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Probablemente estés pensando: no como dulces, no endulzo mi té o café, el problema del azúcar no me concierne. ¡No es cierto, cada uno de nosotros come un saco de azúcar cada año! El azúcar está escondido en casi todo lo que comes. Su exceso en la dieta puede conducir al desarrollo de obesidad, diabetes y caries. Descubre dónde se puede encontrar el azúcar oculto.

Azúcarno debe aportar más del 10 por ciento. energía total, lo que significa que no podemos comer más de 5 cucharaditas (40-50 g) por día. A modo de comparación: un trozo de pastel son 6 cucharaditas, una lata de refresco de cola 7. La fuente de azúcar no son solo los dulces, las compotas, las mermeladas, sino también los cereales para el desayuno, incluso algunos embutidos. ¡Los nutricionistas están haciendo sonar la alarma! Comemos 50-70 kg de azúcar al año, superando muchas veces las necesidades del cuerpo. Mientras tanto, el exceso de azúcar en la dieta conduce al desarrollo deobesidad , caries, diabetes.

¿Qué productos contienen azúcar?

No es fácil detectar el azúcar en los productos alimenticios. A menudo, los fabricantes no la reemplazan o ponen la información en letra pequeña en una forma hábilmente disfrazada, por ejemplo, escondiéndola entre los carbohidratos. Y si está incluido en la lista de ingredientes, normalmente no se especifica su cantidad exacta. La etiqueta en la barra te dice que contiene 55 por ciento. carbohidratos, pero no nos damos cuenta de que todo el 55 por ciento. es azúcar.

» Las bebidas carbonatadas con sabor a frutas y cola son una auténtica bomba calórica. Si apagas tu sed con una botella de un litro de refresco de cola después de un entrenamiento agotador, le proporcionarás a tu cuerpo 110 g de azúcar si bebes un litro de limonada durante el día - 120 g.

» No toda caja de cartón decorada con fruta es un zumo sin azúcar añadido. A menudo es néctar, es decir, jugo a base de azúcar diluido en agua, o una bebida que puede contener cualquier cantidad de agua y azúcar. Algunos productores también endulzan sus jugos, lo cual está en línea con los estándares de la UE. Si el azúcar añadido no supera los 15 g/l, el fabricante no necesita declararlo en la etiqueta. Desafortunadamente, los productores poco confiables usan este derecho.

¿Qué tan dañino es el azúcar para los niños? Ver [TOWIDEO]

» En conservas y mermeladas, el azúcar de la fruta es sólo del 0,8 al 1,6 por ciento. El resto es azúcar común. La "bomba de azúcar" son las mermeladas (65 por ciento) y las cremas de chocolate que gustan a los niños (aprox. 60 por ciento). Se agrega azúcar a las compotas y frutas enlatadas; se supone que mejora el sabor y lo protege.que se estropeen. Mucho de ello en frutos secos, especialmente confitados.

» El muesli, los cereales para el desayuno, todas las bolas, conchas, círculos y almohadas para niños (con miel, chocolate, frutas) que se anuncian como muy saludables contienen mucha azúcar. , pan tostado, jalá, panecillos de mantequilla, croissants, incluso pan de centeno. Se agrega a productos considerados dietéticos: bizcochos, galletas, obleas y arroz, salvado de trigo e incluso caramelos para la tos y multivitaminas.

» Los nutricionistas nos animan a comer productos lácteos, porque el calcio que contienen es bueno para los huesos. Entonces, ¿qué pasa si se agrega azúcar a muchos productos lácteos para "robar" este calcio? Yogures de frutas, queso homogeneizado, crema de café, algo de leche endulzada.

» Se puede encontrar algo de azúcar en el puré de patatas y salchichas ahumadas, paté de caza, ketchup, mostaza y diversas salsas. La peor parte es que una pizca de azúcar que se supone que mejora el sabor a menudo se convierte en una cantidad sustancial.

Vale la pena saberlo

Comprobar cuánto azúcar es

(porcentaje de azúcar) piña - 12.3 plátano - - 12.3 cerezas - 11.8 manzanas - 10.3 uvas - 15 dátiles secos - 55 manzanas secas - 42 pasas - 63.9 mermelada de frambuesa - 60.4 mermelada de ciruela - 59 , 6 mermelada baja en azúcar - 34,6 mermelada natural - 58,9 zumo de zanahoria y manzana - 5,7 bebida de cola - 10 bebidas carbonatadas - 5,9 copos de centeno - 9,5 muesli de chocolate - 28,8 muesli de frutas - 13,9 Nutella - 57,9 yogur de albaricoque - 2,9 bebida de yogur - 7,2 postre de fresa - 15,6 pan integral de centeno - 5.4 narguile - 9.8 arenques en salsa de tomate - 2.5 ensalada de bacalao - 3.7 aderezos para ensalada - 10 helado de leche y frutas - 14.5 fideos alpinos - 40 chocolate amargo - 38 , 3 chocolate con leche - 56 ositos de gelatina - 77

¿Cómo limitar el azúcar en la dieta?

Lea atentamente las etiquetas. Ya sea que encuentre glucosa, sacarosa, fructosa o melaza en la lista de ingredientes, sepa que estos son azúcares que deben restringirse en su dieta. Debes aprender a componer conscientemente una dieta. Al principio te ayudará anotar todo lo que comes. Al mantener un registro durante un tiempo, obtendrá una idea de la cantidad de azúcar que come por día. Entonces será más fácil renunciar a ciertas cosas. No haga que a su hijo le encanten los dulces. Desde temprana edad, acostumbrado a los platos sin azúcar, cuando sea mayor, incluso entre sus compañeros que comen dulces, comerá dulces con moderación. En muchos países se promueve alimentar a los niños completamente sin azúcar, proporcionando todos los alimentos sin azúcar desde el primer momento de vida.

Azúcar en lugar de fortalecer, engorda

Ni azúcar blanco niEl arce, la caña o la melaza derivada de las calorías (una cucharadita equivale a unas 20 kcal) no aportan al organismo ningún nutriente valioso. También recientemente de moda el azúcar moreno (azúcar blanco coloreado con melaza) contiene solo pequeñas cantidades de microelementos.

El exceso de azúcar se deposita fácilmente en el cuerpo en forma de grasa. ¡Comer solo una cucharadita al día más que la ración diaria conduce a un aumento de peso de un kilogramo por año! A partir de aquí está a un paso de la obesidad, que, entre otras, aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El azúcar es una fuente de energía fácilmente disponible. Lo entrega rápidamente, pero por poco tiempo. Además, interrumpe el nivel regulado de glucosa en el cuerpo, lo que, combinado con el sobrepeso, a menudo conduce a la diabetes.

El azúcar abre el camino al desarrollo de caries. Los dulces que se pegan al esm alte no son los mejores para los dientes: barras, fudge, kissels y bebidas azucaradas llegando a todos los rincones. Las soluciones azucaradas irritan fuertemente la mucosa gástrica y duodenal, estimulando la producción de jugos digestivos, y esto aumenta el apetito. La acidificación excesiva del tracto gastrointestinal provoca acidez estomacal, enfermedad por reflujo ácido, inflamación y ulceración. Al digerir el azúcar, aumenta la necesidad de vitaminas B, calcio, fósforo, magnesio, selenio y cromo, lo que puede provocar fatiga crónica, problemas de concentración, alteraciones del ritmo cardíaco, disminución de la inmunidad y depresión.

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