan el trabajo del sistema nervioso, mejoran la memoria y la concentración, y también tienen un efecto antidepresivo. Por lo tanto, deben ser alcanzados por personas expuestas a un estrés constante, que se encuentran en un estado de agotamiento psíquico.

Almendras para vegetarianos y deportistas

Las almendras son la segunda (después de los cacahuetes) y la fuente más rica de proteínas entre los frutos secos. Incluso más que algunas legumbres, como las alubias blancas, lo contienen. Por lo tanto, deben incluirse en la dieta de los vegetarianos. Además, las almendras se caracterizan por un alto contenido en arginina, un aminoácido que mejora el rendimiento muscular, por lo que los deportistas también pueden consumir almendras.

Almendras para enfermedades de los sistemas urinario y respiratorio

La fitoterapia moderna recomienda el uso de almendras en enfermedades del sistema urinario (incluyendo cálculos renales y estrechamiento de la uretra), en enfermedades de las vías biliares y como expectorante en enfermedades bronquiales, así como en ronquera y sequedad tos

Almendras para uñas quebradizas

Las almendras deben incluirse en la dieta para cabello y uñas fuertes, porque son un tesoro de vitaminas B, cuya deficiencia contribuye a la fragilidad de las uñas y la deformación de la superficie de la uña. Las vitaminas B también estimulan el crecimiento de las uñas y el cabello.

Pero lo más importante, las almendras son un tesoro de vitamina E, llamada la "vitamina de la juventud", que protege contra los efectos nocivos de los radicales libres y retrasa el proceso de envejecimiento de la piel.

Almendras - uso en la cocina

Las almendras trituradas se pueden espolvorear con helado o con peras o manzanas asadas. Por otro lado, los molidos se pueden utilizar como componente del crumble para masa. Las almendras molidas también se pueden mezclar con azúcar en polvo y proteínas para hacer mazapán. A su vez, en forma de finos pétalos, comprobaráncomo decoración para tartas o tartas.

Sin embargo, estos dulces frutos secos van bien no solo con los postres. También combinan a la perfección con ensaladas, y cuando se sirven con pollo, le dan una nota exótica. También deberías dejarte tentar por un pequeño experimento culinario y combinar almendras con coliflor y queso. Además, las almendras laminadas son perfectas como cobertura para el pescado.

Las almendras también son un ingrediente de la procesión: una bebida refrescante dulce, generalmente hecha de almendras, así como azúcar y agua de rosas o de azahar.

Vale la pena saber que la leche de almendras, es decir, las almendras licuadas con agua, puede ser un sustituto de la leche tradicional (especialmente en una dieta sin lácteos y sin soya). A su vez, la harina de almendras (es decir, almendras molidas), caracterizada por un sabor dulce y delicado, puede ser una alternativa a la harina tradicional para hornear pasteles y pan, así como para espesar sopas y salsas.

Receta de galletas de chocolate con almendras caramelizadas

Fuente: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Almendras - uso en cosmética

Los frutos secos dulces se utilizan para producir aceite de almendras con efecto hidratante y regenerador, por lo que se recomienda para el cuidado de pieles secas y sensibles. A su vez, las almendras amargas se utilizan para obtener ácido mandélico, que es uno de los ácidos AHA más valiosos, que se utiliza durante los tratamientos de medicina estética. El peeling ácido de almendras se utiliza en el tratamiento del acné, fotoenvejecimiento o eliminación de la decoloración, ya que posee propiedades antibacterianas, decolorantes y antienvejecimiento.

Las almendras reducen el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón

Esto es según una investigación realizada por científicos de la Universidad de Aston en Gran Bretaña. En sus jóvenes con obesidad e hipertensión (es decir, factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades del corazón), que consumieron 50 g de almendras diariamente durante un mes, se observó un aumento en el nivel de vitamina E en la sangre, así como una disminución. en la presión arterial y una mejora en la circulación sanguínea (en comparación con el grupo de control). Todo gracias a las sustancias beneficiosas que contienen las almendras, como la vitamina E, los ácidos grasos esenciales, la fibra y los flavonoides.

La vitamina E dificulta que el colesterol LDL "malo" permanezca en las paredes vasculares, los EFA tienen propiedades anticoagulantes y reducen el nivel de colesterol malo en la sangre, al igual que la fibra. Los flavonoides, por otro lado, tienen propiedades antioxidantes, es decir, inhiben la oxidación del colesterol LDL por parte de los radicales libres y previenen la acumulación de plaquetas y, por lo tanto, la formación de coágulos sanguíneos. Además, los flavonoides regulan la tensiónlas paredes de los vasos sanguíneos y el grado de contracción de los vasos pequeños, contribuyendo así a la regulación adecuada de la presión arterial, de manera similar al potasio contenido en grandes cantidades en las almendras (hasta 733 mg/100 g).

Vale la pena saber que las almendras son recomendadas por la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), es decir, una dieta para el tratamiento y prevención de la hipertensión, recomendada por los American National Institutes of He alth y la American Heart Association.