Los plátanos son frutas que contienen muchos minerales y numerosas vitaminas. Los plátanos son principalmente un tesoro de potasio, por lo que las personas que luchan contra la hipertensión deberían consumirlos. Los plátanos también ayudarán con las úlceras y la diarrea en los niños. Por otro lado, la cáscara de plátano es un método comprobado para las verrugas, las picaduras de mosquitos y el blanqueamiento dental. ¿Qué otras propiedades tienen los plátanos?
El plátanoes una fruta cuyas propiedades y valores nutricionales se conocían hace miles de años. Los plátanos se cultivaron probablemente hace más de 7.000 años en Malasia, de donde llegaron a la India. Luego viajaron por Medio Oriente hasta África, donde aún hoy se cultivan.
Hoy en día, las bananas también crecen en Asia y Australia. Los productores no esperan a que la fruta madure por completo, sino que la recogen mientras aún está verde y luego la cargan en recipientes refrigerados para evitar que llegue a Europa demasiado madura. Entonces no solo son menos sabrosos, sino que también tienen un valor nutricional más bajo. Y este es único, porque el plátano contiene todas las vitaminas más importantes: A, C, E, K y las del grupo B. También contienen fibra y minerales: magnesio, fósforo y calcio. Sin embargo, el potasio tiene más.
Plátanos en la dieta hipertensa
En un plátano mediano, que pesa unos 100 g, hay nada menos que 358 mg de potasio. Así, estas frutas se sitúan a la cabeza de los productos que más contienen este elemento hipotensor. Incluso los famosos tomates tienen mucho menos (237 mg/100 g). Además, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda incluir plátanos en su dieta rica en potasio y baja en sodio porque reducen el riesgo de presión arterial alta.
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Autor: Time S.A.
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Saber másLos plátanos pueden reducir el colesterol
Los plátanos pueden ayudar a bajar el nivelcolesterol. Todo gracias al alto contenido en pectinas (un tipo de fibra dietética). Científicos indios han descubierto que la fibra de plátanos verdes sin madurar (plátanos vegetales) administrada a ratas simultáneamente con grandes cantidades de colesterol es una forma excelente de contrarrestar el aumento esperado del colesterol en la sangre.
Curiosamente, las fibras de los plátanos maduros no funcionan igual. Las ratas alimentadas con estas frutas y colesterol tenían altos niveles de colesterol LDL dañino, y la adición de plátanos verdes a sus dietas resultó en una disminución de 1/3 en el colesterol LDL alto. Además, aumentó en un 30 por ciento. colesterol HDL beneficioso
Vale la pena saberloValor nutricional de los plátanos (en 100 g)Valor energético - 89 kcal Proteínas totales - 1,09 g Grasas - 0,33 g Hidratos de carbono - 22,84 g (incluyendo azúcares simples 12,23) Fibra - 2,6 g VitaminasVitamina C - 8,7 mg Tiamina - 0,031 mg Riboflavina - 0,073 mg Niacina - 0,665 mg Vitamina B6 - 0,367 mg Ácido fólico - 20 µg Vitamina A - 64 UI Vitamina E - 0,10 mg Vitamina K - 0,5 µgMineralesCalcio - 5 mg Hierro - 0,26 mg Magnesio - 27 mg Fósforo - 22 mgPotasio - 358 mgSodio - 1 mg Zinc - 0,15 mg Fuente de datos: Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar
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Los plátanos tienen un índice glucémico alto
Las personas con diabetes deben consumir alimentos con un IG bajo ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. El IG del plátano es 60 , por lo que deben excluirse de la dieta del diabético. Investigadores de la Universidad de California, San Diego y el La Universidad de Toronto estudió diferentes alimentos y los clasificó según su capacidad para elevar los niveles de azúcar en la sangre y descubrió que los picos más altos en los niveles de azúcar no son los helados y los dulces, sino las zanahorias, las papas y los plátanos.
