Una dieta multivegetal es una dieta adelgazante y depurativa que contribuye a la mejora de la salud. Las verduras, que son la base de la dieta, son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, retrasando el proceso de envejecimiento. También son una rica fuente de fibra, que le da una sensación de saciedad durante mucho tiempo y, por lo tanto, acelera el proceso de pérdida de peso. Comprueba qué es una dieta multivegetales y cuánto peso puedes perder comiendo verduras.

Dieta multivegetaleses unadieta semanaladelgazanteydepurativa . Como su nombre indica, se basa en vegetales y legumbres, que combinan el contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes, además de fibra dietética.

La mayor cantidad de fibra se encuentra en las legumbres secas: frijoles rojos hasta 25 g / 100 g, frijoles blancos y soja (15,7 g / 100 g) y guisantes (15 g / 100 g). Las zanahorias secas también tienen un alto contenido de fibra: unos 25 g/100 g, las habas (5,8 g/100 g) y las coles de Bruselas (5,4 g/100 g). Entre las hierbas, el perejil (40 g/100 g) tiene la mayor concentración. Además, las legumbres son una rica fuente de proteínas. La soja seca contiene hasta un 40% de proteína y las habas, habas, guisantes y lentejas en torno a un 20%. Las carnes contienen de 10 a 23% de proteína

Los científicos dividen las verduras en varios colores:

  • blanco (por ejemplo, apio, ajo),
  • rojo (por ejemplo, pimientos, tomates),
  • amarillo (por ejemplo, calabaza, maíz),
  • verde (por ejemplo, brócoli, espinacas),
  • violeta (p. ej. col lombarda, berenjena)

Cada grupo tiene propiedades únicas. Las verduras de filete, gracias al contenido de antocianinas, demuestran su eficacia en la prevención del cáncer. Los vegetales rojos apoyan el trabajo del sistema circulatorio. Deben esta propiedad al licopeno, un antioxidante que, entre otros, reduce el nivel de colesterol "malo" y, además, tiene propiedades anticancerígenas. Además, las verduras rojas, al igual que las amarillas, son ricas en carotenoides que pueden proteger contra la ceguera. Los vegetales verdes tienen propiedades similares, que además, gracias al contenido de clorofila, apoyan los procesos de desintoxicación del organismo.

Dieta multivegetales - reglas

Una dieta de múltiples vegetales debe incluir vegetales crudos, cocidos brevementeal vapor, en agua o guisados. Solo estos son bajos en calorías y contienen la mayoría de sus propiedades saludables. También puedes elegir verduras congeladas, pero evita las llamadas mezcle las verduras en la sartén, ya que es posible que ya contengan grasa.

Los jugos de vegetales también están permitidos durante la dieta. Recuerda que debes aportar al organismo unos 2 litros de líquido al día

El menú en la dieta multivegetalesdebe organizarse de tal manera que durante el día dominen 3-4 comidas basadas en vegetales. Mientras dure la dieta, es mejor renunciar al pan, la pasta y los cereales. También debe renunciar a las bebidas estimulantes: café, té negro fuerte, alcohol.

El límite diario de energía no debe exceder las 1500 kcal

Importante

Algunas verduras contienen altas cantidades de azúcar. Estos son papas, remolachas, calabazas, judías verdes, maíz, nabos, nabos. Por lo tanto, debe consumirlos en cantidades limitadas.

Recuerda que el índice glucémico de algunas verduras cambia con la forma en que las preparas. Por ejemplo, las zanahorias crudas con un IG=30, cuando se cocinan, tienen un índice glucémico alto (IG=80). Es similar con las papas al horno (IG=85) y hervidas (IG=95).

¡Evite freír berenjenas y calabacines, que absorben la grasa como una esponja!

Dieta multivegetal - efectos. ¿Cuánto peso se puede perder comiendo verduras?

Siguiendo una dieta de múltiples vegetales, puede perder alrededor de 3-4 kg en una semana. Sin embargo, el efecto de la dieta no es solo perder kilogramos innecesarios, sino también mejorar el estado de ánimo y restaurar el brillo de la piel y el cabello.

te será útil
Verduras menos calóricas - valor energético por 100 gLas verduras más calóricas (incluidas las legumbres) - valor energético por 100 g
  • ruibarbo - 9 kcal
  • pepino - 13 kcal
  • chucrut - 12 kcal
  • rábano - 14 kcal
  • lechuga - 14 kcal
  • tomate - 15 kcal
  • calabacín - 15 kcal
  • espinacas - 16 kcal
  • frijoles cortados, enlatados, sin encurtir - 16 kcal
  • acelgas - 17 kcal
  • habas hervidas - 66 kcal
  • rábano picante - 67 kcal
  • patatas hervidas - 69 kcal
  • frijoles blancos enlatados - 82 kcal
  • guisantes hervidos - 96 kcal
  • maíz enlatado - 102 kcal
  • maíz, mazorca - 110 kcal
  • aceitunas verdes en escabeche, enlatadas - 125 kcal
  • ajo - 146 kcal
  • frijoles blancos, semillas secas - 288 kcal
  • guisantes, semillas secas - 293 kcal
  • lentejas rojas, grano seco - 327
  • soja, semillas secas - 382

Fuente de datos: Instituto de Alimentación y Nutrición

Categoría:

Adelgazante