Es bueno saber que el índice glucémico de los plátanos cambia dependiendo de su grado de madurez. La fruta muy madura puede tener un índice glucémico>70. Los plátanos se encuentran entre las frutas más calóricas. 100 g de plátano equivalen a 89 kcal. Un plátano de tamaño mediano pesa unos 120 g, por lo que tiene unas 107 kcal. Por esta razón, las personas que están adelgazando deberían renunciar a ellos. COMPROBAR:¡Atención, ESTAS FRECUENCIAS DE FRUTAS! Conoce los frutos de los que proviene SOBRE EL PESO Los plátanos pueden reducir el riesgo de desarrollar cáncer de riñón. Los estudios en un gran grupo de mujeres han demostrado que en las mujeres que comieron plátanos de cuatro a seis veces por semana, el riesgo de desarrollar cáncer de riñón se redujo casi a la mitad en comparación con las mujeres que no incluyeron plátanos en la dieta.tu dieta También se ha demostrado que los plátanos verdes, específicamente los llamados el almidón resistente que contienen puede reducir el riesgo de muchos tipos diferentes de cáncer, especialmente el cáncer de colon. Vale la pena saber que este almidón se digiere más lentamente, por lo que no provoca un aumento rápido de los niveles de glucosa en sangre. Si planea comer plátanos a los pocos días de comprarlos, elija frutas de color amarillo intenso. Para hornear, hacer mousse y platos que requieran plátanos triturados, es mejor utilizar plátanos totalmente maduros con manchas en la piel. Por otro lado, las frutas ligeramente inmaduras son mejores para cocinar, porque no se desmoronan durante el procesamiento térmico. Si desea que los plátanosmaduren más rápido , póngalos al sol o déjelos en una bolsa de papel durante la noche con una rodaja de manzana o tomate. Otra forma es… poner un condón en un plátano. Luego madurará en 2-4 horas. Esto se debe a que el látex utilizado en los preservativos acelera la maduración de estos frutos. Es bueno saber que los plátanos están naturalmente cubiertos con una capa de látex. Es la resina que produce la cáscara de la fruta. Después de recolectarlos, los racimos más pequeños separados se sumergen en agua para quitarles la capa de látex y, por lo tanto, para evitar una aceleración significativa de la maduración, lo que no es aconsejable durante el transporte. Si no se lava el látex, aparecerán manchas oscuras en la cáscara y comenzará el proceso de descomposición. Los plátanos se pueden almacenar a temperatura ambiente y también en el refrigerador. Sin embargo, en este último caso, madurarán más tarde y tendrán una piel negra. Los plátanos pueden proteger contra la infección por VIH, argumentan científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Michigan en el "Journal of Biological Chemistry". Todo gracias a BanLec, un tipo de lectina (proteína vegetal) que se une a la proteína gp120 típica del virus, bloqueando su acción y deteniendo así el proceso de infección por el VIH. Los investigadores creen que el compuesto es tan efectivo como los medicamentos utilizados para tratar la infección por VIH: T-20 y maraviroc. Los investigadores argumentan que BanLec puede ser un componente de preparados tópicos, como geles, diseñados para proteger contra el VIH. Los plátanos deben incluirse en la dieta de las personas que luchan contra las úlceras estomacales. Los estudios en animales han demostrado que estas frutas exóticas hacen que las células de la mucosa gástrica proliferen y estimulan la secreción de moco formando una película.protector, previniendo así los efectos nocivos de los jugos gástricos y el daño. Además, contienen los llamados inhibidores de la proteasa que ayudan a matar las bacterias, incluidas H. pylori , que es probablemente responsable de la mayoría de los casos de úlcera péptica. Según los indiosMateria Medica(una colección de conocimientos sobre los recursos naturales), la harina de plátano verde y las tortas hechas con ella ayudan con la indigestión y los gases. Por otro lado, una papilla ligera de harina de plátano hecha con leche se puede incluir en la dieta para la gastritis. Las manchas marrones y los puntos negros en el plátano no son una señal de deterioro Las manchas marrones o negras en la cáscara de un plátano no son una señal de deterioro, sino solo una señal de que la fruta ha alcanzado todo su sabor y debe comerse lo antes posible. ¿Es dañina la punta del plátano? Cuenta la leyenda que en la punta de un plátano hay parásitos (por ejemplo, lamblas), huevos de araña e incluso veneno de serpiente. Sin embargo, como argumentan los expertos, las puntas de plátano no representan ningún riesgo para la salud. Los plátanos también son un tratamiento comprobado para la diarrea, especialmente en niños, y esto ha sido científicamente probado. Tres grupos de niños participaron en la investigación. El primero estaba en una dieta con plátanos, el segundo recibió pectina y el tercero, arroz sin aditivos. Resultó que los niños que consumieron plátanos se deshicieron de la diarrea más rápido: 82 por ciento. los niños se recuperaron en cuatro días En muchas culturas, la cáscara de plátano se usa para tratar las verrugas y calmar las picaduras de mosquitos. El área mordida se frota con una cáscara de plátano lavada para reducir la hinchazón, la picazón y la irritación. El secreto puede estar en las enzimas contenidas en la cáscara que alivian la inflamación. Se dice que la cáscara de plátano es una forma comprobada de blanquear los dientes. Para averiguarlo, frota tus dientes con la capa interna de la piel varias veces a la semana. El blanqueamiento dental con cáscara de plátano es seguro para los dientes ya que no contiene químicos que dañen el esm alte. Los plátanos generalmente se comen crudos, pelados. También puedes hornearlas, por ejemplo con arroz. Es bueno saber que calentar el sabor y el aroma de los plátanos. También se pueden usar para conservas: jugos, bebidas, mermeladas. Además, el plátano se combina perfectamente con la leche y sus conservas -yogur osuero de leche También hay una variedad de plátanos rojos. Son de color amarillo claro por dentro y mucho más dulces y delicados en sabor (tienen una consistencia de mousse) que los amarillos. Además, los plátanos rojos contienen más vitamina C y alfacarotenos que los tradicionales. Actualmente, crecen en países tropicales de Asia, África y América del Sur. En Polonia, se puede comprar en tiendas seleccionadas. El precio es de unos 20 PLN por kilogramo Leer más artículos de este autor¿Cuántas calorías (kcal) tiene un plátano?
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Sobre el Autor
Monika MajewskaPeriodista especializada en temas de salud, especialmente en las áreas de medicina, protección de la salud y alimentación saludable. Autor de noticias, guías, entrevistas a expertos y reportajes. Participante de la Conferencia Médica Nacional Polaca más grande "Mujer polaca en Europa", organizada por la Asociación "Periodistas por la Salud", así como talleres especializados y seminarios para periodistas organizados por la Asociación.